『麵屋 もりき 都島』濃いウマいボリューミー！鴨ラーメンがめちゃくちゃウマい！
『麵屋 もりき 都島』 桜ノ宮駅から629m 特徴のあ純喫茶「まりん」の赤い軒のすぐ横にお店はあります。 鴨ラーメン 1280円 とにかく一言・・・めちゃウマでした。。 スープは、もみじ、野菜、果物、貝類、魚介類をふんだんに使用し炊き上げたという、やや濁ったスープ。 仕上げに「鴨」の風味の強いオイルを加えている様です。旨味・甘味が強く、非常に濃さのある仕上がり。 麺は平打ち麺でよくスープが絡み、麺自体の主張は強くなく、あくまでもスープが主体。 トッピングは、骨付き鴨肉のコンフィ・煮卵・めんま・ネギ・三つ葉・スライスレモン。 まずインパクトがあるのが、骨付き鴨のコンフィ。 柔らかい肉質で、柔らかく噛むとすぐにほぐれてゆきます。。肉感が強いながら、スープに似た味がしみ込んでおり、ウマい！ その他トッピングは代り映えなく。よく言えばスープと鴨肉を邪魔しない感じ。 鹿児島県産若鳥のチャーシュー飯 小 380円 これは、、、残念でした。 「小」サイズで380円もするのに、、、価格に見合ってないです。ちなみに並みサイズは580円。 鶏チャーシューは、ん？？チャーシュー？？という風に感じます。スライスした鶏モモを焼いただけの様な。 特製自家製ソースはというと、、、とにかく甘さが勝ちすぎ。まずいわけではないが、ご飯とチャーシューと合ってない。。 これはもお食べないです。二度と。 その他メニュー つけ麺（850円～） ラーメン（750円） 鴨つけ麺（1380円～） 鴨ラーメン（1280円） 汁なしピリ辛混ぜ麺 ガリシア栗豚チャーシュー飯 （350円～） 鹿児島県産若鳥のチャーシュー飯 （380円～） その他、トッピング各種あります。 「鴨」メニューはいずれもラーメン・つけ麺に「鴨オイル」によって風味・旨味をプラス。 更にトッピングに鴨肉のコンフィが。 しっかり濃いスープなので、鴨じゃないおシンプルなラーメンでも美味しいと思います！ チャーシュー飯には非常に残念でしたが、鴨ラーメンはめちゃ好みの味でした。 次回、つ
2020/01/17 01:10
