ひとりのみ日記

不思議な米「白鶴錦」と普通の人「ひとりのみ子」

東一のラベルに白鶴錦についての面白い文章が書いてありました。 hitorinomiko.hatenablog.com 不思議な米「白鶴錦」 「白鶴錦」は精米の仕上がりが美しかった。 「白鶴錦」は水をゆっくり吸った。 「白鶴錦」は蒸しあがりの香りがすがすがしかった。 「白鶴錦」は素直に麹になるのを嫌がった。 「白鶴錦」の麹は膨らみ、純白で割れは全く見られなかった。醪（もろみ）は穏やかな香りにつつまれ、たたずまいは凛としていた。絞った酒は「たおやか」なり。 五町田酒造 勝木慶一郎 以上です。なんだか文学的です。勝木さん、どんな方なのか興味があります。 普通の人「ひとりのみ子」 「ひとりのみ子」は友…

2019/03/31 20:35

今日のお店：『福光屋』二子玉川 4

今日のお店は、玉川髙島屋の地下にある福光屋。今日で4回目です。少し混んでいたけど、1組以外みんなソフトクリームだったので回転は早い。 今日は飲み比べセットではなく、「鏡花DRY」というお酒を単品で頼んでみました。 単品はだいたい¥570だけど、この鏡花だけ¥470。あまりDRYではないように思いました。私はもう少しすっきりしたお酒の方が好き。鏡花という名前は泉鏡花からとったようです。ボトルはオシャレだし、同じお酒で金粉入りのものもあるようなので、お祝いの席には合うと思います。 二杯目は加賀鳶純米大吟醸を。こっちのほうが断然美味しかった。 今日のお会計：¥1200ほど 鏡花 ¥470 加賀鳶 ¥…

2019/03/30 19:11

YUITO 春祭り2019 日本酒 春の陣

YUITO 春祭り2019 日本酒 春の陣に行ってみました。地下のイベントスペースですが、思いのほか外が近く、風が吹いて寒かった…。 hitorinomiko.hatenablog.com 粕汁やビール、おでんなどいろいろ並んでいるなか、そろりそろりと日本酒売場へ。 まずは純米大吟醸アタゴノサクラから。60mlぐらいかな。この量なら二杯目もいきたい。せっかくだから飲み比べたい。でもいきなり2杯頼む勇気は出ませんでした。 すっきりして美味しいお酒です。 ギターの弾き語りが響くなか、席に座ってゆっくりいただきました。 二杯目は、水芭蕉の純米吟醸。こっちのほうが好き。両方ともすっきりして飲みやすいお…

2019/03/29 19:06

今日のお酒：東一 純米吟醸白鶴錦

今日のお酒は、佐賀県の東一 純米吟醸 白鶴錦。 はせがわ酒店でひとり飲みしたとき、飲み比べセットで飲んだ東一がとても美味しかったので帰りに購入しました。本当は大吟醸のうすにごりのほうが好きなのですが、予算オーバーのため吟醸で。 hitorinomiko.hatenablog.com 四合瓶で¥2160 精米歩合49% 白鶴錦100% アルコール分15度 吟醸だけど、精米歩合は49%。っていうことは、大吟醸のほうは？と思って調べてみたら、39%だって❗️ 白鶴錦というのあまり聞かない。珍しいお米なのかな。 お高いだけあってやっぱり美味しい。 まろやかでフルーティで優しい、繊細なお酒。食事にも合う…

2019/03/28 20:54

今日のお酒:七賢 純米 春しぼり

今日のお酒は、山梨県の七賢 純米春しぼり。 ピンクのラベルが春らしい、限定品のお酒です。 四合瓶で¥1000ほど。 以前買った七賢淡麗純米よりちょっとだけ高い。 hitorinomiko.hatenablog.com 精米歩合70% アルコール分16度 「名水の里、白州にて、南アルプス甲斐駒ケ岳の伏流水で醸した春の純米です。口の中に広がる米の旨味と鼻を抜ける爽やかな香りを大切にし、すっきりとした喉越しに仕上げました。この季節ならではの清新な味わいの限定品です。」 以上ラベルより。 精米歩合70%なのにすっきりしています。そして香りもよくて米の旨味も感じます。とても美味しい。

