◇餃子 ◇切り干し大根とハムのサラダ ◇枝豆 ◇グラノーラ＋ヨーグルト 【使用食材】 11品目 豚ひき肉、キャベツ、ニラ、長葱、生姜、にんにく、切り干し大根、ハム、枝豆、グラノーラ、ヨーグルト 久しぶりに餃子を作りました。 長男がついに餃子デビュー☆ 遡ってみると昨年の11月以来のようです。 ※この時に編み出した画期的な野菜の塩揉みと水の絞り方、すっかり忘れて今回は手で絞りました😅 家族みんな餃子は大好きなのですが、どうにも手間がかかるので無意識のうちにローテーションから外してたのかな。 昨日は夫が休みで子どもたちを見ててくれたので久しぶりに邪魔されずに作ることができました。 ストレスなく料理…
◇鶏肉の生姜照り焼き ◇焼き野菜 ◇マカロニサラダ ◇しじみの味噌汁 ◇プルーンヨーグルト 【使用食材】 11品目 鶏もも肉、生姜、かぼちゃ、ししとう、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、しじみ、長葱、プルーン、ヨーグルト PanasonicのオーブンBistroを使った鶏の照り焼きに初挑戦です。 レシピと違い皮を取り除いた鶏肉を使ったので少しパサついてしまいました。 しかもあまり照り照りしてない… 我が家の鶏肉料理は基本全て皮なしなので、鶏もも肉は買ってきたらすぐに皮と余分な脂肪を取り除いています。 いつも3〜4枚まとめて買って下処理してから使わない分は冷凍保存です。 でも今回のオーブンを使った照…
◇ピーマンの肉詰めフライ ◇オレンジカルピスヨーグルトシャーベット 【使用食材】 7品目 豚ひき肉、玉ねぎ、麩、牛乳、キャベツ、トマト、ヨーグルト 久しぶりのブログなのに手抜きメニューで恥ずかしい… 最近料理熱がだだ下がりで、代わりに部屋の片付け熱がぐんぐん上昇中です。 引っ越して約3年、すっかり物置化してしまった一部屋をなんとか活用したいと思ったのがきっかけ。 要らないもの、使ってないものは捨てて配置を変えてやっと形になってきました。 ひとつ手をつけると他も気になってしまって、階段下の収納や子ども部屋のおもちゃ収納まであれこれ組み替えたり移動したり大ごとに😅 でも思い立った時にやらないといつ…
◇鮭のみぞれ南蛮漬け ◇鶏肉ときのこのトマトチーズ焼き ◇パイナップル 【使用食材】 13品目 鮭、にんじん、ピーマン、生姜、大根、鶏肉、玉ねぎ、しめじ、舞茸、にんにく、トマト、チーズ、パイナップル 先週は出張などが重なりお疲れ気味の夫、寝不足じゃないのに疲れが取れないし体が重いとボヤいていました。 家で夜ごはん食べてないからかなーと呟いていたのが聞こえました。 毎日色々考えてごはんを作っている私にとっては何より嬉しい言葉！ さらに頑張るぞーとやる気の出た瞬間でした😄 そんなお疲れの夫のためにガツンとタンパク質多めの献立にしました。 野菜不足も感じている様子だったので野菜もたっぷり使いました。…
◇チーズinハンバーグ ◇じゃがいもとレタスのスープ ◇パイナップル 【使用食材】 14品目 豚肉、牛肉、玉ねぎ、しめじ、麩、牛乳、チーズ、大根、小松菜、ミニトマト、じゃがいも、レタス、にんにく、パイナップル 子どもと私だけの夜ごはんの日、子どもが喜ぶハンバーグを作りました。 珍しくチーズinハンバーグにしてみると狙いどおり食いつき◎ あっという間に完食でした。 ハンバーグには玉ねぎの他にみじん切りのしめじを入れました。 最近「きのこ嫌〜」と言う長女にも全然気付かれることなく作戦成功！ 今はきのこの形そのままで出しても渋々食べてはいますが、本格的に拒否される日が来たらハンバーグに混ぜ込む作戦が…
◇納豆そば ◇冷やしトマト ◇枝豆 ◇ミルク寒天 【使用食材】 9品目 そば、納豆、きゅうり、長葱、海苔、白ごま、トマト、枝豆、牛乳 もう9月だというのに残暑が厳しすぎる…連日30℃超えでヘトヘトです。 本州と比べるとこれでも涼しいのかもしれませんが、北海道で生まれ育った体はこの暑さに順応できずにいます。 さらに週の後半からは気温がグッと下がる予報のようです。 体調を崩さないように気を付けなくては！ 暑さで食欲がない上お茶の飲み過ぎでおなかがタプタプ、キッチンが暑いから料理もしたくない…今夜は真夏のようなメニューになりました。 お店で食べるなら細切りの更科そばが好きですが、納豆と合わせることを…
◇鶏肉の青椒肉絲風 ◇茹でとうもろこし ◇ブロッコリーとミニトマト ◇カルピス&ヨーグルトシャーベット 【使用食材】 9品目 鶏もも肉、ピーマン、パプリカ、長葱、生姜、とうもろこし、ブロッコリー、ミニトマト、ヨーグルト 夫が同僚から家庭菜園で獲れた野菜をたくさんもらってきてくれました。 ミニトマト2種、ピーマン、ししとうをどっさりと。 どれもプロが作ったような立派な野菜で、ミニトマトはあっという間に完食。 今回はその中のピーマンを使って鶏肉の青椒肉絲風を作ってみました。 味の濃いピーマンらしいピーマン。 今の野菜ってフルーツ○○のように甘味が強いものだったり、苦味が少ないと謳っているものも多い…
◇豆入りキーマカレー ◇鶏ハムサラダ ◇グラノーラ 【使用食材】 13品目 豚ロース肉、玉ねぎ、にんじん、パプリカ、いんげん、とうもろこし、ミックスビーンズ、生姜、にんにく、鶏胸肉、レタス、ミニトマト、グラノーラ 2日連続で夫不在の夜ごはん。 最近また買い出しのサイクルが乱れがちで、水曜日ですでに冷蔵庫の中も寂しい感じに…残り物でも簡単に美味しくできるカレーで乗り切りました。 いつもカレーは鶏肉か牛肉を使って圧力鍋で作ることがほとんどですが、今回は気分を変えてキーマカレーに挑戦。 ひき肉がなかったのでしゃぶしゃぶ用の豚ロースをたたいてミンチ状にして作ってみました。 塊肉だと子ども用に細かくほぐ…
◇ナポリタン ◇かぼちゃのポタージュスープ ◇グラノーラ
◇麻婆豆腐 ◇れんこんとひじきと豆のゴマ味噌サラダ ◇プルーン ※写真撮り忘れ 【使用食材】 10品目 豆腐、豚ひき肉、にんにく、生姜、長葱、れんこん、ひじき、ミックスビーンズ、白ごま、プルーン 夫からのリクエストで麻婆豆腐を作りました。 が！ 味の要である豆豉が無いことに作り始めてから気付くという大失態… 時間的にも後戻りできなかったので仕方なく豆豉無しで作ることにしました。 豆鼓が無い分、コクや風味を補うために作り方を少し変えてみました。 1つ目はにんにくと生姜をいつもよりちょっと多めにして、焦げる一歩手前くらいまでしっかり炒めること。 香ばしさとにんにく＆生姜のパンチをきかせてみようとい…
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