栄養学講師が綴る雑記

地方都市在住の男性からの相談【新型コロナウイルス感染症】

こんにちは栄養学の講師もやってる しろこ です。 今回は［新型コロナウイルス感染症］に関してご相談いただいた内容をご紹介していきます。 相談内容 医療崩壊 発表の数値を鵜呑みにしない 相談者への回答 まとめ 相談内容 地方都市に在住する、全国展開するサービス業種の店長をしている40代男性からのご相談です。 3月の初旬に東京都に行った、学生アルバイトスタッフが、帰宅後に発熱。その後、市の［帰国者・接触者相談センター］に電話にて相談し、受診を依頼した。当センターからの回答は自宅にて待機。外出をしないように。とのことだったようです。 その学生スタッフから相談を受けた店長は、不思議に思い、該当のセンタ…

2020/03/30 19:54

【農林水産省】からのお願いと【新型コロナウイルス感染症】

こんにちは栄養学の講師もやってる しろこ です。 一般の方は［農林水産省］のHPを閲覧する機会はあまりないと思います。しろこは職業柄、目を通すことが多いので、少しでも多くの方に告知ができるように、今回は［農林水産省からのお願い］をテーマにご紹介していきます。※［農林水産省］の公式HPは記事の最後にリンクを貼ります。 食料品は不足していません！ 食品を介して新型コロナウイルス感染症に感染したとされる報告はありません 農薬散布用マスクに係るご協力のお願い 牛乳乳製品の消費にご協力ください しろこの個人的な見解 一般的な見方として まとめ 食料品は不足していません！ 米、カップ麺、冷凍食品などは現在…

2020/03/07 14:42

【やらなきゃいけない事】と【やりたい事】の圧倒的な違い

こんにちは栄養学の講師もやってる しろこ です。 今回は［やらなきゃいけない事］と［やりたい事］の圧倒的な違いについてお話ししていきます。 やらなきゃいけない事 やりたい事 やる事の順番 雇われている場合の仕事の順番 まとめ やらなきゃいけない事 ［やらなきゃいけない事］というものは基本的に［過去の自分が決めた事］しかありません。？？？となるかもしれませんがお話ししていきます。 例えば［仕事に行く］［学校に行く］［家事をする］等々 「あ～めんどくさいな」と思うこともあるかもしれません。ですが、これらの［やらなきゃいけない事］は過去のご自身が選択したものです。 今、ご自身が務めている会社もご自身…

2020/02/16 16:00

【経営の4階層】経営に限らず全ての人の環境に当てはまります（実例付き）

こんにちは栄養学の講師もやってる しろこ です。 今回は［栄養学］から少し離れて 基礎的な［経営論］をものすごく簡単に お話ししていきます。 もちろん、ブログを書いている方にも ピッタリ当てはまる内容です。 経営の4階層 第1の階層「人」 ［人］-内部（組織構築） ［人］-外部（集客） ［人］-ブログ 第3の階層「売上」・第4の階層「利益」 第2の階層「教育／質」 ［教育／質］-内部（幹部・リーダー） ［教育／質］-外部（上客・リピーター） ［教育／質］ブログ この階層は絶対に崩すことはできません まとめ 経営の4階層 絶対的に崩すことも、順番を飛ばすこともできない 4階層というものがあります…

2019/11/10 18:30

【栄養学からみた老化】生きるうえで絶対に必要な矛盾

こんにちは栄養学の講師もやってる しろこ です。 今回は［老化］を個人的私見からご説明します。 賛否両論多々あるかと思います。 2019.6.4のリライトです。 生きるうえで絶対に必要なもの 酸素の役割 極端な話（私見）です まとめ 生きるうえで絶対に必要なもの これは、数えたらキリがないのですが 1つに［酸素］があります。 この［酸素］にスポットを当てていきます。 酸素の役割 もちろん、ご存知の通り［酸素］を吸い 細胞内の［ミトコンドリア］に供給し エネルギーを作り出します。 ほぼ全ての生物に共通することです。 それと同時に［活性酸素］を生み出します。 この［活性酸素］が蓄積することで［老化…

