ミドルの学び

飲食店で使えるフレームワーク（swot分析）

飲食店はじめ店舗の現場に出ていると、フレームワークや戦略なんて言葉は無縁に感じてしまいますよね。 だって、目の前の作業がパンパンだし、いつお客さんが来店されるかわからないから集中もできないし・・・ わかります。 でもソコです！ソコで違いがでるんです！！片手間でもちょっと時間からでもまず書き出してください。 見え方・考え方・視野が各段に広がるはずです。そして具体的に策が出やすくなります。 ただフレー

2020/04/30 20:30

支援としての先払いについて。

こんにちは。Ryoです。 岐阜県に引き続き、愛知県も5月末までの休校が決まりました。ん～俄然厳しいですね。 緊急事態宣言も7都府県から始まり、1週間もせずに全国に拡大。また有名芸能人の感染や死亡報告がメディアに取り上げられ、行政からも強い自

2020/04/24 18:10

価値～飲食店が今できる事～

こんにちは。Ryoです。 新型コロナウィルスの影響が、飲食店に与える衝撃は想像以上ですね。今も自粛要請の中、どうやって繋ぐか？何とか売上が作れないか？固定費を抑える方法はないか？自分の所で使える助成金や補助金はないか？いくらぐらいの融資を引いていくらぐらいの現金を持っていればいいか？ などなど、経営・存続にまつわる悩みで一杯だと思います。私もその一人です。 今、飲食店ができる事として、takeou

2020/04/22 16:53

とりあえず弁当をガンガン売ろ！

こんにちは！Ryoです。 新型コロナウィルスの影響が、じわじわ確実と確実にと強く大きくなってきてますね。 7都府県への「緊急事態宣言」そして、全国全ての都道府県にこの緊急事態宣言が出されましたね。コロナ感染者が出ていない県にも・・・宣言が出された県から、出されていない県へ移動が凄く多かったみたいですね。 特にナイトワーカーやパチンカー。ホストやキャバクラ等々の売れっ子は、個人で動けちゃうし、お客さ

2020/04/20 14:21

とりあえず弁当をガンガン売ろ！

こんにちは！Ryoです。 新型コロナウィルスの影響が、じわじわ確実と確実にと強く大きくなってきてますね。 7都府県への「緊急事態宣言」そして、全国全ての都道府県にこの緊急事態宣言が出されましたね。コロナ感染者が出ていない県にも・・・宣言が出された県から、出されていない県へ移動が凄く多かったみたいですね。 特にナイトワーカーやパチンカー。ホストやキャバクラ等々の売れっ子は、個人で動けちゃうし、お客さ

2020/04/20 14:21

新型コロナの影響がエグイ。

こんにちは！Ryoです。 新型コロナウィルスの影響が日々大きくなってきてます。 皆さんの店舗はいかがでしょうか？ 私たち飲食サービス業だけではなく、店舗ビジネス、そして輸出入（材料も）が絡む業種、さらに経済全体に影を落としている状況をみると、日本を・・世界を巻き込んだ戦いになっていますね。 前回、コロナの記事を書きました参考記事：【新型コロナウィルス！】小規模店の対応は？ 記事内で紹介した対策はも

2020/04/10 14:55