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ブログタイトル
栄養学講師が綴る雑記
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https://www.shirococco.com/
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【栄養学講師】をしています。現役の栄養士さんや一般の方に、別の切り口から実践的な栄養学を教えています。体質改善、美容、ダイエット等々わかりやすくご紹介しています。
更新頻度(1年)

136回 / 199日(平均4.8回/週)

ブログ村参加:2019/04/26

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ハンドル名
しろこさん
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栄養学講師が綴る雑記
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136回 / 199日(平均4.8回/週)
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しろこさんの新着記事

1件〜30件

  • 【経営の4階層】経営に限らず全ての人の環境に当てはまります(実例付き)

    こんにちは栄養学の講師もやってる しろこ です。 今回は[栄養学]から少し離れて 基礎的な[経営論]をものすごく簡単に お話ししていきます。 もちろん、ブログを書いている方にも ピッタリ当てはまる内容です。 経営の4階層 第1の階層「人」 [人]-内部(組織構築) [人]-外部(集客) [人]-ブログ 第3の階層「売上」・第4の階層「利益」 第2の階層「教育/質」 [教育/質]-内部(幹部・リーダー) [教育/質]-外部(上客・リピーター) [教育/質]ブログ この階層は絶対に崩すことはできません まとめ 経営の4階層 絶対的に崩すことも、順番を飛ばすこともできない 4階層というものがあります…

  • 【栄養学からみた老化】生きるうえで絶対に必要な矛盾

    こんにちは栄養学の講師もやってる しろこ です。 今回は[老化]を個人的私見からご説明します。 賛否両論多々あるかと思います。 2019.6.4のリライトです。 生きるうえで絶対に必要なもの 酸素の役割 極端な話(私見)です まとめ 生きるうえで絶対に必要なもの これは、数えたらキリがないのですが 1つに[酸素]があります。 この[酸素]にスポットを当てていきます。 酸素の役割 もちろん、ご存知の通り[酸素]を吸い 細胞内の[ミトコンドリア]に供給し エネルギーを作り出します。 ほぼ全ての生物に共通することです。 それと同時に[活性酸素]を生み出します。 この[活性酸素]が蓄積することで[老化…

  • 【アトピー体質の原因について】子供の40%がなんらかの疾患がある

    こんにちは栄養学の講師もやってる しろこ です。 今回は[アトピー体質]についてご紹介していきます。 アトピーとは何か 昔と今の違い 余談ですが アトピーの原因 現代の日本人 まとめ アトピーとは何か 一言で言ってしまえば[体質]です。 [身体の質]です。 これは生まれ持ったものや、遺伝性、先天性、ウイルス性のもの ではありません。 身体が本来持つべき機能を失った形となります。 昔と今の違い 昔といっても戦後の日本位から見てみます。 当時は[アトピー体質]の子供は稀でした。 逆に現代では約半数以上の子供さんが [アトピー体質]で悩んでいます。 では、その原因は。 昔と今の子供さんを比べてみます…

  • 【白髪】対策とその【実践結果】おすすめ対処法

    こんにちは栄養学の講師もやってる しろこ です。 今回は[白髪]をテーマにご紹介していきます。 [髪の色]というものは対人印象において 50%以上の方が第一印象のポイントとして [髪質][髪型]をあげています。 それ以前に髪の毛の色[白髪]は年齢印象を 圧倒的に上げてしまします。 白髪の原因 不足している栄養素 実践した結果 カラーリンスを使ってみました。 まとめ 白髪の原因 ストレスや不摂生、食生活による[活性酸素]が 原因で[白髪]は発生します。 この他、女性のライフイベントである [生理・妊娠・出産・授乳]などの普段より エネルギーを必要とする場合です。 そして最後に[加齢]です。 [白…

  • 【牛乳が苦手】お腹がゴロゴロする【乳糖不耐症】が原因と思い込んでいませんか?

