ワインとチーズと料理と

フランソワ・ゲイスヴェラー ブルゴーニュ アリゴテ 2016 【ミシュラン星付きセレクション】

今回は毎月送られてくる散布会のワイン。 【ミシュラン星付きセレクション】 http://old-vintage.com/mcaf/ 6月分のワインの2本 その内の1本 ブルゴーニュの白ワインを、飲んでみました。 フランソワ・ゲイスヴェラー ブルゴーニュ アリゴテ 2016アリゴテ 100% ネットで調べてみると 概ね、アリゴテ で作られたワインは フレッシュでフルーティー、軽やかで 酸味があるワインと評価されているようです。冷蔵庫で軽く2時間程冷やして。今回もグラス選びに迷ったので リースリングとオークド・シャルドネのグラス 2種類を飲み比べてみました。 ［このワインの味わい］抜栓直後 甘く爽…

2018/06/29 16:19

1000円代前半で買える魚介類に合う白ワイン ピクプール・ド・ピネ

ドメーヌ・ラ・グランジェット 2016 フランス ラングドック ピクプール・ド・ピネ ピクプール1350円 （ワインショップ藤井価格）フランスはラングドック地方ピクプール・ド・ピネ（エリア）の白ワインで ラングドックで唯一白ワインの生産が 許された品種ピクプール。ドメーヌ・ラ・グランジェットが作るピクプール100%の辛口白ワイン。 南フランスの人々は、この白ワインを魚介類と合わせて飲むそうで、特に牡蠣とは相性が良く シャブリよりも牡蠣に合うと評判です。ワインショップで白貝の白ワイン蒸しに 合うワインをと、お願いしたところ このワインをおススメされました。肝心の白貝は、6月から禁漁期間に入り 残…

2018/06/22 15:52

クレンブール アルザス 2016 ピノ・ノアール

今回紹介するワインは クレンブール アルザス 2016 ピノ・ノアール ネットで申し込み、毎月の上旬に 2本のワインが送られてくる散布会の内の一本 （日本では未入荷のワイン）アルザスで、唯一生産が許されている品種 ピノ・ノアールで造られた赤ワイン。前々回の投稿でも紹介した クレンブール リースリングの白ワインと対で送られてきたもの。 ［レポート］抜栓直後香りはツンとやや刺激のある 若やいだ葡萄の香り。ワインの色合いは透明感はあるが 使用されている葡萄の品種がピノ・ノアールのためか 微妙に黒味がかった深い紅色。 辛口でスッキリとした味わいで タンニンから来る渋味があり、キレがいい 。 抜栓直後の…

2018/06/11 18:55

ビンテージ1998 4000円代で買えるAOCにも負けないフルボディーの赤ワイン

マ・デ・ブレサンド 1998 カベルネソーヴィニヨン・シラー ヴァン・ド・ペイ・デュ・ガール 今回紹介するワインは息子の成人のお祝いにと 息子の生まれ年のワインを用意したワイン 予算も普段よりは奮発。ワイン選びは 何時もお世話になっているワインショップで お願いする事に。今回こだわったのは息子の生まれ年である 1998年というビンテージ 予算は5000円ぐらいで、とお願いしたところ 今回のワインをおススメしてもらいました。ヴァン・ド・ペイという事もあり 値段はかなりリーズナブルに収まり このビンテージであるにも関わらず ワインの値段は5000円を切りました。（ヴァン・ド・ペイとは、 フランスで…

2018/06/10 23:31

クレンプール リースリング 2016 アルザス

Kleinbuhr Riesling クレンプール リースリング 2016フランスはアルザス地方の、 リースリングで造られた白ワイン今回のワインは、ネットから申し込んだワインで、 の上旬に、ソムリエによって厳選されたワインが 2本届けられます。またワインと一緒に、ワインの説明書も同封されていて、 送られて来たワインの解説と、ワインに合う料理のレシピも紹介されています。 今回はそのレシピも試してみました。5月に届いたワインは2本とも、フランスのアルザス地方のワイン。 クレンブール の白ワインと赤ワインで、 内1本はリースリングの白ワイン、 他、もう1本はピノ・ノアールの赤ワイン。 今回は、クレン…

2018/05/26 16:12

“2000円代で楽しめるロゼワイン ” フレッドロイマー ロゼ 2016 その味わい

フレッド ロイマー ロゼ 2016 てっどんなワイン その味わい フレッドロイマー ロゼ を飲んだ感想を、 レポートしたいと思います。 ［レポート］先日、ワインショップに行き 予算を伝え、チキンソテーのサンドイッチに合わせるワインをと、お願いしたところ…この一本をおススメされた。フレッド ロイマー ロゼ 2016 スラッとしたボトルに（コルクでは無く、スクリューキャップ）、 綺麗なピンク色の下地に、シンプルで 洒落たデザインのエチケット。 ワインの色合いは 赤みがかった、渋味のある淡いピンク色。 前の晩から冷蔵庫の中で保管したせいか、 ワインは冷えすぎだろうか？抜栓直後は 爽やかで軽やかな香り…

2018/05/16 16:19