30数年イタリア在住した食の研究家が料理やワインとの相性・食の歴史・生活習慣など書いてます。

昭和初期から声楽でナポリ・ローマに在住した祖父から3代続くイタリアとの絆。 1985年にイタリア最古のホテル学校に留学卒業後、総合商社現地支社食材ワイン部門に勤務。その後も数年前まで30年強住んでました。専門の食文化を中心に食材・料理の歴史、イタリア人たちと日々過ごした中から得た情報や経験、生活習慣の違いなどなどお楽しみいただければと思います。末長くよろしくお願いいたします。