‥‥しらんけど。

【大人の自由研究】ダイソーメスティンとSOTOのスモークウッドで燻製再実験

前2回の燻製実験では、メスティンの蓋を閉めたらすぐ火が消えるだろうということでメスティン内では燃やさずに少し時間をかけて燻してました。実際すぐ消えます。で、やっぱり香りが薄かったりモノによってはかなり 燻製感が少なかったりします。 今回は100均のチップではなく、SOTOのスモークウッドを使います。実はこちらの方が100均よりちょっとコスパが良いです。100均 チップ 50g: ¥110  SOTOスモークチップ...

2021/10/25 06:00

【大人の自由研究】ダイソーメスティンでサラダチキンとミックスナッツをスモークすると必然的に燻製専用器になってしまった

前回に引き続き、具材を変更して試してみました。今回は、サラダチキンとミックスナッツです。【燻製レシピ】 食塩:小さじ2 (好みで増減してください、サラダチキンのみ) サラダチキン:1個、6等分します。 ミックスナッツ:30g 【サラダチキン】 1.サラダチキンを塩水に一晩つけ置きます。 2.塩水をよく切ります。3.メスティンにチップを袋半分(25g)入れて、メスティン専用網をのせ、具材を入れます...

2021/10/06 06:00