ぶたたのコーヒー奮闘記

コーヒー焙煎機【SANDBOX SMART コーヒーロースター】

こんにちは、ぶたたです。 ありがたいことに焙煎機のレビューを依頼されました。 この焙煎機はMakuakeのプロジェクトで公開されている焙煎機となり、100万円の目標金額に対し、約3000万円を集めている非常に注目されている焙煎機になります。 www.makuake.com 先日商品が手元に届いたので、早速レビューしていきたいと思います。 なおこのレビューは忖度なしで思った事を書いています。一部不快な思いをさせてしまう部分があるかもしれませんが、私が思った正直な感想ですので、ご了承ください。 --- 目次 --- 商品到着 焙煎機のチェック 冷却機のチェック 商品のスペック 焙煎に挑戦 焙煎機を…

2021/03/08 08:00

コーヒーインストラクター合格！

こんにちは。ぶたたです。先週になりますが、コーヒーインストラクターの合格通知が届きました。 自慢できる点数ではないので伏せますが、合格して良かったです。(^o^) 実はあまり自信がありませんでした。。。 久しぶりの試験でめちゃくちゃ緊張したからなのか、試験開始から頭が真っ白になる感覚に襲われ、その影響でカネフォラ種とロブスタ種で各々淹れたコーヒーの違いも分からなくなってしまったほどです。 ちょっとコーヒーが好きな人であれば、容易に答えることができる問題です。ちなみにこの問題のみ実技となり、二つのカップに入ったコーヒーを飲んでカネフォラ種を当てる問題です。 通常であれば何も難しくない問題で、一口…

2020/10/11 07:00

焚き火焙煎コーヒーの味

こんにちは、ぶたたです。今日は昨日宣言した通り、焚き火焙煎コーヒーの出来栄えを報告します。■焙煎した豆 ブラジルプレミアムショコラ ブラジル プレミアムショコラ 【USプレミアム】コーヒー生豆 グラム販売 (800g)メディア:■熱源 焚き火 ※主にスギとヒノキ。炭は未使用■出来上がり 中深煎りってところでしょうか。 バーナーで焙煎した事は何度かありますが、焚き火での焙煎もあまり変わりません。 違うのはバーナーはほぼ一定した火力で焙煎できるのに対し焚き火では常に火力が変化している点だと思います。 焚き火では煎り機を包み込むように熱してくれるので、フワっとした感じの豆に仕上げてくれたように感じま…

2020/10/03 09:00

久しぶりの投稿

みなさんご無沙汰しております。ぶたたです。永らくブログの更新を行っていませんでした。 最後に投稿したのは2020年4月14日だったようで、約半年ぶりの投稿になります。ナゼ、ブログを更新しなかったのか？理由は単純です。 ・ネタがマンネリ化 → 他のネタがなかった → モチベーションだだ下がり → 更新が億劫 → フェードアウト… → チーン （いまココ） なぜブログを再開したのか？それは衝動的なものかもしれませんが、いまこの時間が大切だと思ったからです。………ちと、意味不明ですので、追って説明します。 いまソロキャンプにきています。 周りに迷惑をかけなければ自由です。 風も心地よくて、青空もキレ…

2020/10/02 15:00

今日のコーヒーとお供

今日もいつもの豆を使ってコーヒーを淹れます。 もう少しで豆が切れるので、また別の豆を試そうと思っていますが、それまでにこの豆で「うまいっ！」といえるような一杯を見つけたいです。 ＜使用した豆＞ ブラジル モンテアレグレ ＜焙煎の度合い＞ 中深煎り ＜挽き方＞ 中挽き ＜豆の量＞ 30g ＜お湯の量＞ 520ml ＜お供＞ 製造 ブルボン 商品名 キャラメルナッツタルト 内容量 1個 エネルギー 175 Kcal/1個 キャラメルとナッツとの組み合わせでかつタルトなので、非常に味が濃いめです。 そのため、コーヒーの味が薄く感じます。 ファミリーマートで購入しましたが、他のコンビニ各社でも美味しい…

2020/04/14 08:00

今日のコーヒーとお供

前回の投稿から1週間以上空いてしまいました。。。スミマセン。＜（＿ ＿）＞ 今日はいつも通りにホットコーヒーを飲みます。 ＜使用した豆＞ ブラジル モンテアレグレ ＜焙煎度合い＞ 中深煎り ＜挽き方＞ 中挽き ＜豆の量＞ 30g ＜お湯の量＞ 520ml ＜お供＞ 販売 ファミリーマート 商品名 生チョコのもちもちクレープ 内容量 1個 エネルギー 256 Kcal/1個 www.family.co.jp 1週間ぶりのコーヒーですが、思ったより上手に淹れることができました。 味は濃いめですが、苦すぎることもなく、とても飲みやすく仕上がりました。 合っているかはわかりませんが、少し深めに焙煎を行…

2020/04/13 15:00

今日のコーヒーとお供

前回アイスコーヒーを作りましたので、今回もアイスコーヒーを作ろうと思いましたが、気温が低くアイスコーヒーを飲むにはあまり適さないので、ホットコーヒーを作ります。 ＜使用した豆＞ ブラジル モンテアレグレ ＜焙煎度合い＞ 中深煎り ＜挽き方＞ 中挽き ＜豆の量＞ 32g ＜お湯の量＞ 520ml ＜お供＞ 製造 ブルボン 商品名 ラシュクーレ 内容量 10枚 エネルギー 57 Kcal/1枚 www.bourbon.co.jp ブルボン ラシュクーレ 10枚×5箱 メディア: 食品&飲料 ブルボン ラシュクーレ 10枚×5箱価格: 1300 円楽天で詳細を見る コーヒーはお湯の温度を少し下げて、…

2020/04/05 12:00

今日のコーヒーとお供

先日、アイスコーヒーを試しましたが、飲んだ後に少し寒くなってしまったので、今日はいつも通りにホットコーヒーを淹れました。 ＜使用した豆＞ コロンビア クレオパトラ ＜焙煎の度合い＞ 深煎り ＜挽き方＞ 中粗挽き ＜豆の量＞ 30g ＜お湯の量＞ 520ml ＜お供＞ 製造 不二家 商品名 ホームパイ 内容量 42枚（21包） エネルギー 55 Kcal/2枚1包 もう一つ、チョコレートもありますが、どのメーカーのチョコであるか分かりませんでした。 おそらく「正栄デリシィ」のバラエティチョコだと思いますが、自信がありません。 苦味があり美味しく感じますが、なぜか二口目からは微妙な味になりました。…

2020/03/31 12:00

今日のコーヒーとお供

今日は趣向を変えて、アイスコーヒー作りに挑戦しました。 初めてのアイスコーヒー作りですので、「失敗して当たり前！」との気持ちで挑みます。 ＜事前準備＞ 今日のアイスコーヒーを飲むために、昨日から用意しています。 ■水の沸騰 水道水を沸騰させ、カルキを飛ばします。 ミネラルウォーターを使えばこの作業は不要ですが、ミネラルウォーターは備蓄としても必要なので、私は水道水を使用しました。 沸騰させる際の容器は何でも良いですが、水が入れやすいやかんが無難かと思います。 ■水の温度を下げる 沸騰させたら冷めるまで置いておきます。 時期ややかんを置く場所の温度にもよりますが、それなりに時間がかかります。 ■…

2020/03/30 15:00

コーヒーインストラクター検定の日程変更

本日「第34回コーヒーインストラクター2級日程変更のご案内」という通知が届きました。 JCQAのホームページでも公開されていますが、4月3日になっても通知が届いていない場合は事務局へ連絡してください。 kentei.jcqa.org 少し前に受験票は送付されてきていたので、「もしかして中止？！」と不安がよぎりましたが、現時点では中止ではないようなので一安心です。 中には3枚の用紙が入っています。 1枚目には コロナウィルスの影響で講習会と試験の全日程は延期 延期に伴い、受講受験するかキャンセルするか連絡が欲しい 受講受験する場合には受講料・受験料はそのまま充当するけど、キャンセルの場合は返金す…

2020/03/29 06:00

今日のコーヒーとお供

最近、色々考えすぎて迷走しているので、今日は初心（？）に戻り、純粋にコーヒーを楽しんでみます。 ＜使用した豆＞ ブラジル モンテアレグレ ＜焙煎の度合い＞ 深煎り ＜挽き方＞ 中挽き ＜お供＞ 製造 ブルボン 商品名 プチいちごラングドシャ 内容量 42g エネルギー 231 Kcal 期間限定の商品ですが、ブルボンのホームページには掲載されていませんでした。 もしかしたら、すでに製造が停止されているかもしれませんね。。。 一口飲んだ瞬間はほとんど苦味を感じることはありませんでしたが、その直後に苦味が湧き出るように口の中に広がりました。 飲んだ瞬間は薄く、でもその直後に濃い味がします。 っで、…

2020/03/28 11:30

コーヒー自家焙煎（手動）

いつもはライソンの焙煎機を使っていますが、久しぶりに手動での焙煎を行ってみます。 www.what-do-you-like.com 今回、なぜ手動での焙煎を行おうと考えたのかですが、1点気になる事があったからです。 それは、ライソンの焙煎機で焙煎した豆をコーヒーミルを使って粉へ粉砕すると、内皮が多くみられるからです。 豆の種類によって多少の差異はあるかと思いますが、同じ豆を手動で焙煎した場合との違いを比べるために、今回手動での焙煎を行ってみました。 焙煎前に使用した道具たちは過去の記事を参照してください。 www.what-do-you-like.com ＜使用した豆＞ ブラジル モンテアレグ…

