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日本酒に合う料理をご紹介して行くシリーズの第四弾。 今回は「古酒系」に合う料理をご紹介します。 長期熟成酒や古酒など、熟成した日本酒は複雑で重厚な香り …
日本酒に合う料理をご紹介して行くシリーズの第四弾。 今回は「古酒系」に合う料理をご紹介します。 長期熟成酒や古酒など、熟成した日本酒は複雑で重厚な香り …
今回は日本のご当地カレーの中から、甲信越のカレーを紹介したいと思います。 甲信越と言えば、新潟のお米や長野の蕎麦、山梨の果物を連想しますが、各地の名産品を使った個性的なカレーが有ります。 …
これが食べたい！日本酒に合う料理③「普通・本醸造」酒に合う料理
日本酒に合う料理をご紹介して行くシリーズの第三弾。 今回は「普通・本醸造」酒に合う料理をご紹介します。 「普通・本醸造」系の日本酒は、香りが控え目で端 …
今回は日本のご当地カレーの中から、北陸のカレーを紹介したいと思います。 北陸のカレーと言えば、一番有名なのが「金沢カレー」。 全国展開している「ゴーゴーカレー」や元祖「金沢カレー」の「チャンピオンカレー」は全国区の知名度 …
日本酒に合う料理をご紹介して行くシリーズの第二弾。 今回は吟醸酒に合う料理をご紹介します。 吟醸系の日本酒は、フルーティな広がる香りと軽快で爽やかな味 …
今回は日本のご当地カレーの中から、東北のカレーを紹介したいと思います。 ①福島県：川俣シャモカレー 福島県の名産「川俣シャモ」の挽肉 …
フランス料理を美味しく食べるのに、ワインは欠かせません。 食事の種類に合わせてワインを選ぶのは、とても楽しい事です。 同様に、美味しい日本料理にも日本酒は欠かせませ …
もはや日本人のソウルフードとも言えるカレー。 多分、週に一度位はカレーを食べる機会が有るのでは無いでしょうか？ インド生まれのカレーはヨーロッパを経て日本に伝わり、日本人の味覚に合わせて様々なカレーが生まれました。 今回 …
その土地ならではの地酒を紹介するシリーズの第47弾。 今回は沖縄のお酒を紹介したいと思います。 ①黎明 （れいめい） 「泰石酒造」は …
その土地ならではの地酒を紹介するシリーズの第46弾。 今回は鹿児島のお酒を紹介したいと思います。 ①高砂の峰 （たかさごのみね） 「 …
その土地ならではの地酒を紹介するシリーズの第45弾。 今回は宮崎のお酒を紹介したいと思います。 ①菊初御代 （きくはつみよ） 「雲海 …
その土地ならではの地酒を紹介するシリーズの第44弾。 今回は熊本のお酒を紹介したいと思います。 ①蝉 （せみ） 「通潤酒造」は明和7 …
その土地ならではの地酒を紹介するシリーズの第43弾。 今回は大分のお酒を紹介したいと思います。 ①薫長 （くんちょう） 「クンチョウ …
その土地ならではの地酒を紹介するシリーズの第42弾。 今回は長崎のお酒を紹介したいと思います。 ①福鶴 （ふくつる） 「福田酒造」は …
その土地ならではの地酒を紹介するシリーズの第41弾。 今回は佐賀のお酒を紹介したいと思います。 ①万齢 （まんれい） 「小松酒造」は …
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