セコガニの外子を醤油漬けにしてみました

セコガニの外子が、いっぱい詰まっていたので醤油漬けを作ってみました。醤油と味醂を一対一で混ぜその中にセコガニの外子を、ヒゲの様なものにくっついた塊をちぎってこのつけダレにいれました。それを小さなタッパーに入れ冷蔵庫に一日。...

トゲズワイガニってどんなカニ？

最近、かにの通販で目にするようになったトゲずわい蟹を、簡単にネットで調べてみました。先ずズワイガニには、5種類ほど有ります。 ズワイガニ松葉ガニ・越前ガニなどとも呼ばれ日本で一番人気のズワイガニ。繊維が柔らかく、甘みもありとても美味しいカ

セコガニをお取り寄せしてみました

「風味絶佳.山陰」商品名: セコガニ（せこがに せいこがに）180g前後（大サイズ）×5枚山陰境港産 未冷凍 お歳暮ギフト 送料無料（北海道・沖縄を除く）オプション: 発送日情報：11月中旬～下旬の発送予定(親蟹)発送状態（選択必須）:ボイ

北海道 地場の味の特徴

冬のごちそうカニと云えば、北海道。そしてカニの本場は、北海道の、獲れたて・新鮮なカニをお届けするのは、「北海道地場の味」です。北海道の旬の味をお届けします。もちろんカニの品ぞろえはとても豊富なのに加えて、雲丹（うに）、魚卵、貝類、海老、干物

かに本舗に、「超特大10L～9L生とげずわい蟹半むき身満足セット 1kg超」をお取り寄せしてみました

超特大10L～9L生とげずわい蟹半むき身満足セット 1kg超税込単価:6,800円をかに本舗に注文しました。11月7日に届きました。ヤマト運輸の冷凍庫で届きました。箱をあけたところ。かなり大きめの身が入っています。トゲずわいがに専用...

「セコガニ」がとんでもなく美味しいのは、何故？

「セコガニ」とはセコガニ・コッペ・せいこ蟹・親がに・コウバコなどと土地によって様々な呼び方をされますが、メスの「ずわいがに」のことです。オスの「ずわいがにに」比べると、メスはかなり小さめです。（オスは大きいものは1Kgを超えますが、せこがに