2019/11/08 11:00

【アトピー体質の原因について】子供の40％がなんらかの疾患がある

こんにちは栄養学の講師もやってる しろこ です。 今回は［アトピー体質］についてご紹介していきます。 アトピーとは何か 昔と今の違い 余談ですが アトピーの原因 現代の日本人 まとめ アトピーとは何か 一言で言ってしまえば［体質］です。 ［身体の質］です。 これは生まれ持ったものや、遺伝性、先天性、ウイルス性のもの ではありません。 身体が本来持つべき機能を失った形となります。 昔と今の違い 昔といっても戦後の日本位から見てみます。 当時は［アトピー体質］の子供は稀でした。 逆に現代では約半数以上の子供さんが ［アトピー体質］で悩んでいます。 では、その原因は。 昔と今の子供さんを比べてみます…

2019/11/01 21:47

【白髪】対策とその【実践結果】おすすめ対処法

こんにちは栄養学の講師もやってる しろこ です。 今回は［白髪］をテーマにご紹介していきます。 ［髪の色］というものは対人印象において 50％以上の方が第一印象のポイントとして ［髪質］［髪型］をあげています。 それ以前に髪の毛の色［白髪］は年齢印象を 圧倒的に上げてしまします。 白髪の原因 不足している栄養素 実践した結果 カラーリンスを使ってみました。 まとめ 白髪の原因 ストレスや不摂生、食生活による［活性酸素］が 原因で［白髪］は発生します。 この他、女性のライフイベントである ［生理・妊娠・出産・授乳］などの普段より エネルギーを必要とする場合です。 そして最後に［加齢］です。 ［白…

2019/10/22 14:23

【牛乳が苦手】お腹がゴロゴロする【乳糖不耐症】が原因と思い込んでいませんか？

こんにちは栄養学の講師もやってる しろこ です。 今回は［乳糖不耐症］についてご紹介していきます。 乳糖不耐症の症状と原因 小腸で分解されなくても大丈夫です 牛乳に含まれる栄養 牛乳アレルギー まとめ 乳糖不耐症の症状と原因 小学校の給食に牛乳が毎日出る時代から 牛乳を飲むことで、お腹に不調が出て 下痢や腹痛、違和感、吐き気を催す 「牛乳が苦手」「牛乳を飲むとお腹を壊す」の 原因の1つが［乳糖不耐症］です。 ヒトを含む［哺乳類］が母乳で育ちますが その期間を終えると［乳糖］を分解する 酵素［ラクターゼ］が［小腸］で活性が低下し 起こると考えられています。 授乳期を終えたあとの［ラクターゼ］の活…

2019/10/15 19:00

【プラシーボ効果】良くも悪くも知識によって効果は違ってきます

こんにちは栄養学の講師もやってる しろこ です。 今回は［プラシーボ効果］についてご紹介します。 なぜ今回［プラシーボ効果］のような 不透明なテーマを取り上げるかというと どんなに効果のある栄養や現象も ご自身の知識によって、その効果は 違ってくるということを知っていただきたい という思いからです。 プラシーボ効果とは プラシーボ効果のメカニズム プラシーボ効果の有名な3つの実験 薬の効果は値段次第実験 嘘の手術の実験 うるしの実験 思い込みは強い力です 身体の仕組み、栄養の事を知る まとめ 偽薬（ぎやく）は、本物の薬のように見える外見をしているが、薬として効く成分は入っていない、偽物の薬の事…

2019/10/13 17:01

栄養学講師が【こんにゃくダイエット】を本気で考える

こんにちは栄養学の講師もやってる しろこ です。 今回は［こんにゃくダイエット］についてご紹介していきます。 こんにゃくに含まれる栄養素 こんにゃくの凄いところ グルコマンナンという食物繊維 こんにゃくのカロリー こんにゃくダイエットを考える まとめ こんにゃくに含まれる栄養素 ［脂質］［ナトリウム］［カリウム］ ［糖質］［食物繊維］［タンパク質］ ［カルシウム］［鉄］［マグネシウム］ 他 などなどです。 コンニャクは、サトイモ科の植物、あるいはその球茎から製造される食品である。 古くからコンニャクを食用としてきた主な地域は、日本、中国、ミャンマー、韓国などのアジア各国であるが、和食ブームとと…