2020/03/26 14:30

今日のコーヒーとお供

めげずに今日もコーヒーの味の再現に挑戦してみます。 ＜使用した豆＞ ブラジル モンテアレグレ ＜焙煎の度合い＞ 深煎り ＜挽き方＞ 中挽き ＜お供＞ 月の舟 紅花墨クッキー 「天平庵（てんぴょうあん）」という和菓子屋さんで取り扱っています。 www.tenpyoan.com 月の舟 紅花墨クッキー コーヒーを淹れるときは、1湯、2湯、3湯と分けて入れるように本やネットでは記載されていますが、今日はお湯を一度に入れてみます。 一度に入れるといっても、ドリッパーに欲しい量がすべて入りませんので、途中で途切れさせることなく、連続して入湯してみました。 毎回おおよそ520ml程度を淹れますが、入湯スピ…

2020/03/18 10:30

今日のコーヒーとお供

今回は、前回のリベンジです。 前々回は「会心のでき」でした。 前回、同じ味を再現しようとしましたが、あえなく失敗に終わってしまい、とても残念でしたので、リベンジすることにしました。 前々回 www.what-do-you-like.com 前回 www.what-do-you-like.com ＜使用した豆＞ ブラジル モンテアレグレ ＜焙煎の度合い＞ 深煎り ＜挽き方＞ 中挽き ＜お供＞ 製造 正栄デリシィ 商品名 ベストバラエティ 内容量 180g（個包装込み） エネルギー 551kcal（100gあたり） www.shoeidelicy.co.jp 11種類のチョコレートが入っています。…

2020/03/16 14:30

コロナショックで気になった事

このひと月は、ずーっと「コロナウィルス」関連のニュースが流れていますね。 コロナウィルス発生に伴い、各地で感染者が出てきて、毎日のように感染者が報告されています。 みなさん罹患したくてしているわけではないと思いますが、愛知県に住む50代男性が『コロナウィルスをばらまいてやる』と言って、飲食店で40分ほど滞在したニュースを聞きました。 本当に腹が立ちます。 自分がコロナウィルス陽性で他の人が陰性なのが気に食わなかったのだと思いますが、自分の行ったことがどれだけの人を苦しめ、その苦しみが自分にどのような形で返ってくるのか気が付かなかったのが不思議です。 この人は身元が判明しているため、飲食店から営…

2020/03/11 07:00

今日のコーヒーとお供

今日は前回「会心のでき」だった豆で再度同じ味が再現できるか挑戦します。 www.what-do-you-like.com ＜使用した豆＞ ブラジル モンテアレグレ ＜焙煎の度合い＞ 深煎り、中煎り（混合） ＜挽き方＞ 中挽き ＜お供（その一）＞ 製造 明治製菓 商品名 galbo（ガルボ）ほろにがブラック 内容量 44g（7～8個入り） エネルギー 256kcal 明治 ガルボほろにがブラックパウチ 66g 発売日: 2019/01/29 メディア: 食品&飲料 ＜お供（その二）＞ 販売元 フルーティア 商品名 アーモンド（ロースト） 内容量 200g～ エネルギー 606kcal（100gあ…

2020/03/10 12:00

好きなケーキ・・・残念

昨日は息子の進学＆卒業のお祝いをしました。 令和最初の正月のお祝いもせず、入学試験が終わるまで好きなものをガマンして頑張ってきた姿を見ていたので、好きな食べ物を食べてもらいました。 そんな息子が選んだ食べ物は 寿司、ケンタッキー・フライド・チキン でした。 これに加え、義父母が天ぷらを用意してくれました。 天ぷらには旬を迎えつつあるフキノトウも追加してもらいましたが、これは息子と二人で朝から山に歩きに行き、その帰りにいただいたものです。 私と義父はビールを飲みながら、全員で食事を楽しみましたが、アッという間にテーブルの上の食べ物はなくなり、ちょっと間を置いてから、食後のデザートを楽しむことにな…

2020/03/09 07:30

今日のコーヒーとお供

今日は自家焙煎したコーヒーになります。 ＜使用した豆＞ ブラジル モンテアレグレ 松屋珈琲 コーヒー生豆 ブラジル モンテアレグレ ナチュラル (1kg袋) メディア: その他 ＜焙煎の度合い＞ 深煎り ＜挽き方＞ 中挽き ＜お供＞ 製造 ブルボン 商品名 ガトーレーズンサンド 内容量 10個（バター5個、キャラメル5個） エネルギー バター81kcal、キャラメル 80kcal ブルボン ガトーレーズンFS 1袋(10個) 発売日: 2017/07/04 メディア: 食品&飲料 今日のコーヒーは久しぶりの「会心の一撃」でした。 自分で言うものどうかと思いますが、お店で提供できる出来栄えです。…

2020/03/08 12:15

ラー麺ずんどう屋

以前から行きたかったお店に行ってきました。 こちらのお店は全国に展開しているようで、近くに（と言ってもそんなに近くないですが）2軒ありまして、どちらに行っても味に変わりはないと判断し、近いほうのお店に行きました。 www.zundouya.com お店の写真はありませんが、カウンターが12席、テーブルが30席ほどあります。 注文したのは『元味（もとあじ）ラーメン（749円）』と『餃子（373円）』です。嫁さんは『味玉ラーメン（837円）』を注文しました。 ラーメンは背脂の量、麺の種類と固さが選べます。（無料） 背脂は『まみれ味』、麺は『細麺』にしました。 麺の固さも選べますが特に指定をしなかっ…

2020/03/06 22:00

今日のコーヒーとお供

本日は、自家焙煎した豆ではありません。。。 他で購入した豆でも粉でもありません。。。 その正体は、インスタントコーヒーです。 UCC ザ・ブレンド 117 インスタントコーヒー 瓶 90g メディア: 食品&飲料 一昨日に焙煎した豆がありますが、その量がすくなかったので、致し方なくインスタントコーヒーを使います。 ＜お供＞ 製造 ブルボン 商品名 ガトーレーズンサンド 内容量 10個（バター5個、キャラメル5個） エネルギー バター81kcal、キャラメル 80kcal www.bourbon.co.jp ブルボン ガトーレーズンFS 1袋(10個) 発売日: 2017/07/04 メディア:…

2020/03/05 12:00

今日のコーヒーとお供

今日は昨日焙煎した豆を使ってみます。 （2～3日置いた方が豆が安定すると思いますが、飲みたい衝動には勝てません…） ＜使用した豆＞ コロンビア クレオパトラ ＜焙煎の度合い＞ 深煎り ＜挽き方＞ 中挽き ＜お供＞ 購入先 セブンイレブン 製造メーカー 東ハト 商品名 しっとり濃厚ひとくちショコラ 内容量 40g エネルギー 217kcal 持った感じでは軽いのですが、一口食べると思った以上の濃いチョコレートの味が口に広がります。 それでいて軽めなので、コーヒーと一緒に食べると、アッという間に一袋を食べ終えてしまいますので、注意が必要です。(^^; っで、今日のコーヒーの出来栄えですが、 苦味 …

2020/03/04 10:30

今日のコーヒーとお供

今日もオリジナルブレンドコーヒーに挑戦です。 ＜使用した豆＞ コロンビア クレオパトラ ブラジル モンテアレグレ ＜割合＞ コロンビア クレオパトラ 16.2g ブラジル モンテアレグレ 16.2g ※コロンビア クレオパトラが残っていましたので、すべて使用するために、中途半端な分量になっています。 ＜挽き方＞ 中挽き（コロンビア クレオパトラ、ブラジル モンテアレグレ） ＜お供＞ ロッテ ガーナミルクチョコレート www.lotte.co.jp 商品名 ガーナミルクチョコレート 内容量 50g エネルギー 279kcal ガーナミルクチョコレートはどこでも売っているし、一度は口にした事がある…

2020/02/20 08:00

らぁめん ぐうたら

昨日、嬉しいことがありましたので昼は外で食べました。 何にしようか迷っていましたが、久しぶりにラーメンにしました。少し遠かったのですが訪問したのは「らぁめん ぐうたら」さんです。らぁめん ぐうたら＜お店の情報＞ 店名 らぁめん ぐうたら 住所 〒633-0077 奈良県桜井市大字大西324−1 電話番号 0744-46-3069 営業時間 11:00～14:30（ランチ）、17:30～21:30（ディナー） 定休日 火曜日 （注意）営業時間は事前に確認してから訪問してください。 靴を脱いで入店します。 他のお客さんがいたので店内の写真はありませんが、落ち着いた雰囲気があります。 カウンター席と…

2020/02/18 13:00

今日のコーヒーとお供

今日はとても寒いですね～ 先週の暖冬の影響で体が春モードになっていたので、少し寒くなるだけで、体感としては非常に寒く感じます。。。(>_<) さて、今日もオリジナルブレンドになりますが、先日と同じ分量にして入湯スピードを変えてみます。 ＜使用した豆＞ 森のコーヒー コロンビア クレオパトラ ＜割合＞ 森のコーヒー 20g コロンビア クレオパトラ 10g ＜挽き方＞ 中挽き（森のコーヒー、コロンビア クレオパトラ） ＜お供＞ セブンイレブンの「濃厚チョコタルト」です。 www.sej.co.jp 以前、どこかのブログで紹介されていたので、いつか食べてみたいと思っていました。 名前：濃厚チョコタ…

