7回転職した管理人が調理師の年収などを大公開します。
こんにちはkotaですこの記事では飲食業界の労働環境やお金のことなどを経験に基づいてお伝えします。 とは言えお店は千差万別ですので当時の年齢、お店の規模や経営者、業態の違いなどで判断して頂ければ転職をお考えの皆様の参考になるかと思います 私は過去に7回転職を経験しましたAレストラン（会社経営） B レストラン（個人経営）Cカフェレストラン（会社経営） D集団給食小中規模 E居酒屋（個人経営） F大規模集団給食 G居酒屋（会社経営）です 年収と仕事内容は最高時のものです、最初に仕事を覚えるまではどこも安いです 業態によって特徴がありますのでそのあたりのこともお伝えできればとおもいます。 Aレストラン（会社） （10代）年収100万円以下賞与年2回休日週1回以下 仕事内容見習いのため雑用中心追い回し ↓ （20代）年収200万円以下賞与年2回休日週1回以下 仕事内容店舗キッチン責任者キッチン業務全般 ここは会社で10店舗以上経営しているお店でした労働時間は10：00～23：00休憩2時間挟んでいますので平均9時間労働でした。 専門レストランなので世間がお休みの土日と長期休暇（GW、お盆、年末年始、卒業入学シーズン）の時が特に忙しく平日は主にランチタイムが忙しい感じでした。見習い時代の詳しい話はこちら 会社組織なので世代は違いますが調理師も大勢いましたので色々相談することもできて良かったです たまにある休みも繁忙期を避けた平日休みなので日曜日が休みの友人とは遊べなかったのが辛かったです。 でも道や観光地も空いていて時間を有効に使えたところがメリットです。あと午後に2時間休憩があるので 役所や病院、銀行などに行くことも出来たので休日が少なくても苦になりませんでした。 B レストラン（個人経営） （20代）年収420万円賞与年2回休日週一回年末年始休みあり※保険、年金、住民税は自分で支払い、失業保険はありませんでした。 仕事内容厨房責任者, レストラン経営に関わる調理業務全て仕入れメニュー開発衛生管理計数管理 等 ここはAの会社出身のオーナーでしたので労働環境はほぼAと同じです 労働時間は10：00～23：00休憩2時間挟んでいますので平均9時間労働でした。 木曜日が定休日なので週1回休み
2018/12/14 13:27