    こんにちは栄養学の講師もやってる しろこ です。 今回は[乳糖不耐症]についてご紹介していきます。 乳糖不耐症の症状と原因 小腸で分解されなくても大丈夫です 牛乳に含まれる栄養 牛乳アレルギー まとめ 乳糖不耐症の症状と原因 小学校の給食に牛乳が毎日出る時代から 牛乳を飲むことで、お腹に不調が出て 下痢や腹痛、違和感、吐き気を催す 「牛乳が苦手」「牛乳を飲むとお腹を壊す」の 原因の1つが[乳糖不耐症]です。 ヒトを含む[哺乳類]が母乳で育ちますが その期間を終えると[乳糖]を分解する 酵素[ラクターゼ]が[小腸]で活性が低下し 起こると考えられています。 授乳期を終えたあとの[ラクターゼ]の活…

  • 【プラシーボ効果】良くも悪くも知識によって効果は違ってきます

    こんにちは栄養学の講師もやってる しろこ です。 今回は[プラシーボ効果]についてご紹介します。 なぜ今回[プラシーボ効果]のような 不透明なテーマを取り上げるかというと どんなに効果のある栄養や現象も ご自身の知識によって、その効果は 違ってくるということを知っていただきたい という思いからです。 プラシーボ効果とは プラシーボ効果のメカニズム プラシーボ効果の有名な3つの実験 薬の効果は値段次第実験 嘘の手術の実験 うるしの実験 思い込みは強い力です 身体の仕組み、栄養の事を知る まとめ 偽薬(ぎやく)は、本物の薬のように見える外見をしているが、薬として効く成分は入っていない、偽物の薬の事…

  • 栄養学講師が【こんにゃくダイエット】を本気で考える

    こんにちは栄養学の講師もやってる しろこ です。 今回は[こんにゃくダイエット]についてご紹介していきます。 こんにゃくに含まれる栄養素 こんにゃくの凄いところ グルコマンナンという食物繊維 こんにゃくのカロリー こんにゃくダイエットを考える まとめ こんにゃくに含まれる栄養素 [脂質][ナトリウム][カリウム] [糖質][食物繊維][タンパク質] [カルシウム][鉄][マグネシウム] 他 などなどです。 コンニャクは、サトイモ科の植物、あるいはその球茎から製造される食品である。 古くからコンニャクを食用としてきた主な地域は、日本、中国、ミャンマー、韓国などのアジア各国であるが、和食ブームとと…

  • アマゾン原住民から渋谷へ【アサイー】美味しい、キレイになる、専門店まであります

    こんにちは栄養学の講師もやってる しろこ です。 今回は[アサイー]についてご紹介していきます。 アサイーとは アサイーのとっておきの効果 ポリフェノールはブルーベリーの約18倍 アサイーの鉄分 アサイーの注意点 まとめ アサイーとは ブラジルのアマゾン熱帯雨林を原産のヤシ科の植物です。 和名は「ワカバキャベツヤシ」。 成長すると20~30mの高さになります。 白く細長い幹に2mほどの大きな葉を生やし ほうき状の房に大きい黒紫色の実をつけます。 果実の外見はブルーベリーに似ているが、一回り大きく 味・香りともに薄く癖がないのが特徴です。 1粒あたり5%ほどの可食部に 抗酸化物質である[アントシ…

  • 【成功者】から学ぶべき【2つめの名シーン】成功事例の捉え方

    こんにちは栄養学の講師もやってる しろこ です。 今回は[成功事例の捉え方]をテーマにご紹介していきます。 成功した人の輝かしい実績 成功者から学ぶべきこと 成功者から学ぶべき過程 2つめの名シーン しろこの息子 最初はみんな同じスタートライン 一般の方の視点 まとめ 成功した人の輝かしい実績 皆さまは[成功者][勝利者][達成者]などなど 様々な言い方はありますが その方たちの[講演][著作物][TV番組]など 聴いたことはありますでしょうか? 大きく心を刺激され、憧れ、胸が熱くなり 「よし、自分もやってみよう」という 気持ちになったりするものです。 成功者から学ぶべきこと 実際に[成功者]…

  • 【グルコサミン・コンドロイチン】現在サプリなどで摂っている方は【絶対】に読まないでください

    こんにちは栄養学の講師もやってる しろこ です。 今回はご要望をいただきました[グルコサミン・コンドロイチン]についてです。 [グルコサミン・コンドロイチン]は数多くの会社が競うように販売しています。 テレビCMもたくさん観るので名前を知っているうえに 膝などに効果的だと、多くの方が認識しています。 実際のところをご紹介していきます。 グルコサミンとコンドロイチンとは それぞれの役割 グルコサミンの役割 コンドロイチンの役割 サプリメント等で摂取した場合 プラシーボ効果 副作用の危険性 まとめ グルコサミンとコンドロイチンとは [グルコサミン]は[糖]と[アミノ酸]からできています。 関節軟骨…