2020/02/17 08:15

今日のコーヒーとお供

相変わらずですが、今日もオリジナルブレンドに挑戦です。 ＜使用した豆＞ 森のコーヒー コロンビア クレオパトラ ＜割合＞ 森のコーヒー 20g コロンビア クレオパトラ 10g ＜挽き方＞ 中挽き（森のコーヒー・コロンビア クレオパトラ） ＜お供＞ 朝食として用意したホットドッグです。 製粉工場の近くをたまたま通った時に直売していたので購入してみました。 10本入って100円です。 見えにくいですがホットドッグの中にはウィンナーが入っています。 焼き過ぎたので、パンが少し焦げていますね。(^^; っで、今日のコーヒーの出来栄えですが 苦味 ★★★☆☆ 酸味 ★★★★☆ 香り ★★★☆☆ コク …

2020/02/16 09:45

今日のコーヒーとお供

今日もオリジナルブレンドです。 ＜使用した豆＞ 伊吹コーヒー（豆） 森のコーヒー（豆・粉） ＜割合＞ 伊吹コーヒー（豆） 11.7g 森のコーヒー（豆） 17.4g 森のコーヒー（粉） 4.8g 伊吹コーヒー（豆） 森のコーヒー（豆） 森のコーヒー（粉） 使う豆の量が中途半端ですが、残りの量が少なく使い切ろうと思ったので、中途半端な分量になっています。 ＜挽き方＞ 中粗挽き（伊吹コーヒー） 中細挽き（森のコーヒー） 挽いた後 伊吹コーヒーは深煎りで苦味が強いので中粗挽きにしました。 ＜お供＞本日のお供は、豆乳ドーナツです。 山田製菓/どーなつファーム/巾着豆乳ドーナツ（プレーン）/180g価格…

2020/02/09 13:30

グリルピエロ

昨日は大阪に用事があったので、ランチをしてきました。 最初に行こうと思っていたラーメン屋さんが休み（閉店？）だったので、急遽、お店を見つけていきました。 お店の名前は「グリル ピエロ」さんです。 場所は大阪メトロ 四つ橋線の肥後橋駅近くです。 大きな看板はありませんが、行列を作っているので分かりやすいかと思います。 メニューは「ハンバーグ定食」「牛焼肉定食」「ミックス（ハンバーグと牛焼肉）定食」の3つのみです。 値段は、 ハンバーグ定食 ・・・ 1,200円 牛焼肉定食 ・・・ 1,300円 ミックス定食 ・・・ 1,850円 となります。 ごはんのおかわりは有料（120円）です。 表の看板に…

2020/02/08 07:30

「食う」「寝る」、そして「遊ぶ」

今週のお題「元気の秘訣」です。 元気の秘訣といえば、「食う」、「寝る」、「遊ぶ」をキチンと実施することではないでしょうか。 食う 食べないとエネルギーがチャージできません。 何を食べてもいいわけではなく、基本的にはバランスの良い食事が良いとなりますが、時々は好きなモノを満足するまで食べても良いと思っています。 好きなモノをお腹いっぱい食べると、食べ終わった後にもの凄く後悔しますが、間違いなく元気になりますね。 元気になるためには、食事はとても大切です。しっかりと食べてエネルギーを蓄えましょう！！ 寝る 寝ないと体力が回復しません。 メンタルクリニックの先生が言っていました。「人間は毎日7～8時…

2020/02/07 20:30

ライソン コーヒー焙煎機 RT-01（LITHON ホームロースター）

先日（と言っても随分前ですが…）購入した、「ライソン RT-01」を紹介します。 www.lithon.co.jp 最初に結果を言いますと、買って大正解でした。 ＜良かった点＞ ・焙煎したてのコーヒーが手軽に楽しめる ・ボタン一つで中煎りと深煎りの焙煎を選択できる ・20分で焙煎した豆が出来上がる ・チャフがチャフコンテナに入るので、焙煎後の豆と混ざりにくい ・付属のハケでチャフコンテナからチャフを取り除く程度なので、片付けが楽 ・本体に取っ手が付いているので、焙煎した豆の取り出しが楽 ・選択している焙煎ボタンが赤く光るので一目でわかる ・上フタがガラスになっているので、焙煎状態が確認しやすい…

2020/02/06 14:31

今日のコーヒーとお供

今日もオリジナルブレンドに挑戦です。 ＜使用した豆＞ ブラジル モンテアレグレ 森のコーヒー 伊吹コーヒー ＜割合＞ ブラジル モンテアレグレ 10g 森のコーヒー 15g 伊吹コーヒー 10g ＜挽き方＞ 中粗挽き（ブラジル モンテアレグレ） お供は頂きものですが、ロールケーキです。 これは天平庵（てんぴょうあん）というお店が出しています。 多くは和菓子を取り扱っていますが、ロールケーキなど一部は洋菓子も扱っています。 本当はカット前のキレイな状態が良かったのですが、気が付いた時にはもうカットが完了していました。 マグカップに茶渋が付いていて、少しお見苦しいですが、スルーしてください。^^;…

2020/01/27 07:04

今日のコーヒーとお供

今日もオリジナルブレンドに挑戦です。 ＜使用した豆＞ コロンビア クレオパトラ ブラジル モンテアレグレ 森のコーヒー ＜割合＞ コロンビア クレオパトラ 16.8g ブラジル モンテアレグレ 6.4g 森のコーヒー 16.8g ＜挽き方＞ 中粗挽き（コロンビア クレオパトラ、ブラジル モンテアレグレ） お供はネスレ「キットカット」と不二家「HEARTチョコレート」です。 ネスレ キットカット ミニ 14枚×12袋セット メディア: ヘルスケア&ケア用品 不二家 ハートチョコレート(ピーナッツ)袋 15枚×15袋 メディア: 食品&飲料 っで今日のコーヒーの出来栄えですが、 苦味 ★★★★☆ …

2020/01/26 07:00

頑張りすぎない頑張り

今週のお題「応援」です。 この時期は受験生に対して応援したいですね。 多くの受験生は年が明けてから受験本番に向けて必死に頑張っています。 （推薦入試やAO入試などで、すでに合格している人は、おめでとうございます） 頑張っているのは受験生だけではないと思います。 資格取得に向けて頑張っている人もいると思いますし、受験生になる前から頑張っている人もいると思います。それ以外にも転職を控えている人や職が変わらなくても部署が変わる予定がある人など、挙げていったらキリがないほど、全員が何かしらに向かって頑張っていると思います。 「俺（私）はあまり頑張っていないかな」って感じる人も中にはいると思いますが、そ…

2020/01/25 20:30

今日のコーヒーとお供

今日はオリジナルブレンドに挑戦です。＜使用した豆＞ コロンビア クレオパトラ ブラジル モンテアレグレ＜割合＞ コロンビア クレオパトラ 15g ブラジル モンテアレグレ 15g＜挽き方＞ 中粗挽き 家で飲むコーヒー豆は、ライソンのホームロースター（RT-01）で焙煎した豆を使用しています。 www.what-do-you-like.com またコーヒーミルは、ポーレックスのコーヒーミルミニを使用しています。 www.what-do-you-like.com お供は三立製菓の「源氏パイ チョコ」です。三立製菓 源氏パイチョコ 10枚発売日: 2019/10/01メディア: 食品&飲料 ちなみに…

2020/01/18 17:30

今日のコーヒーとお供

今日は新しい豆を試します。o)^o^(o 「ブラジル モンテアレグレ ナチュラル」です。 松屋珈琲 コーヒー生豆 ブラジル モンテアレグレ ナチュラル (1kg袋) メディア: その他 豆はライソンのホームロースター（焙煎機）で中煎りと深煎りを作りました。 一度にできるのが60gと少ないので、毎回2回（60g×2）を焙煎します。 www.what-do-you-like.com どの豆でもそうなのですが、焙煎するといい香りが漂います。 今回は 豆の量 ・・・ 30g 挽き方 ・・・ 中挽き にしました。 初めてで味がよくわからないので、入湯スピードは普通にしました。 （普通ってなんやねん！って…

2020/01/15 06:00

コーヒーインストラクター検定

去年の10月に注文した「コーヒーインストラクター検定」の申し込みが開始されました。 kentei.jcqa.org コーヒーインストラクター教本が到着するまではこちらです。 www.what-do-you-like.com www.what-do-you-like.com www.what-do-you-like.com コーヒーインストラクターは3級・2級・1級・鑑定士とあります。 私は最初ですので2級を受講します。 以下はコーヒーインストラクター検定のホームページより引用です。 3級 「コーヒーインストラクター3級」の検定会は、全日本コーヒー検定委員会（J.C.Q.A.）が直接開催するので…

2020/01/14 07:30

バターブレンドコーヒー DANKE

今日は心斎橋に用事がありましたので、「DANKE」さんにお邪魔しました。 お店に到着した時は開店の3分ほど前でしたので、お店の前をうろうろ（二階にお店があります）して、11:30の開店と同時に入店しました。 dankeshinsaibashi.web.fc2.com 私が本日1番目の客となりました。 お店の雰囲気はとても落ち着いた感じです。 席は禁煙席がカウンター7席、テーブル席が5つ（2人用×3つ、4人用×2つ）あります。 また扉などでの仕切りはありませんが喫煙席と分かれています。私は一人でしたのでカウンター席の一番奥に座らせてもらいました。 喫煙席にもテーブル席がありますが、確認していませ…

2020/01/13 17:45

苦いは大人の味？

今週のお題「二十歳」ですが、二十歳から始められることは色々あります。 ・お酒 ・タバコ ・ギャンブル など…私の場合はお酒でした。産まれて初めて飲んだお酒は正月に飲むお屠蘇（おとそ）です。 小さい頃はよくわからずに、正月になると飲むという風習にならっていましたが、あまり好きではありませんでした。 それでも一年の祝い事として飲む必要があると、自分を納得させて飲んでいました。飲まないとお年玉を貰えないので。。。 二十歳になって最初に飲んだのはビールです。 成人式が終わり、帰宅して着替えてから友達と居酒屋に行ったときなので、成人式の当日です。（私の頃はハッピーマンデーではなく、1/15固定）周りに人…

