「今年の一皿」はタピオカ！【インスタントタピオカを食べてみる】

今年の一皿 こんにちは。先日、2019年の「今年の一皿」が発表されました。 「今年の一皿」とは、ぐるなび総研の主催によって選定される各年を代表する食文化を決定・表彰するキャンペーンです。 「今年の一皿®」とは優れた日本の食文化を人々の共通の遺産として記録に残し、保護・継承するためにその年の世相を反映し象徴する食を「今年の一皿」として毎年発表します。 飲食店情報サイト「ぐるなび」にアクセスしたユーザーの検索・行動履歴などぐるなびのビッグデータから抽出したワードをもとに、ぐるなび会員を対象としたユーザーアンケート、メディア関係者の審査を経て、下記の条件が満たされていることを確認した上で、「今年の一…

ミスドのポケモンのドーナツ買えたよ！【ピカチュウ→チェブラーシカ】

こんにちは。 ミスタードーナツのポケモンドーナツ。物凄い人気みたいですね。 我が家では、昨年買えませんでした…。なので、今年は何とか買いたい！ という訳で、平日昼間にミスドへ行って見ると…あっ、簡単に買えた。 www.misterdonut.jp ピカチュウドーナツもピカチュウのしっぽもポン・デ・モンスターボールも全部買えました。発売開始から10日程経った、平日のお昼過ぎだからかな？まだまだ沢山ありました。 でもね、残念ながらウチの子供達はバナナ味が苦手…。なので、見て楽しんで、写真を取ったら大人が食べます。その前に、ちょっと遊んでみよっと…ピカチュウのしっぽピカチュウのしっ↑ごめんねピカチュ…

エディブルフラワー入りのキャンディー作り、大失敗！

こんにちは。えー、今日はエディブルフラワ入りのキャンディーにチャレンジしました。というのは、今、実家でエディブルフラワーを栽培していまして、細々と販売しているのです。 oneleafwine.thebase.in ありがたい事に、近所のカフェから定期的に注文が来るので、がんばって作って生産量を上げていたら、沢山できるようになりました。供給が需要を超えました。供給過多ですね。経済的に言うとその後「値崩れ」の恐れ…（実際に現在半額セール中）。それはいかん。 エディブルフラワーを使って何か作ろう！と思い、エディブルフラワー入りのキャンディを試みました。 実は作った事がある 実は2年ほど前、ちょうどエ…

忘れた頃にエリンギがぁ！！【エリンギ栽培キット】

こんにちは。3週間前にシイタケ栽培キットについて投稿しましたが、同じ時にエリンギも初めていました。 mainchiwine.hatenadiary.jp シイタケはわずか栽培開始からわずか4日で収穫をしましたが、エリンギはそうは行きませんでした。栽培開始から数日で発芽を始めるシイタケに対して、エリンギは発芽まで2～3週間かかるからだそうです。 最初はこんな感じ シイタケ同様、送られてきた箱には「すぐに栽培を始めてください。」と書いてあります。仕事そっちのけで、すぐに始めてみます。 箱を開けると白い膜のような物で覆われた原木が…。 膜のような物をすべて削り、水につけて準備万端。 ここまでは、シイ…

新東名・駿河沼津ＳＡで見つけた変なお土産【TEA TIME BROTHERSとオリーブイリコ】

こんにちは。先日、東京で飲み会があるので張り切って東京へ向かっていたら、途中で中止の知らせが…えっー当日に中止！？まぁ、どうせ東京へ帰るつもりだったから良いけどね。 少し時間に余裕ができたので、せっかくなので新東名の駿河沼津サービスエリアでお土産を物色しました。 新東名のサービスエリアは新しくて、色々な物が売っているので楽しい…静岡サービスエリアはよく行きますが、沼津は初めてです。 mainchiwine.hatenadiary.jp 【TEA TIME BROTHERS】緑茶×シャンパンの香り 静岡茶をこよなく愛する超個性的な2人の兄弟「茶―リー」と「セバス茶ン」がおくる、愉快で遊び心満載の…

辛いっ！福耳とうがらしで麻婆豆腐【夫婦の会話は大切】

こんにちは。先日、近所のお祭りで地元の野菜の販売がありました。その時に面白い野菜がいくつかあったので購入しました。コールラビ、赤カブ、そしてこれ。 福耳とうがらしです。見た目は、辛くないとうがらしの万願寺に似ていますが、こちらは辛いとうがらし。お店の人も、辛いから種を取って炒め物にすると良い…と言っていました。 そのまま冷蔵庫に入れて置いたら… 福耳とうがらしを購入したものの、調理をしないで冷蔵庫に入れたままで数日…昼ご飯を作っているカミさんが台所で 「辛っー！」 と叫びました。 「どうした、どうした？」とキッチンへ向かうと… 「あ、福耳とうがらし入れた？」 カミさんは福耳とうがらしを、辛くな…