2019/03/27 19:40

YUITO 春祭り2019 日本酒 春の陣 2019.3.28-29

おもしろそうなイベントを見つけました。日本橋YUITOの春祭り。 どこを調べてもこのチラシ1枚しか載っていないので詳細は不明ですが、私のイメージでは、地下のイベントスペースに複数の店舗が出店していて、テーブルと椅子が置いてあって、各店舗で購入したお酒やおつまみを持ってテーブルで食べたり飲んだりするフードコート的な感じかな、と。ひとりでも大丈夫かな？ このイベントの何が魅力的かというと、事前にチケットを手配しなくていいこと。気が向いたらふらっと寄れるところです。 地下だけど、天気が良かったら行ってみようかな。

2019/03/26 20:29

今日のお店：『はせがわ酒店』日本橋 2

今日のお店は、日本橋のはせがわ酒店。秋に初めて来て以来2度目の訪問です。 今日の目的は、自宅用のお酒を買うこと。この前行った魚菜膳で飲んだ九平次のうすにごりが忘れられなくて、ここなら売っているのでは？との期待をもって行ってみました。 ・・・しかし残念ながら、ありませんでした。 ( ´Д`)。 九平次はあったのですが、うすにごりがない。仕方なくここは諦めて、せっかくなのでカウンターへ。 今日の飲み比べセット60ml×3 ¥1200と、ミニおでんを注文しました。 おでんの美味しいこと❗️ 辛子ではなく柚子胡椒がついています。これだけで最高。ネギもたっぷりで、これは九州のおでんなのかな❓お出汁も上品…

2019/03/25 20:13

今日のお酒：高清水 春の純米 生貯蔵酒

今日のお酒は秋田県の「高清水 春の純米 生貯蔵酒」 四合瓶で¥1000ほど。 精米歩合 麹米60%・掛米65% 日本酒度＋1 酸度1.7 アルコール分15度以上16度未満 普通です。普通に美味しい。味も値段も香りも普通。美味しい。でも何というか、普通。

2019/03/24 20:10

和酒フェスin中目黒 2019.3.30–31 まもなく完売

以前ブログに書いたこのイベント、チケットは残りわずからしいです。買ってみようかな、と思って調べてみたらそんなことになっていました。私がブログに書いた時点で既に土曜日の分はなかったみたい。 みんな計画的なのね。 hitorinomiko.hatenablog.com 私はその日の気分で行動しているので、結局いつも家でゴロゴロしてる。 やっぱり計画的に行動しないとダメですねー。 sakefes.com で、結局残りわずかとなっているチケットを購入したかって？ しませんでした…。だってネット経由で購入なんて、どうしたらいいか…。はぁ…。はいはい、どうせ情弱ですよ。

2019/03/23 19:26

今日のお店：『魚菜膳』用賀

今日のお店は、世田谷区用賀にある「魚菜膳」。 18時前に到着して先客は1名。 美味しかったです。おつまみはもちろん、お酒がとても美味しかった。だから本当はもっとたくさん飲みたかったけど、お財布と相談して二杯で我慢(>_<) 而今 純米吟醸 醸し人九平次 うすにごり 両方とも季節のお酒です。 カウンターは綺麗だし接客も丁寧で、居心地の良いお店でした。ただちょこちょこ行くにはちょっと予算オーバーなので、たまに寄りたいお店かな。 今日のお会計 ¥4130ほど。 お酒 ¥850×2 お刺身 ¥850 おばんざい ¥980 ごちそうさまでした。

2019/03/22 20:32

シュウマイを作ったことはありますか？

私は餃子が大好きです。 hitorinomiko.hatenablog.com 料理があまり好きではない私ですが、餃子は時々作ります。 以前、初対面の人と話す機会がありました。なぜか料理の話になり、私は料理が苦手で…。と話したところ、相手の方が「私もです。でも餃子は好きなので時々作ります。」ときました。思わず食い気味で「私も餃子は作ります！やっぱり手作りは美味しいですよね。」と答えたら、「皮を丸く伸ばすのが難しくないですか？」と聞かれました…。はい、私はもちろんスーパーで売っている皮を使っていますよ。 先日いつものようにスーパーへ餃子の皮を買いに行ったとき、隣に置いてあるシュウマイの皮に目が止…