2020/01/12 11:59

今日のコーヒーとお供

今日のコーヒーは コロンビア クレオパトラ 伊吹珈琲 のブレンドにしました。 割合は コロンビア クレオパトラ ・・・ 75% 伊吹珈琲 ・・・ 25% としました。 た珍しく多めに飲みたいこともあり、 豆の量 ・・・ 40g として、 挽き方 ・・・ 中挽き としました。 （いつもは30gの豆を使っているので、40gではさほど変わりないですね ^^;） 入湯のスピードを遅くして苦味を出しました。 それは本日のお供が甘いものだからです。 お供は、奈良県桜井市にある「ローゼの菓瓶」さんの”キャラメルポワート”です。 www.rosenokabin.com 上に刺さっているのは、スライスアーモンド…

2020/01/11 23:40

今日のコーヒーとお供

とうとう、この日がやってきました。 そうです。 仕事始めの日です。。。 休み明け（特に長期休み明け）はどうしても憂鬱な気分になってしまいますね。 そこで、朝から気持ちを上げるために朝からケーキとコーヒーをいただきました。 コーヒーは「伊吹珈琲」と「森のコーヒー」と「コロンビア クレオパトラ」のブレンドをブレンドしてみました。 割合はすべて10gずつにして、中挽きにしました。 ロールケーキは昨日行った「Cake Cafe 楽」で購入した”楽のロールケーキ"（1,300円）です。 中は生クリームとカスタードクリームが入っており、甘さを十分に感じるケーキです。ロールケーキなのである程度の人数でも分け…

2020/01/06 07:15

Cake Cafe 楽

今日は奈良県宇陀市にある「Cake Cafe 楽」さんに行ってきました。 cakecaferaku.jp こちらでは以前にタルトケーキを購入したことがあります。 その時に食べたタルトケーキが非常に美味しく、タルトといえばCake Cafe 楽というぐらいお気に入りのお店です。 お店までは少し遠いですが、子供も部活が始まりましたので、空いた時間を利用しました。 お店の前には多くの車が停まっていましたので、もし人が多く、お店で食べることができないのであれば、持ち帰りにしようと妻と話していました。 入店時間は11:30ごろでお店の中にはお客が一組（二名）のみですので、店内で食べることができました。…

2020/01/05 12:15

今日のコーヒーとお供

今朝もコーヒー豆を挽こうと思いましたが、コーヒーミルが湿っています。。。 先日洗って干しておいたのですが、天候が良くなく乾燥できていませんでした。 そこで今日は趣向を変えて（？）、スティックコーヒーにしました。 ブラックコーヒーが好きなのですが、近くのスーパーに売っていないので、「甘さなし」の文字につられてみました。 AGF ブレンディ カフェラトリー スティック 濃厚ミルクカフェラテ 甘さなし 8本×6箱 【 スティックコーヒー 】【 無糖 】 発売日: 2018/02/20 メディア: 食品&飲料 味は良いですが、やはりミルクが入っているので甘さは感じます。普段、ミルクを入れないので、ミル…

2020/01/04 09:00

自家焙煎珈琲「えんれい」

正月に行うことに おせち料理を食べる 初詣に行く ゆっくりする などがありますが、今日は初詣に行った際に以前から行きたかった「えんれい」さんに寄りました。 場所は奈良県橿原市今井町という所にあります。 ja.wikipedia.org 昼前に入店しましたが、1月2日という事で周りのお店がまだ正月休みという事もあってか、お客さんは多くいましたが、待つことなく席に通してもらいました。 自家焙煎と看板にあるように、気難しいオーナーが接客を行っているのかと思いましたが、オーナーと奥様（？）のお二人で切り盛りしていました。 またお店の中は明るくゆっくりできる雰囲気があり、コーヒーにかかわる本や今井町の本…

2020/01/03 16:00

今日のコーヒーとお供

今日は「伊吹珈琲」と「コロンビア クレオパトラ」のブレンドです。 今日の目標は、「伊吹珈琲」の苦味を感じながら違う美味しさを求める、です。 割合は、「伊吹珈琲」が10g、「コロンビア クレオパトラ」が20gにして、挽き方は中挽きにしました。 「伊吹珈琲」は細挽きが良いと聞きましたが、細挽きだとどうしても苦味が全面に出てしまい、飲んだ時に少し違和感があったためです。 このあたりの少しした変化はオリジナリティですかね。。。 お湯の温度はほんの少し高めにして、約90度程度です。 お供はディズニーランドのお土産にもらった「アソーテッドクッキー」です。 トイストーリーマニア 缶入りアソーテッド・クッキー…

2020/01/02 16:15

今日のコーヒーとお供

新年、あけましておめでとうございます。 本年も「ぶたた」をよろしくお願いします。m(_ _)m さて、早速ですが今日のコーヒーは、先日購入した「伊吹珈琲」さんの豆と、少し前に購入した「森のコーヒー」のブレンドにしました。 調合割合は苦味を少し抑えるために、「伊吹珈琲」さんの豆を10g、「森のコーヒー」を20gにして、合計30gにして淹れてみました。 苦味を抑えたいと思っていても、いつも通りの入湯スピードで淹れてしまったので苦味を多く感じましたので、もう少し工夫が必要ですね。 道具も一つ穴のドリッパーを使用していますので、三つ穴に変えるとまた変わるのかもしれません。 HARIO (ハリオ) V6…

2020/01/01 21:53

今日のコーヒーとお供

今日は先日購入した「伊吹珈琲店」の自家焙煎コーヒーです。では早速、開封の儀です。。 まず最初に感じたのは、豆が黒いなぁということです。 焙煎が進んでおり、フレンチローストのように深い焙煎がされています。 色は黒く、油分がテカリを出しており、「苦み」が強いことを主張してきます。 ただ焙煎が進んでいるので匂いが良く、封を開けた瞬間からコーヒー豆の良い匂いが漂います。。。 今回は初めてということもあり、豆は22gにして、細挽きになるようにしました。 お湯の温度も「熱めがよい」と店主より聞いていましたので、沸騰直後のお湯を使用しました。細挽きにすると豆の粒子が小さくなるので、雑味を感じる事もあるので、…

2019/12/30 21:30

伊吹珈琲

今日は大阪南森町にある「伊吹珈琲」さんへ行きました。 tabelog.com 入店したのはモーニングタイム後の11:40頃でした。 モーニングタイム後なのか、お客さんは一組（お二人）のみで、その後に立て続けにお客さんが入店し、店を出る頃には10名になっていました。 座席数数は30席あり、すべてテーブル席となっています。カウンター席はありません。 喫煙可のためタバコを吸われるとコーヒーの良い匂いに混じって臭いを感じます。 喫茶店なので仕方ありませんが、タバコ嫌いな私としては少し残念でした。 注文はホットコーヒー（濃いめ）にしました。 メニューの最上段にありましたので、お店のおすすめだと思います。…

2019/12/28 11:45

スマホ用のキーボード購入

みなさんはブログの作成や更新をどのように行っていますか？スマホやタブレットで更新される方は割合としては少なく、多くはパソコンを使うと思います。 （私はスマホやタブレットでの文字入力があまり得意ではありません。。。） では、スマホやタブレットを使用されている方は、どのような入力方式で文字を入力されていますか？入力方式のデフォルト設定はフリック入力かと思いますので、そのままの設定でフリック入力の方が多いと思います。 ※スマホ毎の設定次第なので、フリックで入力されない方はスミマセン。 私はスマホで入力するのが苦手なので、今更ですが、キーボードを購入しました。ロジクール ワイヤレスキーボード K480…

2019/12/24 07:00

今日のコーヒーとお供

今日のコーヒーはブレンドに挑戦です。 一つは、「森のコーヒー」 もう一つは、「コロンビア クレオパトラ」です。 www.what-do-you-like.com www.what-do-you-like.com 「森のコーヒー」は酸味が強く、「コロンビア クレオパトラ」は苦味が強いため、それぞれを合わせることで、好きな味わいになるかなぁと思いました。 今回は初めてなのでお試しブレンドです。 「森のコーヒー」と「コロンビア クレオパトラ」の割合を、1：2としました。 お供は、お土産にもらった「モロゾフ ファヤージュ」です。 モロゾフ ファヤージュ 6枚入 MO-1226 メディア: その他 パッ…

2019/12/23 07:00

ショッキングな出来事

今週のお題「クリスマス」ですが、私がクリスマスで忘れられないのは小学生の時の出来事です。 クリスマス。それはクリスマスプレゼントをもらえる日。 当時は大人に「サンタクロースは忙しいから一人ひとつでないとプレゼントはもらえない」と言われていたので、「なぜ一つなのか」と疑問に思いながらも数週間前から必死で考えました。 この日のために、欲しいものを一生懸命考えて、ようやく一つに絞ることができました。 そしてプレゼントを書いた紙を枕元において、さらにプレゼントを入れてもらうための袋まで用意していたと思います。 もうワクワクですよね。(*ﾟ▽ﾟ*)ワクワク だって朝起きたら、欲しかったプレゼントが枕元に…

2019/12/22 18:12

今日のコーヒーとお供

今日のコーヒーは、以前購入した「森のコーヒー」です。 www.what-do-you-like.com www.what-do-you-like.com 前回飲んだ時に酸味を強く感じましたので、これまでのお供とは少し違ったものにしました。 それは「丸大食品 ミニピザ」です。 っで今日のコーヒーの出来栄えですが、 苦味 ★★☆☆☆ 酸味 ★★★★☆ 香り ★★☆☆☆ コク ★★☆☆☆ キレ ★★★☆☆ となりました。（あくまで個人的な主観による算出結果です。） 入湯スピードを遅くして少しでも苦味を出したつもりですが、あまり変化はありませんでしたが、ピザとの組み合わせは最高です！ ピザを食べた時に…

