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ブログタイトル
Momoten ももてん オフィシャルブログ
ブログURL
https://momotenofficial.com/
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簡便調味料の紹介や、基本の手作りレシピを紹介!
更新頻度(1年)

1回 / 50日(平均0.1回/週)

ブログ村参加:2020/02/20

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ももてんさんの新着記事

1件〜30件

  • バランス食堂 八宝菜の素 江崎グリコ株式会社 簡便調味料レシピ

    商品情報:バランス食堂八宝菜の素 税込108円(参考価格)調理時間:10分 材料(3人前):バランス食堂八宝菜の素…1袋、豚こま肉…150g、白菜…200g、サラダ油…大さじ1杯 作り方:1.白菜をざく切りにする。2. 熱したフライパンにサラダ油大さじ1杯を加え、豚肉を加え、中火で火が通るまで炒める。3.豚肉に火が…

  • 基本のポトフ レシピ 

    (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});調理時間約40分材料(3人前)ウィンナー…6本しめじ…半分じゃがいも…中3個にんじん…2/3本玉ねぎ…1個キャベツ…6分の1個コン

  • 完熟トマトのハヤシライスソース ハウス食品 簡便調味料レシピ

    商品情報:ハウス食品完熟トマトのハヤシライスソース225円(参考価格)。調理時間:40分。材料:完熟トマトのハヤシライスソース…半箱、牛肉(薄切り)…175g※豚肉でもおいしく作れます。、玉ねぎ…中サイズ1と1/2個、サラダ油…大さじ1杯、水…500ml作り方:1.玉ねぎを薄切りにする。2.牛肉を3~4cm幅に切る。

  • さばの竜田揚げ レシピ

    調理時間約25分材料(3~4人前)鯖の切り身(3枚におろしたもの)…2切れ片栗粉…適量揚げ油(サラダ油)…適量〈漬け汁〉醤油…大さじ2杯酒…大さじ1杯しょうが汁(チューブでも可)…8g作り方1.ボウルにつけ汁の調味料をすべて入れて混ぜ合わせ

  • 渋谷でひとりランチ!『PUBLIC HOUSE』

    今回は渋谷駅新南口にお店を構える『PUBLIC HOUSE』にランチに行ってきました♪ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});外観外からは非常に見つけづらいところにありま

  • チーズプロフェッショナル試験対策17 「フレッシュタイプ」「パスタフィラータタイプ」の特徴的な製法

    【フレッシュタイプの特異的な製法】①フロマージュ・ブランの製法②カッテージチーズの製法③リコッタチーズの製法※原料はホエイ【パスタフィラータタイプの特異的な製法】モッツァレッラの製法について解説!「チェダリング」とはチーズバットの底に体積し

  • チーズプロフェッショナル試験対策16 チーズ製造第3段階型から取り出して熟成をする②

    【チーズを熟成する温度と湿度】8~14℃、85~95%。【熟成時の通気がチーズに与える影響】非加熱圧搾・加熱圧搾タイプでは通気の有無によってリンデッドチーズとリンドレスチーズができる。【チーズを反転する目的】①形を整える②チーズの均一な熟成

  • チーズプロフェッショナル試験対策15 チーズ製造第3段階型から取り出して熟成をする①

    【熟成の目的3つ】①雑菌繁殖による腐敗の防止②有用な微生物にとって好ましい環境にする③適度な塩分でチーズをおいしくする【加塩方法は2つ】①乾塩法②ブライン法【熟成に関わる微生物】①乳酸菌②プロピオン酸菌③リネンス菌 ④青カビ⑤白カビ⑥ジオト

  • チーズプロフェッショナル試験対策14 チーズ製造第2段階 乳より水分(ホエイ)を分離し、型詰めするまで

    【チーズ製造第2段階】①ホエイを分離する1)条件によってチーズの硬さが変わる2)チーズカットに使用する道具②チーズを成型する1)ソフトタイプの成形2)非加熱圧搾タイプの成形3)加熱圧搾タイプの成形4)型詰めする道具名5)成形する道具名

  • チーズプロフェッショナル試験対策13 チーズ製造第1段階②乳の凝固方法

    乳を凝固させる方法は全部で3つあります。そのうちの2つはカゼインを、1つはホエイたんぱく質を凝固させる方法です。【カゼインを凝固する】①酸凝固…乳酸発酵によって凝固②レンネット凝固…レンネットの種類1)動物レンネット2)植物レンネット3)微

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