2019/03/21 20:32

今日のお店：紅花別館でココットカレー 日本橋

今日はお酒ではありません。 前から気になっていた辛い壺カレーのお店、日本橋にある紅花別館に行ってみました。 このカレーはスリランカのスパイシーなスープカレーで、壺に入っています。 お店に入った瞬間からスパイシーな香りがします。 確かにとても辛い。でも複雑な香りでとても美味しい！ 鶏肉は大きくて柔らかく、じゃがいもはかたすぎず柔らかすぎず。スープはもちろん具も美味しい！ 付け合わせのサラダはまぁ普通だけど、らっきょうは大きくて美味しい。 辛いのがあまり得意ではない私ですが、汗をかきかき、時間がかかりながらも何とか完食。でもちょっとスープが残っちゃったかな。 これはおすすめです。ただしちょっと高い…

2019/03/20 21:46

和酒フェスin中目黒 2019.3.30–31

2019年3月30日（土）、31（日）の二日間、中目黒の中目黒GTタワー前広場で和酒フェスが開催されます。 行ってみようかな。 sakefes.com しかしオシャレそうなイベントね。 「和酒」も「フェス」も「in」も「中目黒」も全部オシャレ。 私だったらきっと「目黒の日本酒祭り」って命名しちゃう。 私みたいな地味なおばちゃんが行っても良いのかなー？

2019/03/19 20:30

今日のお酒：越乃景虎 超辛口 熱燗

今日は昨日の越乃景虎 超辛口を熱燗にしました。 hitorinomiko.hatenablog.com やっぱり熱燗の方が美味しい。 何でしょうか。柔らかくまろやかになるのでいくらでも飲める感じ。 これなら¥700はお買い得だわ。 でもこれからの季節はあまり熱燗にはしないかもなぁ。 ちなみに私は燗にするときは徳利に入れてレンジでチンです。邪道でしょうか。初心者なのですみません。でもお手軽です。

2019/03/18 19:46

今日のお酒：越乃景虎 超辛口

今日のお酒は、新潟県の「越乃景虎 超辛口」 普通酒です。敢えての普通酒。 danchuを読んでからずっと気になっていたので。 hitorinomiko.hatenablog.com アルコール分15度以上16度未満 精米歩合は書いてない。 4合瓶で¥700ほど。リーズナブル。 味はどうなんだろう… 「一般の辛口よりも更に辛口に仕上げたお酒です。普段飲んでいただく酒だからこそ、決して手が抜けないと蔵人が丹精込めて仕込みました。キリッとした辛さの中に旨さを感じさせる酒です。燗、常温、冷やで美味しくお召し上がり頂けます。」 以上ラベルより。 確かに超辛口。冷やで飲みました。これは思い切って熱々の熱燗…

2019/03/17 20:14

今日のお酒：GIN こころ

今日のお酒は、プレミアム・クラフトジン「こころ」。 てっきり日本のGINかと思っていたら、原産国はイギリスでした。 日本産の青山椒がボタニカルとして使用されています。 アルコール分は42% 200mlで¥2300ほど。高級です。 美味しいです。 青山椒の香りはよくわからないけど、とても美味しいので、やっぱりストレートで飲むのがおすすめ。だから私は、冷凍庫で冷やしています。 そして、青山椒の粉がついているので、途中でひとつまみ入れると香りがちょっと変わってまた美味しい（≧∇≦） 高いけど、買って良かった❗️ 隣にあるのは350ml缶。このサイズで¥2300❗️

2019/03/16 20:13

福光屋の発酵食講座

丸の内の福光屋で発酵食講座があるみたい。 酒粕に残る酵母を使ってパンを作るんですって。酒粕酵母のパンの作り方をはじめ、酒粕やこぼれ梅を使ったパンに合うディップ、春のお惣菜の簡単レシピも紹介してくれるんですって！ 興味あるわ〜。 でも3月19日ってもうすぐじゃない。もう定員かもなー。

2019/03/15 19:53

今日のお酒：加賀鳶 純米大吟醸 藍しぼりたて生原酒

今日のお酒は、福光屋の「加賀鳶 純米大吟醸 藍しぼりたて生・原酒」 ボトルの色がとても綺麗な青です。 精米歩合50% アルコール分17度 山田錦100% 契約栽培した酒米の最高峰山田錦のみを使用し、丹念に仕込んだ純米大吟醸のしぼりたての最も旨味のある部分「中汲み」の風味をそのまま封じ込めた生・原酒です。 以上ラベルより。 美味しいです。原酒なので、アルコール分が17度と高めですが、美味しいです。すっきりとしていて米の旨味を感じます。 そしてお値段はなんと、四合瓶で税込¥2560！ これは1日におちょこ一杯とか、大切に飲みたいお酒です。

