やまの雑記帳

《さくさく》プレゼントにもピッタリな「絞り出しクッキー」のレシピ《贅沢》

今回は生クリームを使ったリッチな風味の「絞り出しクッキー」の作り方をご紹介します。 普通のクッキー生地とは違い、柔らかく絞りやすい生地を作りますが、 卵黄を加えることで、焼いても形が崩れにくいです。 材料 バター 110g 砂糖 50g 卵黄 1個 薄力粉 130g 生クリーム 大さじ1と1/2 バニラエッセンス 数滴 バニラペーストを使用すると、バニラの種の入り、より贅沢感が出ます。 テイラー＆カレッジ オーガニックバニラビーンズペースト 50g メディア: その他 作り方 1. バターを練って柔らかくする。 （冷蔵庫で固く冷えたバターを簡単にマヨネーズ状にする方法 - やまの雑記帳） 2.…

2020/01/30 12:00

《冬の保湿に》「ドルックス」のナイトクリームの保湿力が凄かった話《レトロコスメ》

以前こちらの記事でも紹介した「資生堂・ドルックス」のナイトクリーム。 定価は800円程ですが、ドラックストアだと大体600円台で購入することが出来るとってもお財布に優しいクリーム。 ドルックス ナイトクリーム (しっとりタイプ) 50g メディア: ヘルスケア&ケア用品 購入した頃はあまり乾燥していなかったので、 使う頻度が低かったんです。 最近暖房をつけるからか乾燥してきてしまったのをきっかけに、 ほぼ毎日使うようになって、改めて良さを確認したので、詳しくご紹介していきたいと思います。 ドルックスとは 1932年（昭和7年）から発売されている資生堂の基礎化粧品。 「de Luxe（ドルックス…

2020/01/28 18:00

《濃厚》冬の牛乳は美味しい話《成分無調整》

スーパーでいつでも手に入る「牛乳」。 実は、冬が一番味が濃く、美味しいと言われています。 季節によって味が変化するのですが、 牛乳の中でも「成分無調整」の物は、 味の変化が一番分かりやすいです。 味が変わる原因は？ 「成分調整牛乳」は、生乳の状態から、水分や脂肪分などの成分を調節した物で、一年を通して味の変化がありません。 それに対し、「成分無調整牛乳」は、製造の工程で成分を調整せず、季節によって味に特徴が出ます。 種類別が「牛乳」となっている物はすべて「成分無調整」の牛乳だそうです。 味の違いは？ 牛乳が一番おいしいと言われている冬は、 乳牛が快適に過ごせる環境になるため、食も進むそう。 同…

2020/01/26 07:00

《料理にも》「ココアパウダー」を使ったレシピをまとめてみた《コクだし》

ミルクココアとして飲んだり、お菓子に使ったり、、。 いろいろな使い道のある「ココア」ですが、 一度買って、使った後、忘れてしまって、 賞味期限間近になってしまっていたことはありませんか？ ココアパウダーは、開封したら3か月以内に使い切ったほうが良いそう。 脂肪分が酸化していたり、風味が落ちてしまうので、 なるべく早く使い切りたいですね。 今回は「ココアパウダー」の使い道をまとめてみました。 定番！ココアクッキー 材料 作り方 簡単チョコソース 材料 作り方 料理にも使える！ いろいろなココアの飲み方もご紹介 定番！ココアクッキー 以前紹介したレシピ に、ココアをプラスして作ってみました。 簡単…

2020/01/24 19:00

《ひき肉料理がふっくら》「たまごの素」の作り方と使い道《つみれや真薯に》

お鍋に入ってる「つみれ」や おつまみに食べたい「とりつくね」。 なんとなくで作ってみると、 なんだかパサッとしていたり、固かったり、、。 せっかく作るなら、しっとりふっくらとしたものが作りたいですよね。 今回は、つみれなどのひき肉料理をふっくら仕上げる方法をご紹介します。 「たまごの素」の材料と作り方 「たまごの素」の使い道 卵がないときにも使える方法 「たまごの素」の材料と作り方 卵の黄身1個に対し、サラダ油を大さじ5～6杯使います。 1. ボウルに黄身を入れ、泡立て器を使ってほぐす。 2. サラダ油を少量ずつ加え、その都度よく混ぜる。（しっかり乳化させる） 3. すべて加え終わり、固めのマ…