  • 【寝つきの良くなる食べ物と体温】を考える【セロトニン・トリプトファン・プレバイオティクス】

    こんにちは栄養学の講師もやってる しろこ です。 今回は[寝つきの良くなる食べ物と体温]をテーマにご紹介していきます。 起きている時と寝ている時の分泌ホルモン ①幸せホルモン・セロトニンの存在 [セロトニン]を増やす、作る ②プロ・プレ バイオティクスについて おまけ 睡眠時の体温から見てみる まとめ 起きている時と寝ている時の分泌ホルモン 起きている時は[セロトニン]を脳から分泌し 寝ている時は[セロトニン]を原料に [メラトニン]を分泌しています。 寝ている時に食事はできないので ここでは起きている時にできること [セロトニン]についてお話ししていきます。 ①幸せホルモン・セロトニンの存在…

  • 【黄砂・PM2.5注意】強風が吹き荒れる中、家の窓を開けたまま、出かけてしまいました

    こんにちは栄養学の講師もやってる しろこ です。 今回は[黄砂]の健康被害についてご紹介していきます。 先日の強風が吹き荒れる中 家の窓を開けたまま、出かけてしまいました。 帰宅すると、床はザラザラ、PCもザラザラ 棚類は目視確認できるほど変色 自動検知の空気清浄機は常時フル稼働 ベッドも枕もザラザラ 帰ってきた奥さんは激怒・・・ 掃除機、レイコップ、雑巾がけするも 朝起きたら目に異物感があり ほんの2時間ほどんの不注意で やられてしまいました。 黄砂とは 微小粒子状物質(PM2.5)追加 中国が世界でも屈指の[PM2.5]が多い理由として そもそも[PM2.5]とは 黄砂、PM2.5の危険性…

  • 【口臭】の原因の1つ【硫化水素】は【致死性ガス】のことですよ

    こんにちは栄養学の講師もやってる しろこ です。 今回はテーマは[口臭]、その中でも [乾燥型口臭]と[内蔵型口臭]についてご紹介していきます。 口臭の原因 乾燥型口臭タイプ 内蔵型口臭タイプ 別の切り口から口臭に効果的な 栄養素 口臭に効果的な物質 まとめ 口臭の原因 主に揮発性硫黄化合物(VSC)と言われるもので [タンパク質]が腐るときに出る臭いです。 ■[卵が腐ったような臭い]の[硫化水素] ■[野菜の腐ったような臭い]の[メチルメルカプタン] ■[ゴミの臭い]の[ジメチルサルファイド]などがあります。 これらが混じり合い特有の臭いを発します。 [硫化水素]は通常の[口臭]レベルの濃度…

  • ブルーベリー?【視力を回復させる栄養】そんな栄養素はありません。ですが年齢を重ねた時に差が出てきます。

    こんにちは栄養学の講師もやってる しろこ です。 今回は[視力を回復させる栄養]をテーマにご紹介していきます。 先に結論から言うと、そんな栄養素はありません。 ちまたにあふれる[視力回復サプリ]は [近視]に対して効果があるわけではありません。 視力低下のメカニズム 食べ物(栄養)で視力を回復する方法は 眼に良いとされる栄養素 まとめ 視力低下のメカニズム 正常な場合[正視] 網膜にピントが合っている状態が[正視]です。 眼球はきれいな球体型をしていて 角膜と水晶体で屈折した光が網膜上で ピントを結びます。 遠くのものが見えずらい[近視] 眼球の奥行きが伸びて、遠くを見ても 網膜より手前でピン…

