ブラジル人カルテット揃い踏み〜カマタマーレ讃岐vsセレッソ大阪（3/20）の周辺をウロウロと…☆現地観戦記☆
□お出汁の文化ダービー 泣く子も黙る“うどん県”、それが香川県ですね。2000年あたりでしたっけ、吉野家になる前のはなまるうどんが東京で店舗数を拡大して、それと前後するように讃岐うどんもメジャーになりました。丸亀製麺はその少し後だったはず。ちなみにこの日のワタクシは「まごころ」という製麺所直営店でランチしました。とはいえ“東京が蕎麦なのに対し……”という理念的なうどん文化としては大阪も負けていません。かすうどんとかがわかりやすい例でしょうか。 ちなみに江戸が蕎麦で上方がうどんなのは水質の差がどうのこうのとか。江戸の水はカツオ出汁に合うので醤油が好まれ、結果、蕎麦の文化になった。上方の水はコンブ…
2025/03/20 17:47