2020/01/22 12:05

《ほっこり温まる》「マサラチャイ」を作ってみた《スパイシーに》

インドでよく飲まれている「マサラチャイ」。 最近は日本のインド料理店やカフェでもお馴染みのメニューですね。 「マサラチャイ」とは、 シナモンやクローブなどのスパイスが効いた甘い「ミルクティー」の事。 紅茶葉には抗酸化作用のあるポリフェノールや、ビタミンが、 スパイスには、殺菌作用があったり、体を温める作用のあるものがあるので、 風邪予防にもなり冬にぴったりなドリンクです。 「マサラチャイ」のレシピ 材料 水 100ml 牛乳 300ml 紅茶葉 小さじ1位（お好みで） スパイス（生姜・シナモンなど） 砂糖（甘味料） お好みで スパイスの用意がめんどくさい場合は「スパイスミックス」を使うと便利で…

2020/01/20 12:00

《牛乳以外でもおいしく》いろいろな「ココアの飲み方」をまとめてみた《ホットでもアイスでも》

この間ふらっと業務スーパーに行ったら、 ココアパウダーがとってもお安く売っていました。 （450g程はいって197円） 通常のの半額以下となったら買わないわけにはいきませんよね。 今回は、 いつも牛乳やお湯で溶かして飲む「ココア」の飲み方をいろいろまとめてみました。 気になったものがありましたら是非お試しください^^ コーヒー 豆乳 バナナジュース オレンジジュース ちょい足しで一味違った美味しさに 生クリーム マシュマロ 生姜 ラム酒 チョコレート スパイス コーヒー ココアをコーヒーで淹れます。 インスタントコーヒーを使えばお手軽ですね。 甘さと苦みのバランスが取れた大人の味に仕上がります…

2020/01/18 07:00

《サブスク》食べ物に関する「サブスクサービス」をまとめてみた《お得にお腹いっぱい》

定額で使える安心感とお得感のある「サブスクリプションサービス」。 最近よく聞くようになった言葉ですが、 新聞の定期購読などで、かなり前からなじみのある存在ですよね。 以前、「お菓子」サブスクについてご紹介しましたが、 今回は視野を広げて「食べ物」のサブスクについてまとめてみました。 厳選された食材が自宅に届くOisix カフェ巡りがはかどる！CAFE PASS 食品ロスの削減にも貢献できる「Reduce GO」 厳選された食材が自宅に届くOisix 有名なサービスですが、 スーパーで買うような食材だけではなく、 献立を考える必要が無くなる食材のキットや 離乳食用に下処理されたものも買うことが出…

2020/01/17 19:00

《即効》部屋についたニオイをすぐに消す方法《お手軽》

部屋に消臭剤を置いておいても、 入った瞬間に匂いが気になったりすることってありませんか？ 換気をするのが手っ取り早いかもしれませんが、 冬の間は寒いからあまり窓を開けていなくない、、、。 そこで今回は、 「手軽に用意できるものを使って、 部屋に今あるニオイを消す方法」をまとめてみました。 まずは原因を調べる 消臭の方法 重曹水で布製品の匂い消し 重曹をそのまま使う方法 濡れタオルを使った消臭方法 お茶の消臭効果を利用 ニオイがつくのを予防する方法 掃除 適した消臭剤を使う まずは原因を調べる 気になるニオイの原因が、 食べ物なのか、たばこやカビなのか、 ゴミ箱から匂ってくるのか、部屋全体が匂う…

2020/01/16 07:00

《簡単に美味しく》お家にあるもので簡単にお肉を柔らかくする方法《3選》

お肉を柔らかく仕上げたいけど、 丁寧にした処理をしたり、圧力なべを引っ張り出してきて煮込んだり、、、。 正直面倒ですよね。 今回は、 手軽に用意できる食材を使って「簡単にお肉を柔らかくする方法」 をまとめてみました。 酵素を利用する 一番のおすすめは生の「キウイ」。 半分に切って、果肉をつぶしてお肉と混ぜます。 漬け込む時間は15分くらいでOK。 長い時間漬けこんでしまうと、お肉がドロドロに溶けてしまうので要注意です。 パイナップルやマイタケ、玉ねぎも同じような効果がありますよ^^ 「たんぱく質分解酵素」を利用した方法です。 マイタケや玉ねぎはそのまま添え物にも出来るので便利。 飲み物を利用す…