少し地元が嫌いになった話【健康診断とお土産センター】

こんにちは。地元に帰ってきてもう1年がたちました。その間、特に地元に関しては、好きとか嫌いとかの感情はありまでんでした。地元愛はもちろんありますよ。 でもね…今回、少し嫌いになりました。もちろん地元愛があるから故です。 あ、以下は単なる私の愚痴なので、ご無理なくお付き合いくださいね。 健康診断で… 地元に帰ってきて、初めて健康診断を受けました。以前から受けている健康診断と何の変わりはありませんが、胃のＸ線検査時の事です。バリウムを飲んで、これから検査…と言う時に「あ、機械が不具合だから、隣の部屋へ行って…」と髪の毛を緑色に染めた検査員の女性（ミドリババア）が、ぶしつけに言いました。 「は？バリ…

女性はワインを注げない…【ワインのマナー】

こんにちは。最近、ワインのマナーについての記事を書きました。 vegeage.jp ワインの文化（洋食の文化）は、日本のお酒の席の文化と全く違う所があるので、戸惑ってしまう事がしばしばあります。特に、ビジネスの席では笑って済まされない事もあるので困ります。 ワインのマナーで明暗を分けたワイナリー ワインのマナーの出来事で思い出した出来事があります。数年前の事です。あるワインメーカー主催の、ワイン生産者を囲んだディナー会がありました。フランスの生産者が沢山参加し、生産者１人とゲスト７人のテーブルが幾つもある大規模なパーティーです。それぞれの生産者のワインを中心に、フルコースを楽しめる非常に有意義…

口内炎…どうにかして！【口内炎パッチで応急処置】

どうしても耐えられないほどの口内炎には、口内炎パッチがおすすめです。 簡単に貼る事ができて、すぐに痛みが和らぎます。 食事の時の煩わしい痛みもありません！

栽培キット「しいたけ農園」が凄いっ！ワインはマスカットベリーＡで！

今週のお題「秋の空気」 こんにちは。先日、前々から気になっていた、シイタケの栽培セットを買ってみました。 // リンク これです。 自宅で簡単シイタケが栽培できたら、おもしろなーワインのおつまみになるなーなんて考えて購入。 届いてみると、「すぐに栽培を始めて下さい。」と書いてあります。発芽が始まってしまうのですね…急がなきゃ。 ↑栽培ブロック 白いブツブツが付いた栽培ブロックを水洗いして、専用のビーニル袋に入れるだけ。とても簡単。後はどこで栽培するかです。 栽培温度は日中が20～23℃、夜間が18℃以下。直射日光はダメなので、玄関に置いておきました。 「数日～2週間でシイタケが発生」と書いてあ…

台湾のからすみパスタ再び…ワインが無いのがもったいない

年に一度の贅沢なからすみパスタ。 ワインで楽しまなかった事に後悔…

お気に入りのツボ押し棒に改良版が出た！【wumio ツボ押し棒 】

こんにちは。これ、オカリナではありません。ツボ押し棒です。私は、中学校の頃から足つぼにハマっていまして、数々のツボ押しグッズを試してきました。でも何だかんだ言っても落ち着く所は、このタイプ。 確か促進棒と言われているかと思うのですが、この棒を何本も使ってきました。でも、昨年からこの棒に代わったのが、このツボ押し棒です。 ・促進棒より力を入れやすい・足裏以外にも肩、腰も自分で押せる・先端だけでなく湾曲した部分で腕や脚もマッサージできるこれ1つで色々とマッサージが出来てしまいます。デスクと寝室に１個づつ置いて、デスクでは、集中力が切れた時に、手のひらやコメカミ、肩をマッサージ、寝室では寝る前に足裏…

サツマイモチップスのガーリックペッパー美味しいの？！

こんにちは。以前、自宅でポテトチップスを作ったお話をしたら、意外と好評で、実際に家で作ったよー！と言うお知らせをいくつか頂きました。 mainchiwine.hatenadiary.jp 実際に、自分でポテトチップスを作ると、そのおいしさに驚きます。あれはお菓子ではありません。子供に食べさせるなんてもったいない…。 サツマイモチップスを作るそんな訳で今回、こんな記事を書いたあと、残ったサツマイモでチップスを作ってみました。 vegeage.jp 作り方は、ポテトチップスと同じです。スライスしてキッチンペーパで水分を取って、170℃の油で7分程揚げます。 食べてみる 見た目は悪くなのですが、ジャ…