  • 【卵は1日何個まで食べて良い?】2015年に厚労省はコレステロールの摂取上限値を撤廃していますよ

    こんにちは栄養学の講師もやってる しろこ です。 今回は[卵][玉子]についてご紹介していきます。 卵に含まれる栄養素 卵のネガティブな考え方 高コレステロールの誤解 心臓発作誘因の誤解 体重増加の誤解 もっと知ってほしい卵の効果 眼に良い 骨の健康維持 貧血予防として 新生児、胎児の脳の発達に効果 卵の寄り道話 もう1つ寄り道話 まとめ 卵に含まれる栄養素 [脂質][コレステロール][ナトリウム] [カリウム][糖質][タンパク質][亜鉛] [カルシウム][鉄][マグネシウム] [ビタミンA・C・D・葉酸・B6・B12] などなど ご存知の通り豊富な栄養素を含んでいます。 [卵]には命を与え…

  • 「採血のときに、めまい、冷や汗が治りません。健康診断が憂鬱です。」【血管迷走神経反射】

    こんにちは栄養学の講師もやってる しろこ です。 ご質問を頂いたのでお答えしていきます。 「採血のときに、めまい、冷や汗が治りません。健康診断が憂鬱です。」 というものです。 これは血液不足で起こる[貧血]とは違います。 [血管迷走神経反射]という症状です。 血管迷走神経反射 一般的な症状 起因 対応方法と予防方法 まとめ 血管迷走神経反射 身体の血管が拡張し[有効循環血液量]が 低下することで起こります。 神経系統系の失調により[血圧][心拍数]が 急激に下がり[脳]への[血液循環量]が 確保できずに[失神][めまい]が起こります。 一般的に、注射や外傷による [痛み][恐怖][不安]などに…

  • 「【メタボ予備軍】だから、まだ大丈夫」などと根拠のない大丈夫は数値を見てからにしましょう【用語解説】

    こんにちは栄養学の講師もやってる しろこ です。 今回は[メタボ]並びに[予備軍]に関してご紹介していきます。 メタボの基準を理解する ウエスト周りの計り方 空腹時の血糖値 血圧の収縮期と拡張期 高トリグリセライド血症と低HDLコレステロール血症 高トリグリセライド血症 低HDLコレステロール血症 子供のメタボ基準 まとめ メタボの基準を理解する [メタボリックシンドローム]通称[メタボ]は ベースとして ■「ウエスト周り」男性85cm以上/女性90cm以上 が基準となります。 そこに下記の3項目のうち、いずれか2項目が 該当する場合に[メタボ]と診断されます。 いずれかの1項目が該当の場合は…

  • 食品に含まれている【着色料】が何かを知る【閲覧注意】

    こんにちは栄養学の講師もやってる しろこ です。 今回は[着色料]についてご紹介していきます。 内容の理解によっては気分を害される方も いらっしゃるかと思いますので 目次を見ていただいて[閲覧注意]箇所は 読まないことをおすすめします。 着色料の分類 コチニール色素の用途 コチニール色素のアレルギーの危険性 コチニールの原料[閲覧注意] 銅葉緑素の用途 銅葉緑素の原料[閲覧注意] 合成着色料の種類 まとめ 着色料の分類 日本が定めている[着色料]には [天然着色料]と[合成着色料]があります。 食用として[着色料]は国に認可されています。 調理に彩りを与えるため、古くから使用されています。 天…

  • 【本みりん】【みりん風調味料】【みりんタイプ調味料】違いを抑えておきましょう

    こんにちは栄養学の講師もやってる しろこ です。 今回は[本みりん・みりん風調味料・みりんタイプ調味料]について 料理人[Xくん]から学んできたので 栄養学を交えながら、ご紹介していきます。 この3つは全く別のもので、用途も違います。 本みりんに含まれる栄養 [本みりん]の用途と効果 みりん風調味料に含まれる栄養 [本みりん]と[みりん風調味料]の比較 [みりんタイプ調味料][醸造調味料] 本みりんの健康効果(後付け) まとめ 本みりんに含まれる栄養 [糖質][タンパク質][アルコール] [水分][ビタミンB6] [ナトリウム][カルシウム] [マグネシウム] [本みりん]の原料は [もち米]…

  • 【サラダチキン】やわらかくて美味しい【コンビニ】ダイエット?

