テジクッパ部゜－釜山名物を食べ尽くす－

テジクッパ屋の隠れた名物！？「スベッ」とは？

どうも！！部長テジでございます。 皆さん。今日は「平成」最後の日ですねー。残り数分ですが、いかがお過ごしでしょうか？(わたしは飲んでまーす←) ということで、明日から「令和」なわけですが、「平成」の間にどうしても皆様にお伝えしておきたいものが、いやお伝えしておかなければならないものがあるんですよ！！！ その名は、수백（スベッ）でございます。 実は、まぁけっこうな割合でテジクッパのお店には存在している。いや、むしろテジクッパよりもこっちの方が名物だというお店さえあります。 ではでは、一体全体 수백（スベッ）とは何者なのか。 まず、言葉の意味を解析してみましょう。 수백とは…수육 백반（スユッ ベ…

2019/04/30 23:45

【部活動の案内】第2回テジクッパ部゜部活動

どうも！！第1回目の部活動が楽しかったので…調子乗っちゃって！る部長テジョンドンです。 はい！！ってことで、もうお気づきの方が大半かと思いますが、 第2回 テジクッパ部゜部活動 を行います！！！ しかも、今回はなんとソウルで行っちゃうのです！！！！ えっー！？マジ！？信じられなーい！← しかし、こんな声も…。 「いやいや、テジクッパってな。釜山の食べもんやん！！そんなうまいテジクッパがソウルになんてあるかいな！！」（やっぱ釜山の方言を日本語に訳すなら関西弁やんな）ってお思いの方… いや、あるんです！！しかも、めちゃくちゃうまそうなんです！！！くーーーー！！！！ しかも、なんとあの包帯ぐるぐる巻…

2019/04/29 23:57

【名店訪問】マサンシッタン@釜山(ボミル駅)

はーい！どうも！！部長テジョンドンです！！ 今日は、テジクッパ部の第1回目の部活動が終了しましたので、その報告記事になります！！今日は、3人の方が部活動に参加してくれました。参加者の皆さん！ありがとうございました！！ まぁ、まず最初の感想としては、みんなで食べるテジクッパ…いや食事って、やっぱり美味しいなぁ～ってことです。(普段いかに寂しい生活をしているのかわかってしまうやつな) 楽しかった！！ てことで、さっそく行きましょう！！！ ボミル駅に集合し、10番出口から歩くこと5分くらい。目指していた 마산식당(マサンシッタン)に到着！！「馬山」(という地域)の食堂って意味のお店ですね。 うん！え…

2019/04/28 17:22

【名店訪問】ソルボンテジクッパ@密陽市

テジ部長です。くるくるー。どうもでーす。 数日前の記事に引き続き、密陽（ミリャン）を訪れた時の記事となります。 （下記が前回のものです↓↓↓） dwaeji-gukbap.hatenablog.com てことで、1日2食目のテジクッパを食べるべく向かいましたよ。夕方5時くらいだったでしょうか。そのために前回の記事では書いたように、朝早くから動いたのですよ！！ はい。お店はちょっと中心部からは離れたのかな？って雰囲気の場所にありましたね。それでも、歩いて行けましたが。 ということで到着！！！ 솔봉 돼지국밥（ソルボンテジクッパ）です！！！ 駐車場の場所がしっかり確保されていますね。 門をくぐり、…

2019/04/28 01:57

【番外編】給食テジクッパ！？！？

今日は番外編でございます。(＝皆様には、なんの役にも立たない回ということを意味しておりますw) 「給食テジクッパ」という題をつけてみましたけど、決してこういうお店があるわけではないのですよ。この点をご理解の上、お読みください。 まず、ちょっと私自身の話をさせてもらうと、私はですね、韓国の高校でお仕事させていただいている人間なのであります。(にも関わらず、文章見てこいつ日本語下手やなとか思わんでや…泣) はい。まぁ簡単な前置きはここまでで… 昨日の話なんですが、就業時間が終わったのにもかかわらず、ダラダラとパソコン触りながら残っていたら、同じ職場室の先生に 「テジ先生！今日の晩ご飯どうされるんで…

2019/04/27 02:56

【部活動の案内】第1回テジクッパ部゜部活動

はい。どうも部長のテジョンドンです。 もうそろそろ日本はゴールデンウィークに突入ですね。（韓国は特に何も変わらず…あーし…）日本から釜山にもたくさんの方が遊びに来てくださるのではないでしょうか。 ということで、今週末に（めっちゃ突然ですみません…） 第1回テジクッパ部゜部活動 を行います！！！ わーーー！！！（お酒は飲みませんよ。まぁ予定は未定ですが…w） 下記、今回の部活動の詳細になります。 部活動の詳細 【日時】 【集合場所】 【お店】 【参加資格】 【備考】 部活動の詳細 【日時】 2019年4月28日（日）正午12時集合～14時までには解散（2次会はカフェにて？） 【集合場所】 釜山都…