2020/01/15 12:13

《材料は3つだけ！》ゼラチンも卵も不使用の「バナナプリン」レシピ《超簡単》

プリンを作る時、いつも卵やゼラチンが必要ですよね。 ところが材料に「バナナ」を使えば、ゼラチンや卵を使わずにプルッとしたデザートを作ることができます。 完熟したバナナがおうちに余っているときに、とっても便利なレシピなので、ぜひ作ってみてください。 「バナナプリン」のレシピ 材料 バナナ（熟したもの） 1本 牛乳 80ml～100ml 砂糖 大さじ1/2 バナナの大きさで牛乳の量を調節します。 お砂糖の量はお好みで変えてください。 作り方 1. バナナの皮を剥き、5等分くらいに折って、砂糖と一緒に耐熱容器に入れる。 2. 電子レンジで加熱。（フォークで簡単につぶせる固さになるまで2～3分程。） …

2020/01/14 12:30

《捨てるのはもったいない！》合わなかったコスメの使い道まとめてみた《掃除に大活躍》

肌が弱いと合う化粧品が少ないんですよね、、。 いろいろ試すのですが、 荒れてしまったり使い心地が悪かったり、、 そんな化粧品は何もしないと、どんどん溜まっていきます。 今回はそんな処分に困る化粧品の使い道をまとめてみました。 化粧品が肌に合わなかった時、 使用期限の過ぎた化粧品が出てきた時、 色が合わなかった時 にはぜひ参考にしてみてください。 化粧水は用途が沢山！ 乳液・クリームは油分を利用 クレンジングは掃除にぴったり ファンデーションやアイシャドウなどの活用方法 口紅は黒さび落とし コスメを寄付してみる 化粧水は用途が沢山！ 顔には合わなくても体に使える場合があります。 髪の毛に吹きかけ…

2020/01/13 19:00

《お得に》「練乳」を手軽に作る方法《お菓子や料理のコクだしにも》

いちごを食べるときに使う「練乳」。 スーパーでも売っていますが、自宅でも簡単に作ることが出来ます。 しかも材料は牛乳とお砂糖だけなので、 買うより作ってしまったほうがとってもお得。 今回は「練乳の作り方」と 「練乳を使ったお菓子」のレシピを1つご紹介します。 練乳の作り方 材料 手順 イギリス生まれのキャンディ「ミルクファッジ」 材料 手順 練乳の作り方 大体使用した牛乳の半分ほどの量に出来上がります。 材料 牛乳 100ml 砂糖 大さじ4 手順 1. 大きめの耐熱容器に牛乳と砂糖を混ぜる。 2. 電子レンジで加熱（500Wで4分程）。 3. 取り出してかき混ぜ、さらに様子を見ながら加熱（5…

2020/01/12 07:00

《お得》「Amazomプライム・ビデオ」でおすすめの作品4選《2.5次元オタク》

年末年始は暇な時間が多かったので、 かなりの時間動画を見て過ごしていました。 だらだらしながら映画とかアニメとか見るのも最高ですよね。 そこで今回は「Amazonプライム・ビデオ」で面白かった作品をご紹介していこうと思います。 Amazonプライムで見放題の作品 サクセス荘 俺旅シリーズ 2.5次元男子推しTV dアニメストア for Prime Videoで見放題の作品 ミュージカル「刀剣乱舞」シリーズ Amazonプライムで見放題の作品 月額500円のサービス。（年間プランは4900円で月々払うよりちょっとお得） 以前こちらの記事で詳しく説明しています。 サクセス荘 テレビ東京で放送されて…