    こんにちは栄養学の講師もやってる しろこ です。 今回は[サラダチキン]についてご紹介していきます。 サラダチキンに含まれる栄養 前置きとして サラダチキンとは 食品添加物とは 添加物例1[亜硝酸ナトリウム] 添加物例2[ph調整剤] 添加物例3[加工でん粉] 電子レンジで簡単に作る まとめ サラダチキンに含まれる栄養 [塩分・ミネラル][動物性タンパク質] [糖質][脂質] 今回ご紹介する食品は 加工食品であるため 含まれる栄養素だけでは図ることができません。 前置きとして 現代の日本で販売されている食品は 基本的に基準をクリアしている安全なもの しかありません。 なので、買って食べることで…

  • 【記憶力】【頭の回転】【集中力】頭を良くする栄養素【脳】の活性化に貢献してくれます

    こんにちは栄養学の講師もやってる しろこ です。 今回は[頭]に良いとされる栄養を [記憶力]と[頭の回転]と[集中力]を 別々に考えてご紹介していきます。 記憶力と栄養素 頭の回転と栄養素 集中力と栄養素 まとめ 記憶力と栄養素 [記憶力]に必要な栄養素は 脳の正常な機能を保つ働き、神経伝達物質の生成 脳と神経細胞の伝達に関わる [ビタミンB1・B6・葉酸・B12]の [ビタミンB群]です。 生体膜を構成している成分物質で [アセチルコリン]という [ビタミンB12]と共に 神経伝達物質の原料となる 脂質の1つである[レシチン]です。 枝豆の豆の部分です。 さらに [アセチルコリン]の合成を…

  • 【おしらせ】⑥

    こんにちは しろこ です。 blog.shirococco.com しろこの記事をいくつか分野別に分けました。 [栄養学]他、自身の講座で発表している内容は このままで更新していきます。 それ以外の記事 [ブログのお勉強][あなたへのお手紙] [お気に入りのモノ][しろこの事]他 に関しましては 新しいブログを立ち上げたので そちらで更新していきます。 読者登録含め 引き続き、よろしくお願いします。 blog.shirococco.com 今まで使っていた[Twitter]に アクセスできなくなってしまったので 新しくアカウントを立ち上げました。 ご登録よろしくお願いします。 Follow @…

  • 意外と知らない【良い油でダイエット】身体の20%は脂質です

    栄養学の講師もやってる しろこ です。 皆さん誤解が多い[脂質]についてご紹介していきます。 2019.6.1のリライトです。 身体の20%は油でできています 太る油、太らない油 資質の種類 摂って良い油と悪い油 高価な油と安価な油 本当に美味しくて健康な油 まとめ 身体の20%は油でできています 身体の60%は水分でできています。 残り40%の半分、20%は脂質でできています。 逆に言うと、油も身体には大変重要なパーツであり 日々、摂取(入れ替え)が必要な栄養素であるということです。 太る油、太らない油 資質の種類 1つずつご説明していきます。 摂って良い油と悪い油 食用の油だけに焦点をあて…

  • 【ダイエット】~【美容】まで【ギネス】保持食材【きゅうり】のウワサを解明します

    こんにちは栄養学の講師もやってる しろこ です。 今回はギネス保持食材[きゅうり]をご紹介していきます。 きゅうりの栄養素 きゅうりの間違ったウワサ① きゅうりの間違ったウワサ② きゅうりのとっておきの効果 きゅうりパックはNGです(余談) まとめ きゅうりの栄養素 [カリウム][ビタミンC・K] [食物繊維][亜鉛][マグネシウム] [きゅうり]は約90~95%以上が水分です。 きゅうりの間違ったウワサ① [きゅうり]はギネス記録を持っています。 それは 1987年に 「もっとも、カロリーが低い野菜」 として認定されています。 100gあたり約14kcalです。 www.guinnesswo…

  • 【日本】が誇る【スーパーフード】まとめてみました【リンクつき】

    こんにちは栄養学の講師もやってる しろこ です。 今回は[日本]の[スーパーフード]を まとめてご紹介していきます。 1つ1つにリンクをつけています。 日本のスーパーフード エントリーナンバー1[味噌] エントリーナンバー2[お茶] エントリーナンバー3[海苔] エントリーナンバー4[蕎麦] エントリーナンバー5[納豆] エントリーナンバー6[わさび] エントリーナンバー7[甘酒] エントリーナンバー8[梅干] エントリーナンバー9[鯖缶] まとめ 日本のスーパーフード 栄養成分がバランスよく含まれているもの。 特化した効果を発揮するもの。 これらを基準に選出しています。 海外でも食べられてい…

