湯次の上菓子のブログ

【 京都・長生堂 福松] 】

本日は大寒！春が待ち遠しい！ 【京都・長生堂】 今年はじめてなので、めでたい 上菓子にしてみました！ 1 月の上生菓子、菓銘「 福 松」。 外・かるかん？。中・こしあん。 ⇓ よかったらポチっとしてください！

2019/01/20 23:38

【 京都・中村軒 [うさぎ饅頭] 】

本日、中秋の名月？？〜 【京都・中村軒】 お月見は8月15日だけど、旧暦なのでまだ先のはず・・・。 中村軒は、かき氷でも有名ですが、 こちらは、とてもお上品なお味でございました。お皿がいいでしょ！ 9月のお菓子、菓銘「うさ...

2018/09/19 01:02

【 京都・長久堂 [有りの実] 】

「有りの実」とは・・・ 【京都・長久堂】 有りの実とは、梨の異名（忌み詞）。 言葉に縁起をかついでおります。 梨は「無し」に通じるから・・・ 他の忌み詞は、 するめは「摩る（する）」に通じるから・・・あたりめ 宴会を「終わる」は、・・・...

2018/09/04 15:52

【 京都・伏見駿河屋 [祇園社] 】

本日、祇園祭・前祭り、宵 宵 宵山〜 【京都・伏見駿河屋】 京都では、7月の1か月間祇園祭で賑わいます。 この時期限定の祇園祭に因んだ和菓子も出回ります。 これは山鉾に見立てたもの 。 中心右寄りが八坂神社の神紋。キュウリ...

2018/07/14 10:25

【 京都・伏見駿河屋 [天の川] 】

☆願いがかないますように〜 ！ 【京都・伏見駿河屋】 地球に輝く、天の川を表現。葛に空気を入れて 海や地球の大陸、島々に見たてているのがすばらしい。 7月の上生菓子は、菓銘「天の川」。 外・葛、中・鶯餡 ⇓ よかったらポチっ...

2018/07/07 15:03

< 紫野源水 [水無月] >

夏越の祓（なごしのはらえ）。水無月食す！ 1年の折り返し6月30日は、京都では全府民 (笑) が「水無月」を食します。三角は氷を表し暑気を払い、上の小豆で悪魔を払います。 セットで、神社で茅の輪くぐりも行います。 あと半年も幸せで過ごせます...

2018/06/30 23:36

＜ 長久堂 「 芙蓉 」 ＞

芙蓉 。一日花！花言葉「繊細な美」 一日で華やかに枯れてしまう芙蓉（ふよう） 6 月の上菓子。 菓銘 ＜ 芙蓉 ＞ 外、 きんとん 。中、こしあん。 ⇓ よかったらポチっとしてください！

2018/06/19 00:55

＜長久堂 〔 七変化 〕＞

梅雨突入。この時期だから美しい！ 紫陽花を表現した、色とりどりの綺麗な上菓子 6 月の上菓子。 菓銘 ＜ 七変化 ＞ 外、 みじん羹・寒天 。中、こしあん。 ⇓ よかったらポチっとしてください！

2018/06/11 01:59

< 総本家駿河屋伏見店 [つつじ] >

すがすがしい新緑に映える 淡いピンクの花びら・・・ 新緑とつつじのコントラストが春を感じさせてくれる 5月の上菓子。菓銘＜つつじ＞ 外・外郎、中・黒こしあん 。 ⇓ よかったらポチっとしてください！

2018/05/10 06:15

< 京都二條・若狭屋 [胡蝶] >

春の陽気に戯れる蝶々のように・・・ 荘子の説法「胡蝶の夢」 あれが夢だったのか、これが夢なのか 春の上菓子。菓銘＜胡蝶＞ 外・外郎、中・白練り餡と粒こしあん。 ⇓ よかったらポチっとしてください！

2018/04/30 14:34