2019/12/21 08:12

買って良かったものは・・・

今週のお題「2019年買ってよかったもの」ですが、みなさんそれぞれに思い入れがあって良いですね。年末なので「一年を振り返って」や「漢字一文字」などで、振り返りを行う機会が多いため、今年も早かったなぁと思います。そんな2019年で買って良かったものですが、とても悩みました。 スマホで撮った写真をみたり、手帳を読み返したり、家族と話をしたり。。。 そして見つけた答えですが・・・ 絞り込むことができません！ というのも、今年購入したものや体験したもので、失敗したなぁって思えるものがないからです。 ※主な購入品 ・山登りの靴（モンベル） [モンベル] アルパインクルーザー 2500 Men's 112…

2019/12/17 07:00

歳末犬セール？

私はナチュラムというサイトに会員登録しています。www.naturum.co.jpこのサイトは主にアウトドア系の商品を取り扱っているのですが、スマホでサイトを見たときに、目を疑いました。… …… ………歳末大セールと文字が見えますが、大の右上に紙吹雪の一かけが配置されています。これが「、」に見えてしまい、歳末犬セールと読んでしまいました。これは、アウトドアに行くときには犬も一緒に連れていけよ、というメッセージと捉えました。ただ、、、 うちは犬を含め、ペットは飼っていません！ 【ひとこと】 ペットは家族です。犬に限らず大切にしましょう。 にほんブログ村

2019/12/16 20:37

今日のコーヒーとお供

今日のコーヒーは、自家焙煎したブラジルNo2とコロンビアのクレオパトラです。（前回と同じ） 割合は50%と50%にしています。 どちらも中煎りと中深煎りで焙煎を行っていますが、同じような豆のためストレートで飲むのと比較しても、さほど変化はありません。 これに合わせるのは「ロッテ ガーナフィアンティーヌトリュフ」です。 ロッテ ガーナフィアンティーヌトリュフ 49g ×8個 発売日: 2019/09/10 メディア: 食品&飲料 っで今日のコーヒーの出来栄えですが、 苦味 ★★★★☆ 酸味 ★★☆☆☆ 香り ★★★☆☆ コク ★★★☆☆ キレ ★★★☆☆ となりました。（あくまで個人的な主観によ…

2019/12/16 08:53

「森のコーヒー」感想

届いた「森のコーヒー」を飲んでみました。(o^_^o) 挽く前と豆と挽いた後の豆の二種類がありましたが、今日は挽いた豆を飲みました。 右側の写真に写っているほうです。（パッケージはほぼ同じなので、あまり意味ないですが・・・） パッケージに小さい穴が空いており、そこからとても良い匂いがしますので、期待値が（勝手に）上がります。 パッケージに挽き方は中挽きと記載されています。 豆の量は30gにして、湯の量は450mlにしました。ここで「あれっ？」と思うことがひとつ。 入湯した時にドリッパーで粉が膨らみません。。。 通販なので豆を挽いてから時間がかかってしまうことがあるので、ここは致し方ないと思いま…

2019/12/15 11:18

「森のコーヒー」到着

注文していた「森のコーヒー」が到着しました。 www.what-do-you-like.com 早速、中身をチェックしてみます！ コーヒーですが、焙煎された豆と挽かれた豆が1袋ずつ入っています。 段ボールから出した時に、コーヒーの良い香りがしていました(^^) 期間限定（？）でコーヒー豆を注文した人へのプレゼントです。 トートバックですが、何に使うかはこれから考えます。。。(^^;) 巻物のようになっていたお礼の手紙です。(^o^) 他にはパンフレットが入っていました。(^^) コーヒーを試飲したら、また感想を書きたいと思います。 【ひとこと】 新しい豆を飲む前はワクワクします。 にほんブログ…

2019/12/14 20:24

「森のコーヒー」注文

みなさんは「銀座カフェーパウリスタ」というお店をご存じでしょうか？ 私の住まいは関東圏ではないので、正直知りませんでした。 では、なぜ知ることになったのか。。。 それは、2019/12/8の毎日新聞朝刊の別冊（日曜プライムくらぶ）に広告が掲載されているのに気が付いたのです。 さらにこの記事を見た時に、「銀ブラ」という言葉を思い出しました。 Wikipediaによると「銀ブラ」とは・・・ 銀ぶら（ぎんぶら）は、大正時代からの俗語で、「銀座の街をぶらぶら散歩すること」 とあります。 この中の誤説として記載されていますが・・・ 1990年代頃から、「銀ぶら」は「銀座の老舗コーヒー店カフェーパウリスタ…

2019/12/09 07:30

今日のコーヒーとお供

今日のコーヒーは、自家焙煎したブラジルNo2とコロンビアのクレオパトラです。割合は50%と50%にしています。 どちらも中煎りと中深煎りで焙煎を行っていますが、同じような豆のためストレートで飲むのと比較しても、さほど変化はありません。これに合わせるのは「グリコ Pocky午後の贅沢～ショコラ～」になります。江崎グリコ ポッキー午後の贅沢(ショコラ) 個包装 チョコレート 20本 ×7個発売日: 2019/08/26メディア: 食品&飲料程よい甘みがあり、早朝に飲むコーヒーとはよく合います。 っで今日のコーヒーの出来栄えですが、 苦味 ★★★☆☆ 酸味 ★★☆☆☆ 香り ★★★☆☆ コク ★★★…

2019/12/08 15:39

すごいニオイは…

今回のお題「すごいニオイ」ですが、印象に残るニオイは『イヤなニオイ』や『クサいニオイ』になります。その中で私がイヤだな、クサいなって思うものをあげてみました。【イヤだなと思うもの】 ・タバコ ・匂いのキツい香水 ・電車やバスなどの不特定多数が利用する場所でのマクドナルドのポテトや551蓬莱の豚まんなどの温められた食べ物 【クサいなと思うもの】 ・ニンニクやニラを食べた後の息 ・酒を飲んだ翌日の息 ・自分のまくら ・トイレの後 ・久しぶりにつけたエアコンからの風 この中でも特にタバコのニオイは嫌いです。 最近はお店でも、分煙や時間を決めて禁煙にするなどの対応をとられている所もあるので嬉しいですが…

2019/12/06 15:43

映画鑑賞

みなさんは映画鑑賞って好きですか？ 私は映画を見るのが好きです。 映画館で見るのが良いのですが、見たい映画の上映期間になかなか時間が合わないため映画館でみることはほとんどなく、大体は自宅で映画鑑賞になります。 これまでいろいろな映画を見ましたが、一番好きな映画は昔から変わらず「スタンドバイミー」です。 スタンド・バイ・ミー [AmazonDVDコレクション] [Blu-ray] 出版社/メーカー: ソニー・ピクチャーズエンタテインメント 発売日: 2015/12/25 メディア: Blu-ray この商品を含むブログ (4件) を見る 初めて見たのは中学生の時に授業の一環だったと思います。 そ…

2019/12/04 18:23

コーヒー豆の保存

みなさんは焙煎後のコーヒー豆をどのように保存していますか？ コーヒー豆を販売している専門店では、ガラスの瓶に入っていたり、ガラス窓の付いたショーケースに入っていたりすることがありますね。 どちらもガラスの容器ですが、ガラスが良いかというとそうでもありません。 お店では演出や作業効率を考慮して、あのような入れ物にしていると考えられますが、コーヒー豆の保存に適しているのはコーヒーキャニスターと呼ばれる防湿性のある蓋付きの容器になります。 コーヒーキャニスターにはステンレス製のものがありますが、中が見えないためシールを貼ったりして区分けする必要がありますし、どのくらい減っているかもわかりません。ただ…

2019/12/03 21:41

今日のコーヒーとお供

今日のコーヒーは「櫻町ブレンド」というコーヒー豆に、自家焙煎したブラジルNo2を少し足したものになります。 www.what-do-you-like.com 割合は櫻町ブレンドが25g、ブラジルNo2が5gの割合です。 本当は櫻町ブレンドのみで味わう予定でしたが、予定していた豆の量が少なく、急遽、ブラジルNo2を追加したといういきさつです。 櫻町ブレンドは深煎りの豆で中粗挽きにして、ブラジルNo2は中深煎りの豆で同じく中粗挽きにしました。 これに合わせるお供は、セブンイレブンの「濃厚くちどけ ガトーショコラ」です。 袋の口が汚く破れていますが、スルーしてください。(^^;) このお供は商品名の…

2019/12/01 21:06

コーヒーの酸化

みなさんはファミレスなどでコーヒーの「おかわり自由」や「おかわり無料」などを経験された事がありますか？これらは料金を気にせずに飲めるメリットがありますが、正直、『おいしい』と感じることは少ないと思います。これはコーヒーの酸化が影響しています。 食品は酸化が起こります。例えば肉や魚であれば、生の状態で放置するとどうなりますか？ 一度ぐらいは経験あると思いますが、変質し、味の劣化のみならず臭いも発生しますね。 これはほとんどが腐敗に当たりますが、酸化も進んでいます。 魚や肉はもともとのニオイが強い食品ですので、腐敗のほうがより際立って確認できます。一方、野菜や果物であれば腐敗よりも酸化が際立ってき…