2019/04/26 02:35

【名店訪問】タンゴルチプ@密陽市

どうも。部長のテジョンドンです。 さぁ、今回はテジクッパの本拠地と言っても過言ではない…밀양 蜜陽 ミリャンまで行って来ました。そしてまた名店を訪問してきましたよー。 それでは、れっつらごー。 前日入りし気合十分のテジ（名前の簡素化）。いつもならダラダラしながら過ごす午前中だが、そんなことしちゃいられない。なんせここはミリャンだからな（言わせんな）とばかりに颯爽とホテルを飛び出す！！！ ケータイで場所を調べながら歩いたのだが、なぜか市場に迷い込む始末…本当に大丈夫なのかと思いつつも…歩き続けること10分程度。ついに… あった！！！！どどーん！！！ そう。君の名は…단골집(タンゴルチプ) 。日本…

2019/04/25 00:31

【名店訪問】ハプチョンイルリュテジクッパ@釜山(ササン)

どうも。テジョンドンです。 今日ご紹介するのは、金海空港と釜山市を繋ぐ場所、いや釜山の玄関（金海空港も釜山市だけどね）사상(ササン)にある私の行きつけオブ行きつけの名店…합천일류돼지국밥（ハプチョンイルリュテジクッパ）でございます！！！わー！！ まぁ、日本(語)のメディアにも、かなり露出してしまってるんですどね。しかーし、誰よ私が早く教えてもらったと自負している。← そして、立地条件が素晴らしいということもあり、友達が来たらとりあえずここ連れて行っといたらいいでしょ！！的な店でもあります。私のね。案内鉄板コースなわけ。w この時もそうでしたね。 https://t.co/Y8t7EViTsF—…

2019/04/24 03:19

【突撃訪問】シゴルハンバンテジクッパ@釜山(ハダン)

お店レビュー初投稿。どうも、テジョンドンです。 4月某日の0時過ぎに降り立った하단(ハダン)駅。何かで体を温めたくてお店を探している時に発見。24時間営業のお店ですね。体が冷え切ってたのもあり、えーい！って感じで来店。 시골한방 돼지국밥（シゴルハンバン テジクッパ）でございます。 普通のテジクッパが食べたくなったので気持ちに逆らうことなくテジクッパを注文。初めての店では、いろいろと入ってるものを頼んで、全部の項目をチェックするべきなんだけどなー。まぁ仕方ない。 さぁどんな感じだ？かかってこい！！ ジャジャーン。混濁系スープかー。よし！食べて評価しまっせ！！！ 「シゴルハンバンテジクッパ」のテ…

2019/04/23 00:56

テジクッパの「評価基準」項目について

皆さん。どうも、テジクッパ大好き男のテジョンドンです。 今日はですね… 私、テジョンドンが考えるテジクッパの評価基準について、書いていこうかなと思います。 もちろん、テジクッパを評価をするのですが、それにプラスして、韓国の食卓を取り囲むパンチャン（おかず）も重要だと考えているので、それも一緒に評価しちゃいたいなと思います。 ではでは、スタート！！！ まずはスープですね。いやー、やっぱりラーメンでも同じなんじゃないかなと思いますが、汁物料理にとっての一番の核ですよね！！スープってのは。正直50%以上はスープで全体の評価が決まると言っても過言ではありませんよね。透明系、混濁系、スパイシー系…などな…

2019/04/22 23:07

テジクッパとは！？！？

皆さん。本日は「テジクッパ」とはなんぞや！？ってことでですね…簡単にご説明させていただきます！！ まず、돼지국밥 (［デジグッパッ］)という韓国語を日本語に直訳したらなんですが、「豚飯汁」なんですね！！(いやーなんて美味しそうなネーミングなんでしょうか) そうです。要するに豚骨ベースのスープの中にご飯をぶち込んだ豪快な料理ということですよ。その中にチャーシューのようなイメージの豚のお肉がメインで入ります。 なぜこのような料理ができたのかは諸説あり定かでないそうですが、一番有力なのは、戦争の中、豚は簡単に手に入ったからだそうです。骨余るから煮込み始めた？って感じなんでしょうかね。 現在は「釜山」…

2019/04/22 00:42

「テジクッパ部゜」始動します！！

「テジクッパ部（プ）」へようこそ。 テジクッパ部とは… 韓国第二の都市…釜山の名物料理であるテジクッパを食べ尽そうという部活動であります。（ただテジクッパ好きが集まって一緒に食べようぜという集まりw） 釜山名物テジクッパ ブログ管理者は、部長であるテジョンドン（釜山在住30代独身日本人デブ男）が務めます。 これから、テジクッパ部の活動の様子をはじめ、テジクッパに関する様々な情報を上げていきたいと思います。 どうぞよろしくお願いします。 部長 テジョンドン 旅行するならやっぱり英語は便利！家庭教師始めてみませんか？ 楽しみながら英語取得を！！フィリピン留学♪ あなたの海外での経験を生かしてみませ…

2019/04/03 23:46