  • 知っておいてください【眠気・睡魔】と戦う食べ物・飲み物・栄養素

    こんにちは栄養学の講師もやってる しろこ です。 今回は【栄養学】の視点から 【睡魔】と戦うためにできることをご紹介していきます。 睡魔と戦える栄養素 カフェインを摂取する アルギニンを摂取する カプサイシンを摂取する 酸素を摂取する あごを動かす まとめ 睡魔と戦える栄養素 皆さまご存知[カフェイン]です。 続いて[アルギニン]です。 さらに[カプサイシン]です。 そして[酸素]です。 慢性的な場合は [マグネシウム][ビタミンD]不足 が考えられます。 カフェインを摂取する 真っ先に思い浮かぶのは[コーヒー]です。 [コーヒー]には多くの[カフェイン]が 入っているので[正解]ですが [乳…

  • 【甘酒】飲む点滴、飲む美容液と呼ばれる由縁は

    こんにちは栄養学の講師もやってる しろこ です。 今回は[甘酒]についてご紹介していきます。 ちなみに[甘酒]は[アルコール]が 入っていないものが主流です。 甘酒の栄養素 甘酒はお酒?ソフトドリンク? 甘酒のとっておきの効果 簡単にできる自分で作る甘酒 まとめ 甘酒の栄養素 [脂質][糖質][タンパク質] [ナトリウム][カリウム] [マグネシウム][カルシウム] [食物繊維][鉄][亜鉛] [ビタミンB群・C・D] バランスの良い配分です。 甘酒はお酒?ソフトドリンク? [甘酒]は[ノンアルコール]飲料です。 一部、酵母菌を使用しアルコール類のものもあります。 アルコール類の日本酒は雑菌の…

  • 【おしらせ】⑤

    こんにちは しろこ です。 blog.shirococco.com しろこの記事をいくつか分野別に分けました。 [栄養学]他、自身の講座で発表している内容は このままで更新していきます。 それ以外の記事 [ブログのお勉強][あなたへのお手紙] [お気に入りのモノ][しろこの事]他 に関しましては 新しいブログを立ち上げたので そちらで更新していきます。 読者登録含め 引き続き、よろしくお願いします。 blog.shirococco.com 今まで使っていた[Twitter]に アクセスできなくなってしまったので 新しくアカウントを立ち上げました。 ご登録よろしくお願いします。 Follow @…

  • 【味噌】は【冷凍保管】がおすすめです。凍りませんから

    こんにちは栄養学の講師もやってる しろこ です。 今回は[味噌]についてご紹介していきます。 味噌に含まれる栄養 味噌の種類と違い 味噌のとっておきの効果 その中でも 味噌の保管方法 まとめ 味噌に含まれる栄養 [脂質][ナトリウム][カリウム] [糖質][食物繊維][タンパク質] [鉄][カルシウム][マグネシウム] [ビタミンB群・E] 畑の肉と言われる大豆を発酵させたものです。 味噌の種類と違い 上図はマルコメ株式会社ホームページより引用 [味噌]には多くの種類があります。 簡単にご説明しますと。 [赤味噌]は大豆を蒸して作ります。 [白味噌]は大豆を煮て作ります。 豆の種類ではなく製法…

  • 各症状にお答えします【薄毛症状etcと栄養素】40代で薄毛に悩む男女は50%

    こんにちは栄養学の講師もやってる しろこ です。 栄養学の観点から見た、各お悩みに効果的な栄養素を紹介します。 2019.5.28のリライトです。 お薬は嫌い 腰が痛い時 頭が痛い時 二日酔いの時 生理痛の時 冷え性の症状に 抜け毛でお悩みの方に まとめ お薬は嫌い しろこは「お薬が嫌いです」 なぜかと言いますと 例えば、ケガをして痛み止めやらを飲みますが 結果的にその傷口を治しているのは薬ではありません。 自分の身体が身体を治します。 「痛い」というのは身体からの信号です。 「無理をしないで。」「今ここは弱ってるから気を使って。」 という身体の意思表示です。 それを、神経系を麻痺させて痛みを…

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