2019/12/01 16:43

肉といえばBBQ

今週のお題「いい肉」肉の日はほぼ毎月来ますが、良い肉の日は今日(11/29)しかありませんね。 2/29は4年に一度なのでレア度で言えば上かも知れませんが、イイニク(1129)ではないので、肉の質（？）でいえば、やはり11/29が一番でしょう！焼肉店や精肉店もこの語呂合わせに乗っかって、セール等を行っていますので、肉を食するにはもってこいですね。 そんな肉ですが、私は大好きです。(^^)v年齢を重ねると普段は魚を好みますが、フッとしたときに無性に肉を食べたくなり、ただ食べるだけでなくガッツリと食べたくなります。そして決まってバーベキューで肉を焼いて食べたくなります。 焼肉店に行く方が準備も片付…

2019/11/29 19:46

星乃珈琲

先日、初めて「星乃珈琲」に行ってみました。 これまで何度も行こうと思っていましたが、そのたびに別件の予定が入っていけなくなったり、近くまで行ったけど気分が乗らなかったりと、色々あって行けませんでした。 今回は時間にも心にも余裕もあったのが良かったのかもしれません。 昼少し過ぎに行きましたが、他にも待っているお客さんが4～5組いました。 ただそれほど待つことはなく、10分程度で席に案内してもらえました。 ※昼頃は結構な待ち時間になると思います。 星野珈琲といえば”パンケーキ”が有名とのことで、もちろん”パンケーキ”を注文しましたよ！ シングルとダブルがありましたので、ダブルを選択しました。 シロ…

2019/11/28 06:30

寿司ランチ

昨日のランチは少し豪華にお寿司屋さんでいただきました。 私が食べたのは”アラカルト7”というメニューです。 金額は1,380円（税別）です。 メニュー表に記載されているネタから7種類のお寿司を選びます。 左上から時計回りに、「まぐろ」、「生げそ」、「えび」、「つぶ貝」、「とり貝」、「ほっき貝」、「ほたて」です。 貝類がとても多いですが、このようなお店でないと新鮮な貝が食べられないので、メニュー表に書かれている貝をすべて選びました。(^^;) そのほかにも、赤だし、小鉢2品（ひじき、大根サラダ？）、茶碗蒸し、水ようかんが付いてきます。 ランチは11:30からなので、開店に合わせていきましたが、さ…

2019/11/27 06:30

コウヨウとモミジ

今週のお題「紅葉」今週のお題ですが、みなさんは「コウヨウ」と読みましたか？それとも「モミジ」って読みましたか？私は「コウヨウ」って読みました(^^) さて、紅葉といえば、キレイな自然の色ですね。 緑色に加え、赤色、朱色、黄色、薄緑色…など、言葉では表せない色があります。そんなキレイな色あいに魅せられ写真を撮りますが、後で見直すとガッカリすることが多く、自分の腕のなさを実感します。。。 そんな事もあり、秋の景色は記憶に残すだけにして、写真に残すことはありません。ただ、家族の写真をとるときには、少しだけ景色を入れるようにしています。その景色にほとんどの確率で入っているのはモミジになります。 モミジ…

2019/11/26 06:30

コーヒーカップの種類

みなさんはコーヒーを飲むとき、どのような器で飲みますか？ 私は一般的なコーヒーカップと呼ばれるカップで飲みますが、時々マグカップで飲むこともあります。 恐らくですが、このどちらかのカップを利用される方がほとんどだと思います。 その中でもフランスでは、カフェ・オ・レ・を飲みますが、カフェ・オ・レはカフェ・オ・レ・ボウルと呼ばれる大きな器に入れて飲むという習慣があります。 ただ残念（？）なことに、カフェ・オ・レは流行しましたが、カフェ・オ・レ・ボウルは流行らずに、コーヒーカップやマグカップを使うことがほとんどです。 マグカップはご存じの通り、コーヒーカップより容量が大きいですが、反対に小さなカップ…

2019/11/25 12:59

スプーンの置き方マナー

コーヒーを出すとき、スプーンを手前に置きますか？それとも奥に置きますか？ 一般的にスプーンは手前に置き、右手でスプーンを使うので、持ち手は右に向けます。 この時、スプーンは斜めに置いても構わないが、持ち手が手前にくるようにしてください。 砂糖やミルクを淹れて、かき混ぜた後のスプーンは手前と奥とどちらに置きますか？ スプーンは使う／使わないに限らず飲み始めたら奥に置くのが正解です。 よく手前に置いている人がいますが、マナー違反なのでしっかりと覚えておきましょう。 さらに…ですが、デザートで使う場合も、コーヒーで使う場合も、伏せた状態で置かないのもマナーの一つです。 【ひとこと】 スプーンの置き方…

2019/11/24 19:30

コーヒーカップの取っ手の向き

みなさんはコーヒーを飲むとき、どちらの手でカップを持ちますか？ 右か…左か… では、取っ手を右に向けるのと左に向けるのでは、どちらが一般的だと思いますか？ 実は国により異なり、イギリスやフランスでは左に向け、アメリカでは右に向けるのが一般的だと言われています。 左に向けると、左手でコーヒーカップを持ったまま（支えたまま）、右手でミルクや砂糖を入れてかき混ぜることになります。 人種の多くが右利きということを考えると、左に向けるのは自然な事なのです。 ただイギリスやフランスで左側に取っ手が置かれたとしても、飲むときはコーヒーカップを回して右手でもって飲むことは問題ありません。 そのまま左で持つと、…

2019/11/23 19:20

コーヒーカップの取っ手

いきなりですが、コーヒーや紅茶を飲むときに使うカップには取っ手が付いていますか？ ほとんどの場合は「Yes」になると思いますが、お茶の茶碗には取っ手が付いていませんよね？ なぜでしょう？ 実は17世紀ごろまでは紅茶も、ティーボウルと呼ばれる取っ手のない茶碗で飲まれていたそうです。 それがヨーロッパの国々は世界各地へと進出し、その過程で色々な文化を持ち帰り、取り入れてきました。 その一つが中国の茶器だったそうです。 これがティーボウルの起源といわれています。 ティーボウルにはソーサーという皿が付いており、紅茶が熱い時には、そのソーサーに移して飲んでいたそうです。 そのため現在のソーサーと異なり、…

2019/11/21 22:07

コーヒーのブレンド

コーヒーには1種類だけの「ストレートコーヒー」と2種類以上のコーヒー豆を混ぜた「ブレンドコーヒー」があります。ベース＋1種類の2種類であればメインの豆を60%～70%、ベース＋2種類以上であれば、メインの豆を50%～70%の間で用意すると良い感じになります。 コーヒー豆のブレンドで注意することもあります。それは、味がちかすぎるとあまり意味がない、と言うことです。 ブレンドを楽しむには、酸味・苦味・コク・香り・甘味など、傾向が違う豆を用いる方が、味の違いがわかりやすいと思います。 また本当に満足できるブレンドコーヒーができたら、それはもうオリジナルブレンドコーヒーになります。 「〇〇〇オリジナル…

2019/11/20 07:10

コーヒーを楽しむための条件 その3

第三回目は「コーヒーをおいしい環境で楽しむ」です。コーヒーをおいしく楽しむ条件に ①コーヒーカップ ②気温、湿度 ③環境 が、あります。①は特に大切で、コーヒーカップには以下のような役割があります。 ・コーヒーの温度維持 ・コーヒーの量調整 ・コーヒーの口当たりを良くする ・カップを持つ際の操作を簡単にする 一般的にコーヒーカップ一杯で200ml程度で、ラージサイズであれば一杯で350mlとなります。 カップ一杯であれば一般的なコーヒーカップが適しており、ラージサイズであればマグカップが適していることになります。コーヒーカップの厚みにも薄いものと厚みのあるものがあります。普段使うカップに加え、…

2019/11/18 17:57

趣味の成長（趣味からの成長）

今週のお題「〇〇の成長」趣味は成長します！… … …冒頭から何を言っているか、ちょっと分かりにくいですね(^^;)みなさんも色々な趣味をお持ちだと思います。中には趣味を探している途中という方もいると思います。 趣味ってなぜあるのでしょうか？ 好きだから？ストレス発散のため？違う自分になるため？ wikipediaでは以下のように表現されていました。 ===== wikipediaより引用（ここから） =====1.人間が自由時間に、好んで習慣的に繰り返しおこなう行為、事柄やその対象のこと。 2.物の持つ味わい・おもむきを指し、それを観賞しうる能力をもさす。調度品など品物を選定する場合の美意識や…

2019/11/17 19:02

コーヒーを楽しむための条件 その2

二回目になる今回は「2．コーヒー豆がおいしい期間に飲む」についてです。 購入したコーヒー豆は鮮度の良いうち（できれば2週間以内）に飲み切るのがベストですね。 焙煎後すぐの豆は若い香りと非常にすっきりとした味わいになります。 1週間程度の豆は味わいに少し変化があり、深みが出てくるような感じがあります。 2週間程度の豆は香りが少なくなり、酸化が進みますので違った味になります。 これ以上の豆でも飲めますが、あまり美味しく感じないと思います。 自宅にミルがない場合は、挽いてもらってから1週間程度で飲み切る量を購入してください。 やはりコーヒーを淹れる前に挽くのが良いです。 コーヒーミルにはいくつかの種…

2019/11/15 07:07

コーヒーを楽しむための条件

おいしいコーヒーを楽しむには、いくつかの条件があります。 1．おいしいコーヒー豆を入手する 2．コーヒー豆がおいしい期間に飲む 3．コーヒーを美味しく淹れる 4．コーヒーが美味しいと思える環境で飲む まず「1．おいしいコーヒー豆を入手する」です。 みなさんはコーヒー豆を購入するときに、どこで購入していますか？ ①食料品店、スーパーで購入 ②デパートやコーヒー専門店で購入 ③自家焙煎の専門店で購入 ④インターネットで購入 恐らく一番多いのは【①食料品店、スーパーで購入】だと思います。 手軽に買えますし、値段も安いというメリットはありますが、正直、あまり美味しいコーヒーではないですね。。。 ドリッ…

