タケノコメバル – 煮付けが美味しい魚

タケノコメバル – 煮付けが美味しい魚

名前通り タケノコメバル はタケノコの皮のような模様の魚です。地元境港ではメバルは煮付けで食べるのが定番で、クセのないやや甘い白身は甘辛い煮汁によくあいます。タケノコメバル は漁獲量が少ないこともあり、活きの良いものが仕入られた時はお客様の間で争奪戦が始まりますw

2021/01/27 14:00