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生活習慣病予防！発酵たまねぎの「ケルセチン」効果
注目成分のケルセチンは発酵することによって増加します。タマネギの皮を麹の一種であるテンペ菌で2日間発酵させることでケルセチンの含有量を40パーセント増加させることに成功しています。
2020/03/27 15:53
サジージュースで「かくれ鉄不足」対策
鉄は様々な食材に含まれていますが、含有量が少ないものが多く、吸収率も低くいです。しかしサジーには豊富な鉄分に加えて、鉄の吸収を助けるビタミンCやリンゴ酸も多く含まれているので、効率的に鉄分を摂取できます。したがってサジーは「かくれ鉄不足」対策にぴったりの食材です。
2020/03/11 15:30
2020年3月 (1件〜100件)
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