2019/03/14 20:09

紹興酒の思い出

あれは確か社会人になりたての、右も左もわからないころのことだったと思います。 上司が主催の食事会がありました。もちろん私が一番下っ端で、緊張して臨んだことを覚えています。 食事がしばらく進んだとき、上司がふと言いました。「紹興酒を頼みましょうか」と。 それを聞いて私は大きな声でこう言ったのです。「それならここに置いてあります！」 周りの大人たちは一緒ぽかんとなってから、優しく教えてくれました。 「上司が頼もうとしたのは、紹興酒だよ。それは塩コショウね。」 社会人になりたての若い頃でしたから。ショーコーシュなんて単語を聞いてもピンとこないよ、そりゃ。 周りの皆さんが大人だったのが救いでした。 そ…

2019/03/13 19:51

ワインを飲むと二日酔いになります。

最近はもっぱらビール（発泡酒）と日本酒を飲んでいます。あまり飲みすぎなければ翌日に残ることもなく日常生活を送ることができます。 でも。なぜか、たまにワインを飲むと、あまり飲まなくても二日酔いの症状がでるのです。 なんでだろう。 日本酒は良いお値段のものだけど、ワインは安いものだからかな？それとも体質かな？と、ずっと不思議でした。 あれ…？ でも日本酒は一合半くらいでやめるけど、ワインだと3杯4杯5杯と飲んじゃうぞ。アルコール度数は日本酒が15〜16度でワインは12〜14度ぐらいでしょうか。 なんだ。じゃあワインは飲み過ぎなだけじゃん。 と、最近やっと気づきました…。

2019/03/12 20:51

セブンイレブンのしっとりバウムクーヘン

今日のおやつはセブンイレブンの「しっとりバウムクーヘン」。 一個¥149。 今日のセブンはスイーツコーナーがいまいちで、消去法で選びました（買わない、という選択肢はありません）。だからあまり期待していなかったのです。 ところがこれが美味しくてびっくり！ しっとりしていて、周りの白いコーティングがとても美味しい。 私にとって、美味しいバウムクーヘンといえばクラブハリエです。でもセブンの方が美味しいかもー！ しっとりして砂糖でコーティングされているところは同じ。でも砂糖の割合がセブンの方が多い。その分セブンの方が好き。そうです。私は本体より周りの白いコーティングが好きなんです。だからミニスナックゴ…

2019/03/11 20:07

今日のお酒：笑四季 生酒

今日のお酒は、滋賀県の「笑四季 Sensation White 生酒」 精米歩合50%。 アルコール分16度。 一升瓶で¥2400ほど。 滋賀県は初めてだったかな。 美味しいです。精米歩合50％のせいか、すっきり爽やか。そしてフルーティ。メロンのような香り。 値段も高すぎず。あったらまた買いたいけど、「季節もの、残り一本」のコーナーで見つけたお酒なので、次に出会えるのは来年かも。

2019/03/10 19:55

レシピ：サワラの煮付け

今日は久しぶりに魚を煮ました。 煮魚は簡単で美味しいけど高いからなかなか作れない…。 今日はスーパーに寄った時間が遅かったから、サワラが2割引になっていました。 ラッキー（≧∇≦） 私の煮魚のレシピはこんな感じ。 鍋に煮汁を入れて火にかける 魚を入れて煮る 以上です。簡単です。 煮汁は、基本的に「醤油：酒：みりん」を「1：3：3」の割合です。甘口にしたいときは砂糖を足します。水は入れません。簡単です。 カレイとか、汚れが気になるときは煮る前に軽く茹でて汚れを拭き取ったりもするし、臭みが気になるときは生姜を入れたりもするけど、今日のサワラはそのまま煮ちゃった。だから簡単です。 上品なお味で、お酒…

2019/03/09 20:18

今日のお酒：福正宗 春吟醸（うすにごり）

今日のお酒は、福光屋の『春吟醸（うすにごり酒）』 試飲させてもらってたときにとても美味しかったので買ってみました。 500mlで¥1700ほど。 精米歩合50％ アルコール分16度 『春「吟醸」』ですが、なんと大吟醸です。なんで春大吟醸にしないんだろう。語呂が悪いからかな。 「春霞のようなやわらかな風合いをもつ香り高い純米大吟醸の生酒です。」 以上ラベルより。 非っ常ーに美味しいです。口に含んだときの舌触りのやわらかさとふくよかな香り。飲み込むのがもったいないぐらい。 ちょっと高いけど、また買いたい！ ラベルもかわいいの。牧野伊三夫さんという画家によるものです。日本酒のラベルは有名な書家の文字…

