さつまいもの天ぷら
先ほど、さつまいもの天ぷらを揚げていて、ふと自分が子供の頃から、さつまいもの天ぷらが好物だったことを思い出した。祖母や母の作るオクラやナス、かぼちゃなどの野菜の天ぷらの中でも、いちばんに好きな天ぷらがさつまいもだった。そして、幼い頃、さつまいもの皮の部分だけを丁寧に食べて、ほくほくの部分は最後に食べると甘くて美味しい。と食べていたことも同時に思い出した。東北の実家を離れてからもう少しで5年が経とうとしている。離れると、不思議に母や祖母が作ってくれていたものが無性に食べたくなるときがある。そしてなんとなく味を思い出したり、母からレシピを聞いたり、検索したりしながら作る時がある。たとえばこちらに来てから初めて作った故郷の食べ物はしそ巻き、ずんだ餅。他にもしゃけご飯や油揚げご飯、味噌おにぎり、切り昆布の煮物なんかも。...さつまいもの天ぷら
2020/01/22 20:40