ALCE NERO(アルチェネロ)の有機全粒粉スペルト小麦・スパゲッティは赤い!?
ALCE NERO(アルチェネロ)の有機全粒粉スペルト小麦・スパゲッティを 見たことありますか?おそらくスパゲッティもしくはパスタは白いもの、 と思ってませんか?これはお米もそうですけど、白いものというのは たいていの場合人間が精製したからということが多いです。砂糖なんかも そうですね。塩は逆に白いかもですが。 そしてこれはスペルト小麦の場合もそうです。だからスペルト小麦の スパゲッティーもしくはパスタは赤いです。こんな感じ。 小豆でも練りこんであるんかい!と思うくらいに赤いですよね。 イメージとしてはそば粉と同じかもしれません。そばも精製されたものは 白っぽいものになりますが、例えば田舎そば…
2020/09/26 22:16