2019/10/06 11:15

アマゾン原住民から渋谷へ【アサイー】美味しい、キレイになる、専門店まであります

こんにちは栄養学の講師もやってる しろこ です。 今回は［アサイー］についてご紹介していきます。 アサイーとは アサイーのとっておきの効果 ポリフェノールはブルーベリーの約18倍 アサイーの鉄分 アサイーの注意点 まとめ アサイーとは ブラジルのアマゾン熱帯雨林を原産のヤシ科の植物です。 和名は「ワカバキャベツヤシ」。 成長すると20～30mの高さになります。 白く細長い幹に2mほどの大きな葉を生やし ほうき状の房に大きい黒紫色の実をつけます。 果実の外見はブルーベリーに似ているが、一回り大きく 味・香りともに薄く癖がないのが特徴です。 1粒あたり5％ほどの可食部に 抗酸化物質である［アントシ…

2019/09/29 17:30

【成功者】から学ぶべき【2つめの名シーン】成功事例の捉え方

こんにちは栄養学の講師もやってる しろこ です。 今回は［成功事例の捉え方］をテーマにご紹介していきます。 成功した人の輝かしい実績 成功者から学ぶべきこと 成功者から学ぶべき過程 2つめの名シーン しろこの息子 最初はみんな同じスタートライン 一般の方の視点 まとめ 成功した人の輝かしい実績 皆さまは［成功者］［勝利者］［達成者］などなど 様々な言い方はありますが その方たちの［講演］［著作物］［TV番組］など 聴いたことはありますでしょうか？ 大きく心を刺激され、憧れ、胸が熱くなり 「よし、自分もやってみよう」という 気持ちになったりするものです。 成功者から学ぶべきこと 実際に［成功者］…

2019/09/28 11:47

【グルコサミン・コンドロイチン】現在サプリなどで摂っている方は【絶対】に読まないでください

こんにちは栄養学の講師もやってる しろこ です。 今回はご要望をいただきました［グルコサミン・コンドロイチン］についてです。 ［グルコサミン・コンドロイチン］は数多くの会社が競うように販売しています。 テレビCMもたくさん観るので名前を知っているうえに 膝などに効果的だと、多くの方が認識しています。 実際のところをご紹介していきます。 グルコサミンとコンドロイチンとは それぞれの役割 グルコサミンの役割 コンドロイチンの役割 サプリメント等で摂取した場合 プラシーボ効果 副作用の危険性 まとめ グルコサミンとコンドロイチンとは ［グルコサミン］は［糖］と［アミノ酸］からできています。 関節軟骨…

2019/09/26 19:03

【寝つきの良くなる食べ物と体温】を考える【セロトニン・トリプトファン・プレバイオティクス】

こんにちは栄養学の講師もやってる しろこ です。 今回は［寝つきの良くなる食べ物と体温］をテーマにご紹介していきます。 起きている時と寝ている時の分泌ホルモン ①幸せホルモン・セロトニンの存在 ［セロトニン］を増やす、作る ②プロ・プレ バイオティクスについて おまけ 睡眠時の体温から見てみる まとめ 起きている時と寝ている時の分泌ホルモン 起きている時は［セロトニン］を脳から分泌し 寝ている時は［セロトニン］を原料に ［メラトニン］を分泌しています。 寝ている時に食事はできないので ここでは起きている時にできること ［セロトニン］についてお話ししていきます。 ①幸せホルモン・セロトニンの存在…

2019/09/25 18:30

【黄砂・PM2.5注意】強風が吹き荒れる中、家の窓を開けたまま、出かけてしまいました

こんにちは栄養学の講師もやってる しろこ です。 今回は［黄砂］の健康被害についてご紹介していきます。 先日の強風が吹き荒れる中 家の窓を開けたまま、出かけてしまいました。 帰宅すると、床はザラザラ、PCもザラザラ 棚類は目視確認できるほど変色 自動検知の空気清浄機は常時フル稼働 ベッドも枕もザラザラ 帰ってきた奥さんは激怒・・・ 掃除機、レイコップ、雑巾がけするも 朝起きたら目に異物感があり ほんの2時間ほどんの不注意で やられてしまいました。 黄砂とは 微小粒子状物質（PM2.5）追加 中国が世界でも屈指の［PM2.5］が多い理由として そもそも［PM2.5］とは 黄砂、PM2.5の危険性…