2019/11/14 06:30

住みたい街は…

住みたい街はどこだろう？ お題を見たときに、改めて考えました。学生時代は宮崎と福岡に住んでいましたので、東京や大阪など、いわゆる大都市と呼ばれる街に住むのが夢だったと思います。それから就職や結婚で住む場所は変わりましたが、今では大都市に住みたいとは思わなくなっています。変わりにもう少し田舎が良いと思うようになりました。昔はあまり好きになれなかった田舎に憧れるのは、性格的なものもありますが、時間の流れがゆっくりだからだと思います。 今は田舎に移住される人が多いと聞きます。 いま住んでいるところも都会ではなく、通勤にも時間がかかりますが、好きな街です。 でも、もう少し田舎に住んでみたい気持ちがあり…

2019/11/08 19:24

コーヒーを淹れる（金属フィルター）

4回目となる「コーヒーを淹れる」シリーズ。 今回は金属フィルターについてです。 ●金属フィルターのメリット・デメリット 金属フィルターでコーヒーを淹れる際に必要な道具は4つです。 ①.ドリップポット ②.サーバー ③.ドリッパー ④.金属フィルター 「コーヒーを淹れる（ペーパードリップ）」とほぼ同じ道具です。 what-do-you-like.hatenablog.com 違うのは④の金属フィルターぐらいです。 【メリット】 すでにペーパードリップの道具を持っている人であれば、金属フィルターを購入するだけで始められます。 コーヒーサーバーを他の物で代用すると、最初に必要なものは金属フィルターと…

2019/11/07 21:14

コーヒーを淹れる（ネルドリップ）

前々回はペーパードリップ、前回はサイフォンについて書きましたが、今回はネルドリップについてです。 ●ネルドリップのメリット・デメリット ネルドリップとは、紙（ペーパー）ではなく布（ネル）をフィルターとして使います。 ※「ネル」とは、フランネルのことで、布の表面をけば立たせた毛織物の事です。 ネルドリップで必要な道具は以下になります。 ①.ネルドリッパー ②.ドリップボトル ③.コーヒーサーバー HARIO (ハリオ) ネルドリップ ポット ウッドネック 1~2杯用 DPW-1 出版社/メーカー: HARIO(ハリオ) メディア: ホーム&キッチン クリック: 7回 この商品を含むブログ (5件…

2019/11/04 16:48

宇宙兄弟

今週のお題「好きな漫画」私は普段マンガを読みません。 学生の頃はマンガばかり読んでいた気がしますが、就職してから読まなくなりました。宇宙兄弟もマンガから好きになったのではなく、テレビで放送されているのを見てから好きになりました。 放送期間は2012/4/1～2014/3/22（全99話） 簡単にご紹介すると…… 宇宙兄弟は小学生のころから兄弟で宇宙飛行士になるのが夢です。 兄は難波六太（なんばむった）で、「常に弟より優れてなければならない」という考えがあり、素直になれない、けれど弟思いの真っ直ぐな心の持ち主です。 弟は難波日々人（なんばひびと）で、兄より先に宇宙飛行士となり宇宙に行きますが、日…

2019/11/02 08:05

コーヒーを淹れる（サイフォン）

前回はペーパードリップについて書きましたが、今回はコーヒーサイフォンについてです。 ●コーヒーサイフォンのメリット・デメリット コーヒーサイフォンでは以下の道具が必要です。 ①.コーヒーサイフォン ②.アルコール ③.ろ過布 ①はコーヒーサイフォンそのものですね。 ②はフラスコを温めるアルコールランプの燃料ですね。 ③は上段で攪拌されたたコーヒーをフラスコに戻す際の布ですね。 最初はこのようなセットがあれば個々に揃えなくても良いので楽です。 HARIO (ハリオ) コーヒーサイフォン テクニカ 3杯用 TCA-3 出版社/メーカー: HARIO(ハリオ) メディア: ホーム&キッチン 購入: …

2019/11/01 21:58

コーヒーを淹れる（ペーパードリップ）

みなさんは普段、どのような方法でコーヒーを淹れていますか？ 最も簡単にコーヒーを淹れるのはインスタントコーヒーですが、器具を使って淹れる方法としてはいくつかありますね。 ・ペーパードリップ ・サイフォン ・ネルドリップ ・金属フィルター ・フレンチプレス 初心者（私も含め）であっても手軽に淹れるのは、ペーパードリップになると思います。 ●ペーパードリップのメリット・デメリット 【メリット】 ペーパードリップに必要なものは4つです。 ①.ドリップポット ②.ドリッパー ③.サーバー ④.ペーパーフィルター ①はコーヒー専用でなくとも利用できるので、自宅にあるものでも代用可能です。（注ぎ口は細いほ…

2019/10/30 20:40

コーヒー豆の挽き具合

自家焙煎を行っている方はそれほど多くはないと思いますが、焙煎した前を自宅で挽く方は多いと思います。 コーヒー豆の挽き具合も4段階または3段階に分けることができます。 4段階の挽き具合 飲み方・抽出機器 極細挽き エスプレッソ 細挽き 水出しコーヒー 中挽き コーヒーメーカー、ペーパードリップ、フレンチプレス 粗挽き フレンチプレス、ネルドリップ 3段階の挽き具合 飲み方・抽出機器 細挽き エスプレッソ、水出しコーヒー 中挽き コーヒーメーカー、ペーパードリップ、フレンチプレス 粗挽き フレンチプレス ①：極細挽き ②：細挽き ③：中細挽き ④：中挽き ⑤：粗挽き コーヒー豆を挽くには電動タイプ…

2019/10/29 18:53

コーヒー豆の焙煎

焙煎の度合いを見る方法には何があると思いますか？ それは焙煎の色合いを覚えて、その色に近い状態になるまで焙煎するしかありません。 焙煎には細かく分けると8段階の焙煎に分けられます。 もう少し大きな分類で分けると4段階の焙煎に分けられます。 ちなみに3段階の焙煎でも分けることができます。 8段階の焙煎 4段階の焙煎 3段階の焙煎 ライトロースト 浅煎り 浅煎り シナモンロースト ミディアムロースト 中煎り 中煎り ハイロースト シティロースト 中深煎り 深煎り フルシティロースト フレンチロースト 深煎り イタリアンロースト ①：ライトロースト ～ シナモンロースト（浅煎り） ②：ミディアムロー…

2019/10/28 18:13

定番グッズ（フェイシャルペーパー）

私は毎朝、スーツに着替える前にGATSBYのフェイシャルペーパーを使います。 ギャツビー フェィシャルペーパー アイスタイプ (徳用タイプ) 42枚入 出版社/メーカー: マンダム メディア: ヘルスケア&ケア用品 購入: 12人 クリック: 29回 この商品を含むブログ (10件) を見る 数年前から使い始めていますが、アイスタイプなのでスッキリ・シャキッとします。このアイスタイプは「超クール」です。 「MAXクール」タイプもありますが、スッキリし過ぎて顔が痛くなるような感覚にあったので、これは使っていません。ただ朝の目覚めに使うには最高かと思います。 ギャツビー フェイシャルペーパー スー…

2019/10/27 08:34

コーヒー豆の精選～焙煎

コーヒー豆は農作物ですが、収穫後、果肉を取り除き、乾燥させ、焙煎したものを挽くことで、ようやく飲める状態になります。 ①コーヒーチェリー コーヒーチェリーの中にある種子がコーヒーの原料になります。 種子を取り出すには大きく分けて、「乾燥式」と「水洗い式（ウォッシュドとも呼ばれる）」があります。 「乾燥式」はコーヒーチェリーをそのまま干して果肉をつぶして種子を取り出す方式で、小規模なコーヒー農園では天日干しを行い、種子を取り出しているところもあります。 「水洗い式」はコーヒーチェリーから種子を取り出した後に水洗いを行い乾燥させる方式です。大規模なコーヒー農園で行われることが多いです。理由は種子を…

2019/10/26 17:42

コーヒー焙煎機

ライソンのコーヒー焙煎機が届きました。【手軽に自宅焙煎】ホールセール1年保証 ☆ 最短翌日到着 ☆ LITHON コーヒー焙煎 コーヒーメーカー ライソン KLRT-001B ホームロースター ブラック出版社/メーカー: ライソン LITHONメディア: この商品を含むブログを見る ライソン ホームロースター RT-01 ブラック RT01ジャンル: 焙煎機ショップ: デジ倉 楽天市場店価格: 21,600円この商品は偶然見つけて、気になっていたものです。 クラウドファンディングで資金を集めて制作されたものですが、私が確認した時はすでに募集が終了したタイミングでした。自動ロースターは高いものが…

2019/10/25 18:09

コーヒー豆の違い

みなさんは、お気に入りのコーヒー豆ありますか？ 私は「これだっ」というコーヒー豆にまだ出会っていません。 多くの人がなかなか見つけられずに、何杯ものコーヒーを飲んでいると思います。 ですが、コーヒーには特徴がありますので、この特徴を考慮しながらコーヒー豆を探し見ると、少しは近道になると思います。 バランスの良いコーヒー バランスも良く、香りも良く、味わいが楽しめるのが、ジャマイカ産のブルーマウンテンです。喫茶店などに行くと、高級なコーヒーがありますが、ほとんどがブルーマウンテンだと思います。日本で特に人があるコーヒーですね。 これ以外にもブラジル産とコロンビア産のコーヒー豆も香り／苦味／酸味の…