餃子にクミンを入れちゃった…そうしたら

こんにちは。 私がハンバーグを作るとき、いつも味噌をクミンを入れます。 コクが出て香りが良くなるので、数年前から私が勝手にやっています。実家の母にこの作り方を教えたら、とても気に入ってくれて、ハンバーグを作る時は毎回やろうとします。しかし「何入れるのだっけ？」と忘れてしまう…。 母は長年作っている自分の作り方があるので、作り始めると、今まで使っていない調理料の事は忘れてしまうようです。 実家に私が料理する時用のスパイスがいくつかあるのですが、母もたまに気が向いたときに適当にそのスパイス使っています。 そんなある日、いつも通り作ったと思われる母の作った水餃子を食べました。 「あれ…シルクロードの…

ワイルドライスの肥大した新芽を食べてみる【マコモダケ】

先日、近所の八百屋さんにこれ↑がありました。 マコモダケです。台湾料理で食べた事がありますが、実物を見るのは初めてです。日本でも栽培されているのか…と思いましたが、実は日本にもなじみのある植物で、お歯黒、眉墨、漆器の顔料に使われていて、万葉集にも登場しているとか。 マコモは、イネ科マコモ属の多年草で種子をワイルドライスとして食べられています。その肥大した新芽をマコモダケと言うそうです。 マコモダケを調理 タケノコやトウモロコシのような味で、炒め物やスープで食べた事がありますが、今回はそのままグリルで焼いてみました。 ↑本当にそのまま焼いただけ 木の皿に盛り付けると、野性味あふれる料理になります…

お客様に頂いた素敵なワイン【小布施ワイナリー】

こんにちは。先日、お客様が静岡にいる私の所へ、ワインを届けて下さいました。宅配便ではなく、直接持ってきて下さったのです。 埼玉にお住まいの方で、三重県に用事があり帰りがけに寄って頂いたのですが、それにしても、わざわざお出で頂いたので恐縮してしまいます。 頂いたワインは、長野県の小布施ワイナリーの「ドメイヌ・ソガ ムラサキ第七農場 カベルネソーヴィニヨン サンシミ 2016」なかなか手に入らないワインです。 早速頂きました。 キャップシールを剥がすと、「ＤＩＡＭ30」の刻印のコルクが… DIAMコルクは今、一番安心と言われている合成コルク。フランスの高級ワイナリーが使うほどの高品質のコルクです。…

改めて金平糖の素晴らしさが身に染みる…【緑寿庵清水】

こんにちは。 先日、お呼ばれした食事会のお土産で、金平糖を頂きました。 緑寿庵清水の「葡萄の金平糖」です。京都が本店で170年以上の歴史を持つ、日本唯一の金平糖専門店です。金平糖（こんぺいとう）は1546年にポルトガルから持ち込まれたお菓子。金平糖は、気候や天候によって、経験を頼りに作り方を変えなければなりません。研ぎ澄まされた五感と熟練した技術は一子相伝で、金平糖が作れるようになるには20年かかるそうです。 直径0.5ミリのモチ粉から、砂糖と溶かした蜜を少しづつかけて、直径10ミリリの綺麗な星型の金平糖ができるまで、2週間以上かかるそうです。20年の経験が必要になる事も納得できます。 www…

新宿でドーム型チーズケーキを発見！【札幌ラ・ネージュ】

こんにちは。先日、新宿駅で乗り換えの時、こんなチーズケーキを見つけました。 おおっ、丸い！何ですかこれは？ 急いでいたので、店の名前や他の商品など確認しないで、見た目のインパクトだけでホールで購入しました。 後で調べたら、「札幌ラ・ネージュ」というお店でした。北海道の良質な素材を使った、人気の洋菓子店のようです。百貨店の催事場で出店することが多いみたいなので、全国的に人気のお店なのでしょうね。 そして、私が購入したドーム型のチーズケーキが「チーズドームリッチ」。直径20㎝位の半球状のチーズケーキです。 ふわふわしてい、スフレみたいですね。口当たりは軽いけど、チーズの味はしっかりしています。贅沢…

サトイモのニョッキの失敗

こんにちは。先日、こんな記事を投稿しました。 vegeage.jp とても簡単なワインのおつまみです。 そこで使ったサトイモを使って、サトイモのニョッキを作ってみました…（失敗しちゃったけどね。） サトイモのニョッキ 【材料：2人前】・サトイモ：250ｇ・小麦粉：100ｇ・塩：少々 ①茹でたサトイモを熱いうちに潰しながら、塩、小麦粉を入れて良くこねる②弾力が出てきたら、丸めてフォークなどで平たく潰す ③鍋にたっぷりのお湯を沸かして、②を茹でる④浮き上がってきて30秒経ったら取り出して出来上がり。 簡単ですね。これで好みのパスタソースと和えて食べれば良いですね。 このあとが失敗 せっかくだから、…