2019/09/24 18:48

【口臭】の原因の1つ【硫化水素】は【致死性ガス】のことですよ

こんにちは栄養学の講師もやってる しろこ です。 今回はテーマは［口臭］、その中でも ［乾燥型口臭］と［内蔵型口臭］についてご紹介していきます。 口臭の原因 乾燥型口臭タイプ 内蔵型口臭タイプ 別の切り口から口臭に効果的な 栄養素 口臭に効果的な物質 まとめ 口臭の原因 主に揮発性硫黄化合物（VSC）と言われるもので ［タンパク質］が腐るときに出る臭いです。 ■［卵が腐ったような臭い］の［硫化水素］ ■［野菜の腐ったような臭い］の［メチルメルカプタン］ ■［ゴミの臭い］の［ジメチルサルファイド］などがあります。 これらが混じり合い特有の臭いを発します。 ［硫化水素］は通常の［口臭］レベルの濃度…

2019/09/23 18:29

ブルーベリー？【視力を回復させる栄養】そんな栄養素はありません。ですが年齢を重ねた時に差が出てきます。

こんにちは栄養学の講師もやってる しろこ です。 今回は［視力を回復させる栄養］をテーマにご紹介していきます。 先に結論から言うと、そんな栄養素はありません。 ちまたにあふれる［視力回復サプリ］は ［近視］に対して効果があるわけではありません。 視力低下のメカニズム 食べ物（栄養）で視力を回復する方法は 眼に良いとされる栄養素 まとめ 視力低下のメカニズム 正常な場合［正視］ 網膜にピントが合っている状態が［正視］です。 眼球はきれいな球体型をしていて 角膜と水晶体で屈折した光が網膜上で ピントを結びます。 遠くのものが見えずらい［近視］ 眼球の奥行きが伸びて、遠くを見ても 網膜より手前でピン…

2019/09/22 16:11

【卵は1日何個まで食べて良い？】2015年に厚労省はコレステロールの摂取上限値を撤廃していますよ

こんにちは栄養学の講師もやってる しろこ です。 今回は［卵］［玉子］についてご紹介していきます。 卵に含まれる栄養素 卵のネガティブな考え方 高コレステロールの誤解 心臓発作誘因の誤解 体重増加の誤解 もっと知ってほしい卵の効果 眼に良い 骨の健康維持 貧血予防として 新生児、胎児の脳の発達に効果 卵の寄り道話 もう1つ寄り道話 まとめ 卵に含まれる栄養素 ［脂質］［コレステロール］［ナトリウム］ ［カリウム］［糖質］［タンパク質］［亜鉛］ ［カルシウム］［鉄］［マグネシウム］ ［ビタミンA・C・D・葉酸・B6・B12］ などなど ご存知の通り豊富な栄養素を含んでいます。 ［卵］には命を与え…

2019/09/21 17:00

「採血のときに、めまい、冷や汗が治りません。健康診断が憂鬱です。」【血管迷走神経反射】

こんにちは栄養学の講師もやってる しろこ です。 ご質問を頂いたのでお答えしていきます。 「採血のときに、めまい、冷や汗が治りません。健康診断が憂鬱です。」 というものです。 これは血液不足で起こる［貧血］とは違います。 ［血管迷走神経反射］という症状です。 血管迷走神経反射 一般的な症状 起因 対応方法と予防方法 まとめ 血管迷走神経反射 身体の血管が拡張し［有効循環血液量］が 低下することで起こります。 神経系統系の失調により［血圧］［心拍数］が 急激に下がり［脳］への［血液循環量］が 確保できずに［失神］［めまい］が起こります。 一般的に、注射や外傷による ［痛み］［恐怖］［不安］などに…

2019/09/19 19:00

「【メタボ予備軍】だから、まだ大丈夫」などと根拠のない大丈夫は数値を見てからにしましょう【用語解説】

こんにちは栄養学の講師もやってる しろこ です。 今回は［メタボ］並びに［予備軍］に関してご紹介していきます。 メタボの基準を理解する ウエスト周りの計り方 空腹時の血糖値 血圧の収縮期と拡張期 高トリグリセライド血症と低HDLコレステロール血症 高トリグリセライド血症 低HDLコレステロール血症 子供のメタボ基準 まとめ メタボの基準を理解する ［メタボリックシンドローム］通称［メタボ］は ベースとして ■「ウエスト周り」男性85cm以上/女性90cm以上 が基準となります。 そこに下記の3項目のうち、いずれか2項目が 該当する場合に［メタボ］と診断されます。 いずれかの1項目が該当の場合は…

2019/09/17 19:00