飲酒マナー向上委員会委員長のよろず呑み喰い帖

今週の一皿 ホタテ貝の旨煮

三宮北長狭の路地裏の立ち飲み「酒場 さかい」のこの一品は、懐かしい神戸の味を思い出させます。震災前まで三宮周辺の屋台でよく食べた大貝のつぼ焼きに似せた味。お店の方もそう仰ってました。程よく出汁が利いた身の厚いホタテの旨味と丹波の純米酒にほろ酔いのひと時。

2018/10/31 11:59

京都昼呑みの聖地、裏寺町の「たつみ」

最近は関西では裏難波や裏天満とか裏北浜、裏谷四などなど、東京なら裏渋谷や裏銀座、裏原宿、裏浅草、裏神田などなど、ちょっと流行りのスポットはみんな裏だ。何でもかんでも裏をつけりャ良いってもんじゃない！と言いたい。確かに私が若い時から裏〇〇はあったが、法に触

2018/10/24 13:04