久しぶりのハゼ釣り【江東区旧中川】

こんにちは。先週も「久しぶりのハゼ釣り…」の表題でしたが、今回は「釣れた」意味での「久しぶりの釣り」です。 今週は初めて旧中川へ行って見ました。旧中川は、昔、荒川放水路に放水を開始したことによって分断された中川の下流部分です。都営線東大島駅を降りたら直ぐに、川沿いに緑道が続いています。綺麗に整備されていて、安全で快適に釣りができます。足場も良くて、ベンチもトイレもあるので、ファミリーでも楽しめる釣り場ですね。大潮の干潮から3時間後の朝7時半に到着。もうすでに、地元のベテランらしき釣り人がポツポツといました。良さそうなポイントがわからないので、空いている場所で取り合えず開始！↑いつもの30年物の…

ラグビーワールドカップ、奇跡の前兆！？

こんにちは。ラグビーワールドカップ2019、盛り上がっていますね。 「ラグビーってこんなにおもしろかったのか？！」 と思ってしまった、にわかファンの私です…。 にわかファンなりに、一生懸命応援したいと思います。 「コカ･コーラ」スリムボトル ラグビー日本代表ジャージーデザイン コカ・コーラから、ラグビー日本代表のジャージのデザインボトルが発売されています。 「コカ･コーラ」スリムボトル ラグビー日本代表ジャージーデザインは、本日発表されたラグビー日本代表の新ジャージーをモチーフにしています。日本代表のジャージーでおなじみの赤と白のストライプをベースに、和柄の透かし模様を細かく施したデザインをあ…

テイスティング試験対策のお手伝い【毎月恒例のワイン会】

こんにちは。昨日は、毎月恒例のnomuno吉祥寺店さんでのワイン会でした。 毎月、テーマに沿った簡単なワインセミナーと交流会を行っているのですが、今回はソムリエ・ワインエキスパートの2次試験の直前という事で、テーマを「2次試験 テイスティング対策」としました。 テイスティングを教えられるほど、大それた事はできませんが、一応、私も通って来た道なので、経験を踏まえた試験対策の「お手伝い」をさせて頂きました。 試験に関係のない常連の方々は、いつもと違う雰囲気と内容に、最初は戸惑っていましたが、一緒に楽しんで頂きました。 テイスティングの試験の内容実際の試験では４～５種類のワインとワイン以外のお酒のテ…

ワイン会の準備【nomuno吉祥寺店】

こんにちは。昨日は、毎月恒例のワイン会の準備へ、nomuno吉祥寺店さんへ行ってきました。 kichijoji.nomuno.tokyo 「今日は、なにノムノ？」世界中から集めた100種類を超える本格ワインを、リーズナブルな定額制で好きなだけ。 お食事は持ち寄ったりデリバリーサービスが利用可能。 豊富なワインライブラリーから、お客様だけのマリアージュを発見するワクワクと、それをシェアする喜びを提供します。 カジュアルな雰囲気の店内と、様々なコミュニケーションが生まれるオープンな空間で、思う存分にワインをお楽しみください。 西友吉祥寺店の中にある、定額制で世界中のワイン・約100種類を好きなよう…

信玄餅クレープはすぐに食べちゃだめだよ

こんにちは。先日、山梨へブドウ狩りへ行く途中、新東名の静岡サービスエリアで信玄餅クレープを食べたお話です。 新東名の静岡サービスエリア（新東名はどこもそうだけど）は、静岡に限らず周辺の地域のお土産が沢山あって見ているだけでも楽しいです。 前々から存在は知っていましたが、なかなか買えなかった「桔梗信玄餅クレープ」を買ってみました。 山梨の銘菓「信玄餅」のクレープのアイスですね。ご存じの方も多いと思いますが「信玄餅」は、求肥ともち米の餅に、きな粉と黒蜜をかけて食べるお菓子。武田信玄が出陣の際、非常食として食べたという逸話があるそうです。その信玄餅がアイスクリームと一緒に、クレープに包まれてたのなら…