2020/01/11 07:00

《材料は2つだけ》パスタを手打ちしてみた《シンプルレシピ》

「パスタ」というと、乾麺を思い浮かべるという方も多いかと思います。 よくスーパーで見かける乾燥タイプの「パスタ」は、デュラムセモリナ粉と水で作られていて、コシの強さが特徴です。 今回は、簡単な材料で柔らかく仕上がる「エッグパスタ」をご紹介していきます。 「手打ちエッグパスタ」のレシピ 基本のパスタ生地です。 伸ばす時の厚みや、切る時の大きさで、いろんなパスタを食べることが出来ます。 材料 小麦粉 100g 卵 1個 強力粉を使うと弾力が出て、 薄力粉を使えば歯触りが柔らかく、生地も作りやすいです。 作り方 1. ボウルに小麦粉を量り、そこに卵を割り入れる。 2. フォークを使って、全体の粉っぽ…

2020/01/10 12:35

部屋に間仕切りを作りたい話《模様替えが終わらない》

家具の配置を変えたり、カーテンを変えたりすると、 雰囲気がガラッと変わって楽しいですよね。 年末に模様替えをしたんですが、 部屋を二つに区切ってみたい欲求が湧いてきました。 工事をしたりとか、大きいパーテーションとかじゃなくて、 簡単に移動出来て、部屋を圧迫しないものが良いな、と思っています。 色々調べた結果、 オープンラックや、普段使っている家具を間仕切りとして使うのが良さそう。 【配送設置無料】ステップシェルフ W1100×D380×H1510mm ARLE 大川家具 国産 日本製 木製収納 飾り棚 ディスプレイ棚 オープンシェルフ ハイタイプ 両面使用可 本棚 書棚 横幅 110cm 奥…

2020/01/09 11:00

《しっとりほろっと》濃厚リッチな「チョコレートブラウニー」の作り方《混ぜて焼くだけ》

冬はチョコレートが特に美味しく感じる季節だと思います。 そんな冬に作って欲しいのが、「チョコレートブラウニー」。 焼きたての時の表面がサックサクな時も、 しばらく休ませてしっとりさせた時も、 食べれば幸せな気分になれるお菓子です。 今回は混ぜて焼くだけで出来ちゃう「チョコレートブラウニー」のレシピをご紹介します。 しっとりほろほろ「チョコレートブラウニー」のレシピ 材料 ＜生地＞ チョコレート 100g バター 50g 砂糖 50g 卵 2個 小麦粉 80g ベーキングパウダー 小さじ1 ＜生地に混ぜ込む＞ チョコチップ（砕いたものでもOK） 50g程 クルミなどのナッツを砕いて入れるのもおす…

2020/01/08 13:30

《内側から》不規則な生活でも美肌になるための習慣をまとめてみた《強い肌を作りたい》

化粧水や乳液、クリームなど 肌をきれいに保つための商品はたくさんありますが、 普段の生活から整えるとなると大変。 毎日早寝早起きするとか、 バランスの良い食事を毎回摂るとか、 ストレスをためないとか、、、。 習慣にしてしまえばよいのかと思いますが、 仕事が不規則だとなかなかそうも良きませんよね。 ストレスなんて解消する前にどんどん溜まるし、、。 そこで今回は「実践しやすい美肌になるための習慣」をまとめてみました。 ふだんの生活 水分補給 お風呂での習慣 食べ物 美肌効果が期待できる栄養素 しなくても良いこと クレンジングに必要以上に時間をかける 化粧水やクリームを過剰に重ねる 角質の取りすぎ …

2020/01/07 19:00

《簡単》「豚キムチスープ」の作り方《発酵食》

最近キムチにハマっています。 発酵食品なので、体にも良いイメージがありますよね。 ビビンバやチャーハンにしてみたり、 冷ややっこやチーズとの相性も抜群です。 今回は、簡単に作れる「豚キムチスープ」のレシピをご紹介します。 材料シンプルですぐ作れるので、小腹がすいたときにもおすすめ。 「豚キムチスープ」のレシピ 材料 豚肉 50g キムチ 50g ねぎ 1/ 3本 水 300ml 鶏がらスープの素 小さじ2 手順 1. 豚肉をプライパンで炒める。 2. キムチ・斜め切りしたねぎを入れて炒め合わせる。 3. 鶏がらスープの素・水を加え煮立てる。 好みで冷凍餃子を入れたり、 卵を落としてみたり、、。…

