さかなのつりかた

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2021/08/11 19:42

キジハタを食べる②

前回の続き…・アカミズの石狩汁石狩汁の鮭をアカミズにしたものです。野菜たっぷりの汁にアカミズのアラを豪快に入れて煮込みます！味噌とバターで味を整えて完成！野菜…

2019/02/03 22:52

キジハタを食べる①

 大きなキジハタを捕まえたのでフルコースで食べました。この辺り(山陰)ではアカミズとも言います。まず、捌きます。三枚おろしで身とアラにわけまして、身の半分は寿…

2019/02/02 20:07

さかなのつきかた⑥

  カワハギを突きました。カワハギと言えば皆さんはどういった料理を思い浮かべますか？煮付け？鍋？一夜干し？今回、初めて刺身にしてみました。カワハギの刺身は肝醤…

2018/08/06 20:03

さかなのつきかた⑤

 7月は毎週のように近場の海に出掛けてはカサゴを突いています。島根は海が綺麗なので潜らずとも生温い海水の中をプカプカ浮いているだけでとても気持ちよいです。大体…

2018/07/24 19:47

過去に帰ることより未来を変えることに今を生きる

 最近の写真夕日が綺麗だった。雲の中で山が神秘的に見えた。夕焼けが赤く燃えていた。大祓いの茅の輪。綺麗なものに囲まれて、生きているだけで素晴らしい。

2018/07/22 20:17

ブラックベリーのジャム

ブラックベリーが実っているのに誰も採らなかったので収穫してブラックベリージャムを作りました。うちのブラックベリーはかなり酸っぱいので砂糖は50%で…ブラックベ…

2018/07/18 20:33

石蟹を獲って食べる

 今年も境水道に、蟹を獲りに行きました。夕涼みも兼ねてタモとライトを持って岸壁を歩くと結構獲れます。大きいのでこのくらいでした。やっぱり初物はまず味噌汁でいた…

2018/07/16 16:07

さかなのつきかた④

 暑くなりましたね！今年も魚を突きに行って来ました。ウェットスーツを着て年中される方が多い魚突きですが、私は水着で夏しかしないし1時間～1時間半の短時間しか潜…

2018/07/15 07:15

情報なんて曖昧で頼れるのは信じるかを決める自分だけ

 家の庭を朝散歩。土を破って出てくるのはタケノコ。田植えのシーズンになり川の水が少なくなって慌てて川を泳いで下って行くのはなまずたち。捕獲。笑ってる。しばらく…

2018/05/18 17:36

恋焦がれ焦げ苦い思いはいつまでも口に残る

 チーズケーキを作りました。チーズを使わないやつです。ヨーグルトとホットケーキミックスと砂糖と卵を混ぜて焼くだけです。とても簡単。マドレーヌカップに流し入れて…

2018/05/13 16:01