高級コルクの積み木で遊ぶ

こんにちは。私の仕事柄、自宅にワインのコルクが沢山あります。捨てる事もありますが、捨てるに忍びない…と感じるコルクは取っておきます。 コルクの大きさ、材質、デザインなどそれぞれ違うので見ているだけでも楽しい…。 ただ、取っておくのも邪魔になるだけなので、子供が遊ぶ積み木の中に入れています。なので、ウチの子供たちは、小さい頃から五大シャトーのコルクとか、オーパスワンのコルク、ブルゴーニュのグランクリュのコルクで遊んでいる事になります。何の自慢にもなりませんが…。 今日は、久しぶりに子供と積み木で遊びました。最近あまり積み木で遊ばなくなりましたが、久しぶりにやると面白いものです。当たり前ですが、1…

久しぶりのハゼ釣りへ…しかし

こんにちは。物凄く久しぶりにハゼ釣りへ行きました。前の仕事を退職してからだから、かれこれ1年以上ハゼ釣りをしていませんでした。 この、ブログを久しぶりに再会したら、やっぱり釣りがしたくなったので、何とか早起きをしてハゼ釣りへ向かいました。 向かうは、前職の時に昼休みに釣りをしていたポイント。前職の時に結成していた、秘密の釣り部のホームグラウンドです。品川ふ頭周辺の色々な場所でハゼを釣りましたが、何だかんだでホームが一番連れました。昼休みの1時間くらいで、20～50匹釣れてました。まぁ、そこまでに色々と試行錯誤がありましたが。 今回も朝の7時～9時までと時間を決めて、20匹くらい釣れたら良いかな…

シーチキンとろ　20％値上げ！！

こんにちは。先日、こんなニュースが… www.nikkei.com シーチキンでビンナガマグロを使った5品目の値上げだそうです。11.1～20％の値上げとは、消費税が上がるタイミングも重なってかなり高く感じますね。 そもそもシーチキンは、そんなに沢山種類があるの？ www.hagoromofoods.co.jp ここで見る限りでは11種類あります。【原料】×【形状】×【調理法】の３つの組み合わせで、色々なタイプのシーチキンがあるようです。その【原料】の一つ、ビンナガマグロの原料価格が「海水温が低かったこと、天候不順で漁の回数が減少したことなどの理由で水揚量が大幅に減少し、高騰している」との事で…

からすみが冷蔵庫にある事を忘れていた！！【台湾のからすみ】

こんにちは。 台湾旅行から帰ってきて１ヶ月以上たった昨日、やっとからすみを食べました。 冷蔵庫に台湾土産のからすみがある事を忘れてていた…と言うのは私だけで、実は実家の家族は、 「いつ食べるのだろう・・・」 とずっと思っていたそうです。 「なんだ、食べたければ、食べれば良いのに…」 と思いましたが、さすがにプリンじゃないから勝手に食べられる代物ではありませんね。 去年は贅沢いからすみパスタにしましたが、今年はシンプルに食べました。 mainchiwine.hatenadiary.jp からすみ全体に日本酒を塗って、フライパンで両面焼きます…。 「なんでまぁ、台湾のからすみって、どうしてこんなに…

ブドウ狩り→ほうとう→くもの巣にビックリ【ほうとう不動】

こんにちは。昨日は、両親を連れて山梨へブドウ狩りに行ってきました。天気にも恵まれて、ブドウ園へ行くまでも気持ち良いドライブ。静岡側から国道52号線を北上して行くと、ちょうど富士川を登って行く感じです。 北上するつれ富士川の川幅が細くなります（当たり前だけど）。普段、東名高速道路や新幹線で渡る大きな富士川とは違ったイメージです。運転手だったので富士川の写真はこれくらい…。実際はもっと綺麗でしたよ。 父が古くから交流のあるブドウ園で、贈答用と自宅用のブドウを購入。いつも通り「ブドウ狩り」はしませんでしたが…。 最近話題のシャインマスカットも購入。やっぱりこれは美味しい…。ワインも購入したので、それ…

久しぶりの「鬍鬚張魯肉飯（ひげちょうるうろうはん）」

「鬍鬚張魯肉飯（ひげちょうるうろうはん）」ご存じですか？ 魯肉飯から簡単に説明すると、煮込んだ豚肉（主にホホ肉やバラ肉）をご飯の上にかけた料理です。台湾の家庭料理と言うか屋台料理なのでしょうか、お店によってスタイルは違います。角煮みたいな塊肉だったり、刻んだ肉だったり、ほとんど汁みたいな肉などがご飯に乗っています。 私も20年くらい前、初めて中華街で食べた時、なぜかとても懐かしような味がして気に入っていました。 さてその「鬍鬚張魯肉飯（ひげちょうるうろうはん）」は台北中心でチェーン展開している魯肉飯のお店です。 「張さんが作る魯肉飯は評判で、とてもお店が忙しくてヒゲを剃る暇がなってくて、ヒゲが…