2020/01/06 06:30

《作業を効率的に》パン作りにあると便利な調理道具5選《楽天市場》

小さいころからパンはよく作ってきましたが、 「ボウル」と「はかり」とパン材料さえあれば、わりと作れます。 ですが、専用の道具があると、とっても便利だし、気分も上がりますよね。 今回は、実際に使ってきた経験を踏まえて「パン作りの時に便利なグッズ」をご紹介していきます。 捏ねる時に便利 発酵に便利 成型に便利 焼成に便利 家電製品 捏ねる時に便利 どっしりとした「こね台」と「めん棒」・「スケッパー」のセット。 こね台は、重みがあり、つるっとした表面の物を選ぶと、 台がどんどんずれていく事も少なく、生地もはがれやすいです。 パン以外にもチョコレートをテンパリングしたり、 お菓子の生地を伸ばしたりする…

2020/01/05 12:20

《相性抜群》「食パンのおとも」をまとめてみる《プチ贅沢な朝食にぴったり》

パンに塗るバターやジャムは、いろいろな種類がありますよね。 バターやクリームチーズ、ピーナッツバター、ジャムの他にも、 納豆や海苔の佃煮を乗せる人もいるようです。 わたしが最近ハマっているのは、「マヨシュガー」。 聞いただけでもカロリーが高そうですよね、、。笑 そのぶんとっても美味しいですよ！！ 作り方は、マヨネーズとグラニュー糖を混ぜて、食パンに塗って焼くだけです。 サクッとした食感と、甘じょっぱさがクセになるので、ダイエット中でなければぜひ作ってみてください。 今回はそんな食パンにぴったりの「スプレッド」をご紹介していきます。 食パンにぴったりのスプレッド バター系 いちごバター [rak…

2020/01/04 12:15

《ダイエット向き食材》豆腐を使ったレシピまとめてみた《お手軽料理》

「豆腐」は、ヘルシーで高たんぱく。 安くて、料理のかさましにも使えて、とっても経済的な食品ですよね。 なんにでも使えるイメージの食材ではありますが、 実際には、鍋に入れる、麻婆豆腐にする、そのまま湯豆腐や冷ややっこなど、 ワンパターンになりがちでもあると思います。 今回はそんな「豆腐料理」の作り方を、まとめて5つご紹介していきます。 「揚げ出し豆腐」 「がんもどき」 「かき玉あんかけ」 「スイーツ」 「チョコケーキ」 「チーズムース」 豆腐臭さを減らす方法 「揚げ出し豆腐」 サクッと食感が美味しい豆腐料理の定番。 水切りをした豆腐を切り、表面に片栗粉（or小麦粉）をまぶす。 フライパンを中火に…

2020/01/03 18:00

《部屋の模様替えに》取り付けが簡単な「壁掛け収納」をまとめてみた《賃貸でもOK》

壁に取り付けるタイプの収納は、 高さの設定の自由度が高い 掃除が楽 部屋が広く見える 安っぽく見えない なので、部屋をスタイリッシュに保ちたい方には特におすすめな収納方法です。 今回は、「壁掛け収納」についてまとめてみました。 壁に穴をあけないタイプ つっぱりタイプ 目立たない程度の穴をあけるタイプ ホッチキスで止める「壁面収納」 無印良品でも テレビを壁に取り付けてみる DIYしてみる方法 「ディアウォール」や「有孔ボード」を活用 壁に穴をあけないタイプ 賃貸物件に住んでいたり、穴が開くのが嫌な場合は、穴をあけずに設置できる物を選びましょう。 つっぱりタイプ 突っ張り棒でしっかり固定できるの…

2020/01/02 18:00

お雑煮を食べました。

あけましておめでとうございます 昨年10月に始めた「やまの雑記帳」ですが、 昨日の時点ですでに300人以上の方々に読者登録をしていただきました。 お読みいただき本当にありがとうございます。 今年も投稿していこうと思うので、よろしくお願いいたします。 さて、今日はお雑煮のお話。 私が住んでいるのは静岡県。 毎年食べるお雑煮にこれといった特色は無いと思っていましたが、 「関東風」と「関西風」が一緒になったような作り方が特徴だそうです。 20年以上生きてきて初めて知りました。 澄まし汁をベースに焼いていない切り餅を入れます。 具材には大根・人参・里芋・椎茸・鶏肉など。 トッピングに鰹節です。 青のり…

2020/01/01 06:30