2019/03/08 20:44

今日のお酒：本日のしぼりたて 二月六日詰

今日のお酒は、福光屋の「本日のしぼりたて 二月六日詰 純米」無濾過・生・原酒。 精米歩合65% アルコール分18度 500mlで¥1700ほど。 「酒蔵でしか味わえないしぼりたてを直詰めしました。新鮮で、はつらつとした飲み応えのある味わいです。また冷蔵庫で三週間ほど熟成させると、旨みが増しとろりとした美味しさが楽しめます。」 以上ラベルより。 一週間に一度詰めるようで、日付けが一週間おきに更新されていました。贅沢なものですから、数週間悩んだ末に思い切って買ってみました。 無濾過・生・原酒だから、キツいです。食後に珍味をつまみにチビチビ飲む感じ。はつらつさは分かりませんが、飲み応えはあります。 …

2019/03/07 20:12

清酒への支出金額ランキング 上位5都市

清酒への支出金額ランキングという面白いデータをみつけました。 1位 福島市 ¥10500 2位 新潟市 ¥10480 3位 秋田市 ¥9778 4位 金沢市 ¥9190 5位 富山市 ¥8658 ※全国平均は¥5815。 （平成27～29年平均） さすが、東北北陸が上位ですね。 私はどのくらい使っているかな。家計簿つけてないからわからないし、計算したくもない…。 総務省統計局 https://www.stat.go.jp/data/kakei/5.html

2019/03/06 20:00

今日のお酒：酔鯨 特別純米酒

今日のお酒は、高知県の『酔鯨 特別純米酒』。 精米歩合55％ 四合瓶で¥800ほど。本日のお買得品でした。ラッキー。 精米歩合が55%のせいか、すっきりして飲みやすいからどんどん飲んじゃう。 また安くなっていらた絶対買います。

2019/03/05 20:27

今日のお店：『福光屋』二子玉川 3

今日のお店は、二子玉川の福光屋さん。また来ちゃった。3回目（≧∇≦） 今日も飲み比べセット¥1000 今日も2種類で一合。おまけにサービスで季節限定のお酒を小さな盃に一杯つけてくれました。嬉しい😆 今日のお酒は、 加賀鳶 無濾過生 超辛口 山廃純米 加賀鳶 純米吟醸 あらばしり 超辛口山廃純米は前回と同じ。相変わらず超辛口です。 あらばしりもキレのあるタイプだけど、より旨味を感じるような気がして、こちらの方が好きです。 ちなみに、サービスしてくれたのは、 福正宗 春吟醸 なんと、純米大吟醸の生酒です。それはもう美味しくいただきました。 帰りに値段をチェックしたところ、山廃は四合瓶で¥1600ほ…

2019/03/04 20:08

ひな祭りに飲むお酒は甘酒ではなく白酒！

恥ずかしながら、「白酒（しろざけ）」なんて初耳でした。甘酒とは別もののようです。これ、常識？ 季節ものなので、きっと今の時期しか手に入らないのでしょうね。 甘くてアルコール度数は10%程度らしい。試しに飲んでみたいなー。

2019/03/03 19:40

ひとり飲み 予算

わたくし、貧乏性なものですから贅沢はできません。ひとり飲みの予算は高くても一軒¥3000、出来れば¥2000以内に押さえたい。 それでも家飲みよりずっと贅沢だけど。 その予算だと週に一度飲みに行って月に¥10000ぐらい。でも実際には行かない週もあるし。 私の身の丈はこのレベルです。 (｡-_-｡)

2019/03/02 20:13

ひとり飲み 行きたくないお店

わたくし、ひとり飲み初心者且つ小心者の、ひとりのみ子（40代）です。 常連が多かったり、独自ルールがあるようなお店には、恐ろしくて近寄れません。 独自ルールとは、例えば（私の愛読書『一人酒場と大衆食堂』によると…）、 お酒は3杯まで。 女性の一人客お断り。 カウンターの肘掛禁止。 携帯電話使用不可、など。 独自ルールは古くからあるお店に多いので、渋いお店は要注意です。 また、40歳を過ぎて食が細くなったので、一人用のおつまみがないお店は厳しい。お刺身は2人前から、とか、サラダ¥800とか、一皿が多そうなお店は無理です。一人用おつまみ盛合せ¥800とかがあると最高なんだけど。でも一人用といっても…

2019/03/01 20:17