2019/10/24 18:57

コーヒー生豆の焙煎

コーヒーの自家焙煎を行いました。 焙煎機があれば焙煎ムラが少なくて済みますが、手動焙煎します。 久しぶりの手動焙煎で感覚を覚えているか、少し不安ですが… 道具は依然ご紹介したものを使います。 what-do-you-like.hatenablog.com 手動焙煎は豆が爆ぜる音とニオイが頼りになります。 焙煎してしばらくは薄皮が剥がれチャフが散乱します。思った以上にチャフが出ます。 火の大きさにもよりますが、火の近くで一心不乱にザルを振ってください。 しばらく（5分～7分程度）焙煎すると「パチッパチッ」という音が聞こえてきます。これが「一ハゼ」と呼ばれます。 このあたりは浅煎りとよばれる焙煎に…

2019/10/23 19:44

コーヒー豆のグレード（コロンビア）

コーヒー豆には産地毎に決められたら判定によってグレードが決まります。 今回は、第三位コロンビアのグレード決定方法についてです。 コロンビアはブラジルと接しており、ブレードの決定方法はとてもシンプルです。 その方法とは… サイズのみ！ ちょっと驚きますよね。 隣国のブラジル（第一位）ではサイズの他にも欠点豆でも分けており、ベトナム（第二位）も少し違いますが欠点豆の割合を元にグレードを導いていのにですよ。 ではなぜこのようにサイズのみというシンプルな方法をとっているのか…という事ですが、それはコロンビアでのコーヒー豆の扱いに影響があります。 コロンビアでは"FNC"（コロンビアコーヒー生産者連合会…

2019/10/22 09:27

コーヒー豆のグレード（ベトナム）

コーヒー豆には産地毎に決められたら判定によってグレードが決まります。 今回は前回の宣言通り、第二位のベトナムのグレード決定方法についてです。 ベトナムはブラジルとサイズが微妙に異なっています。 ブラジルでスクリーンが17（6.75mm）以上でなければ最上位の「No.2」を名乗ることはできませんが、ベトナムではサイズが14以上であっても欠点豆の数が5%以下であれば最上位の「G1」を名乗ることができます。 グレード サイズ 欠点豆の割合 G1 14 ～ 16（5.6 mm未満 ～ 6.95 mm以上） 5% 以下 G2 12 ～ 14（4.8 mm未満 ～ 5.6 mm） 10% 以下 G3 10…

2019/10/21 09:36

今日のコーヒーとお供

今日のコーヒーはAGFのコーヒーになります。 つまりインスタントコーヒーです。 AGF マキシム ブラックインボックス アソート 50本 【 スティックコーヒー 】【 プチギフト 】【 コーヒー つめあわせ 】【ブラジル・ブレンド20本、コロンビア・ブレンド10本、モカ・ブレンド、キリマンジャロ・ブレンド10本】 出版社/メーカー: AGF 発売日: 2017/08/24 メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを見る マキシム ブラック インボックス アソート スティックコーヒー 80本 Instant Black Cofeeジャンル: インスタントコーヒーショップ: Costcost2…

2019/10/20 09:02

日本の大切な四季

今週のお題「秋の空気」 夏から秋に変わりつつ今、朝晩の気温が下がる日が多くなってきました。 寒くなるのはイヤですが、空気が引き締まって「凛」としてくるのは大好きです。 昼間はまだ残暑のような気温の日もあり上着がいらない日もありますが、さすがに10月も下旬になってくると、活動しやすくなります。 これは空気が包み込むような温かいがあるからだと思います。 まるで「寒い日の日向ぼっこ」という表現が近いでしょうか。 春と秋が好きという人は多いと思います。過ごしやすいですものね。 ただ、毎年思うことなのですが、少しずつですが秋がなくなっていく気がします。 このままでは日本は四季（春・夏・秋・冬）でなく二季…

2019/10/19 17:41

コーヒー豆のグレード（ブラジル）

コーヒー豆には産地毎に決められたら判定によってグレードが決まります。 輸入量第一位のブラジルでは次のようにして決まります。 ①300gの中から欠点豆や異物の数を数える。 ②欠点数や異物毎の重みをかけて点数を算出する。 ③その点数によりグレード表記する「No.」が決まる。 タイプ No.2 No.3 No.4 No.5 No.6 No.7 No.8 欠点数 4 8 26 36 86 760 360 スクリーン 20 8 mm 19 7.5 mm 18 7 mm 17 6.75 mm 16 6.5 mm 15 6 mm 14 5.5 mm 13 5 mm ブラジル産の豆は欠点数が少なくてもスクリー…

2019/10/19 16:56

コーヒー豆の産地

コーヒー豆には色々な産地があります。コーヒー生豆の国別輸入ランキングはつぎの通りです。1.ブラジル 2.ベトナム 3.コロンビア 4.インドネシア 5.グアテマラ 6.エチオピア 7.タンザニア 8.ラオス 9.ホンジュラス 10.エルサルバドル … 一位はやはりブラジルです。 コーヒーといえばブラジルというイメージも強く、年間約112,000tも輸入しています。 二位はベトナムです。 ちょっとイメージがないかも知れませんが、ベトナムではロブスタ種（カネフォラ種）の輸入が多く、インスタントコーヒーやペットボトルコーヒーなどの原材料として使用されることが多いです。年間約98,510tを輸入してい…

2019/10/16 19:38

コーヒーノキの種類

コーヒーには色々な名前の豆がありますね？ 「ブラジル」や「コロンビア」が代表的なものかと思いますが、実はコーヒーノキには3種類の代表的な種があります。 ①アラビカ種 最も代表的な種で、エチオピア原産です。 エチオピアの野生種として、標高1000m～2500mに自生していたものらしいです。 この野生種を栽培目的で広めていく過程で、環境による進化や突然変異、他の種との自然交配により、色々な亜種が生まれています。その中には品種改良を目的に生み出されたものもあります。 普段飲むようなコーヒー豆100%のレギュラーコーヒーのほとんどが、このアラビカ種になります。 ②ロブスタ種（カネフォラ種） アラビカ種…

2019/10/15 21:21

コーヒーインストラクターの教本（到着）

コーヒーインストラクター検定の教本注文で、代金振込に手こずってしまいましたが、何とか振込完了し、教本が届きました。 教本注文まではコチラ。 what-do-you-like.hatenablog.com what-do-you-like.hatenablog.com 到着したばかりでまだ読んでいませんが、シッカリ勉強して、コーヒーインストラクター2級の取得を目指します！ 取得までには講習会の受講が必須で、約一ヶ月後の受験で合格する必要があります。 受講日と受験日は、必ず「全日本コーヒー商工組合連合会」のホームページ（https://kentei.jcqa.org/index.asp）でご確認く…

2019/10/14 14:44

今日のコーヒーとお供

今日のコーヒー豆も自家焙煎したブラジルNo2です。 what-do-you-like.hatenablog.com 昨日も同じコーヒーでしたが、今日は中粗挽きにしてみました。（昨日は中挽き） 豆の量：20g 湯の量：300ml さらにお供も昨日と同じラシュクーレです。 違うお菓子であれば最高なのですが、そういう贅沢は臨時収入があったときにしています。 what-do-you-like.hatenablog.com コーヒーの味を比較すると、昨日は中挽きでしたので少し苦味があり濃い目でしたが、今日は苦味が抑えられているように感じました。 これまで色々な豆を焙煎して、色々な挽き方で試してみましたが…

2019/10/14 08:14

今日のコーヒーとお供

今日のコーヒーはブラジル No2にしました。 what-do-you-like.hatenablog.com これを深煎りで焙煎し、中挽きにしました。 豆の量：22g お湯の量：350ml 焙煎は一昨日（金曜日）に行ったものなので、まだ豆が落ち着いていないかも…と思いましたが、とてもおいしく出来上がりました。 またお供はブルボンのラシュクーレというお菓子です。 ブルボン ラシュクーレ 10枚×5箱 出版社/メーカー: ブルボン メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを見る このお菓子はホワイトチョコにコーティングされたラスクになります。 以前と比べると厚さが薄くなっているような気もします…

2019/10/13 09:29

低山登山で運動

今週のお題「運動不足」 会社勤めをしていると、平日はなかなか運動する時間が取りにくく、日頃は自宅から駅まで歩く程度ですので、歩数は5000歩程度です。 週末も家の用事や天気の関係で運動する時間もあまり取れませんでしたが、先日、テントを背負って近くの山で一泊してきました。 この登山で失敗したことがあります。 ①ザックが思ったより重くなったこと【食料や飲み物を入れすぎ】 ②気温が高く体力の消耗が激しかったことに【アスファルト歩き】 ③初めてのルートで登頂を目指したこと【ルートは明瞭】） ④日頃の運動不足を解消しようとするのが目的になっていた【リフレッシュが目的だった】 これらの失敗があり、登頂した…

2019/10/12 08:11

コーヒーノキ

みなさんが飲むコーヒーって、どのようにできると思いますか？コーヒーは、アカネ科「コーヒーノキ」の種子です。コーヒーノキは赤道を中心とした北緯25度～南緯25度のコーヒーベルトとよばれる地域で生産されています。日本では小笠原諸島や沖縄の一部でのみ生産されているようなので、普段は見かけないですね。このコーヒーノキは白い花を咲かせた後、楕円形の実をつけます。この実は、完熟するとさくらんぼのように赤くなることから「コーヒーチェリー」と呼ばれます。コーヒーチェリーの実の中に向かい合わせで入った、2粒の種子がコーヒー豆です。 熟しすぎると片方だけが大きく育ち「ピーベリー」と呼ばれるものになるようです。種子…

2019/10/11 19:16