鮨ネタの紹介
愛知県名古屋市・春日井市を中心に出張江戸前鮨をやっている出張料理人のガンジーです。 先日いつもお世話になっている春日井市勝川商店街にあるロック喫茶「此処じぱんぐ」にて、 完全予約制の江戸前鮨コースの出張にお伺いしました。 二部制となり、前半19:00から8名様、後半21:30から3名さまの合計11名様にコースをお出ししました。当店のコースは、 前菜の盛り合わせ、お造り、一品料理(今回は蒸し物)をお出しし、その後握りを8種類ほどお召し上がりいただき、最後に暖かい椀物で閉める。 というような形になっております。コース提供中はなかなか写真を取ることができないのですが、今回は友人がお鮨の写真を取ってく…
2019/02/18 18:42