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岡山中央魚市さんのプロフィール

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南区
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ブログタイトル
魚市場のブログ BEST FISH OKACHU
ブログURL
http://okachu-fish.jugem.jp/
ブログ紹介文
岡山中央魚市株式会社の若手社員のブログです。 市場業務、魚の事、市場行事など紹介します
ブログ村参加
2017/02/15
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岡山中央魚市さん
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岡山中央魚市さんの新着記事

1件〜30件

  • 塩サンマも入荷しました!

     塩さんまは生さんまの少し後に毎年来ます。 55尾サイズと 今となってはまずまずのサイズです。   新物の塩さんまは 塩をして、まだ日が浅いので 塩加減はほんのり。(お好みのお醬油・レモンをチョイ

  • 秋の訪れ??

     大変、ご無沙汰しております。いかがお過ごしでしょうか? ここ岡山でも昨日より「まん延防止等重点措置」の対象となりまして飲食店などの業務筋の消費の落ち込みが予想され市場においても昨年以上の物流の冷え込みが懸念されるところ

  • あと10日です。

     今年の土用の丑の日は7月28日の水曜日。 オリンピックであろうが、コロナ禍であろうがやはり日本人はこの日は鰻なのです。        実に食欲をそそる美味そうなポスター

  • 腰巾着?金魚のフン?

     大型魚に寄生し性質上、おこぼれを頂戴し人様に比喩表現され全く有難迷惑だと思います。 筆者も実物を見るのは初めてでありあの特徴的な部分があるからこそ「あぁ〜」と思える魚。    こ

  • HACCP 我が社の対応

     2021年6月1日から食品を扱う全事業者に対して「HACCPの導入、運用」が完全義務化になりました。  「HACCP」とはHazard(危害)、Analysis(分析)、Critical(重要)、Contro

  • テレビ放送決定!

      久しぶりにテレビ放送されます。  番組名  :もぎたて! 〜旬!直送便〜 放送局  :N H K 放送日時 :6月23日(水)午後6:10〜    内容的には、今が旬のものを紹介して頂く

  • こだわりの商品

     今日は、 新しく見つけた 仙台漬魚(株)さんの こだわりの商品を紹介します。   新製品が欲しいなあ なにか簡単に調理出来て 出来たら骨がなく 美味しい漬魚がないかあ と探していたところ この商品と出会いまし

  • 本日、今年初入荷。

      旬を迎えました。   脂肪分を10%以上 蓄えた美味いアジです。  お試しください。  鮮魚3課    

  • 我が社の感染症対策

     ここ岡山県では「まん延防止等重点措置」が適用されると思った矢先5月16日から「緊急事態宣言」の発出となりました。 「新規感染者数が極めて速いスピードで拡大しており・・・・」だそうです。 現場での会話も「昨日何

  • メバル、ニシンではなくて・・・

     先週の木曜日から瀬戸内のサワラ漁が始まりここ岡山市場でも毎日サワラの入荷が盛んになっています      これをご覧の皆様には発泡スチロールの積み重なった山しかお見せ出来ていませんが&nbs

  • 鳥取出張??

     休みを使って 普段なかなか行けない鳥取に出張しました。  商談もしっかりしたあと。 少し息抜きに砂丘見学。   今日は、風も黄砂もなくいい天気でした。(出張先の観光スポットは時間があればおさえるべき

  • ご当地サーモン

     「ご当地サーモン」 聞いたことはありませんか? 各地がブランド化を目指す養殖のサケやマスの総称であり地域の特色を活かし餌に名産品を用いるなど各地域が工夫を凝らしている。 その数は北海道から鹿児島まで

  • 朝獲れピチピチ。

     本日紹介するのはこれです   ペンの大きさからしても小さな魚だと思われます。  ずぅ〜〜〜〜〜〜〜と近づいて見ると   なんだ、これ?と思われる方も

  • 鯖の棒寿司

      今回紹介するのは、冷凍の棒寿司です。     この棒寿司、冷凍しても甘味と粘りを失わず、解凍しても ボロボロとなりません。   出来たての棒寿司を急速冷凍することで生

  • リモートでの商談

     ここ最近リモートでの商談を始めました。 結構、便利です。  ちなみに内容は㊙  土用の丑の日に向けたうなぎ蒲焼の商談です。今年も例年以上に難しいです。📈📉

  • 天敵は・・・

     魚市場の最大の天敵は、、、、   昨日、昼頃から風が出てきたなぁって思った今日の現場   近海売場はやはりというかやっぱり的なちょっと寂しい感じの現場でありました&nb

  • 長崎県壱岐から。

     本日2月12日 岡山中央魚市の卸売場ひときわ目を惹いたのは    高く積み上げられた箱の山々 その箱には「壱岐さわら」の文字 そうです。玄界灘の小さな離島長崎

  • 今朝の近海売場にて

     本日は水曜日昨日、初市を迎えたばかりなのに今朝の市場の雰囲気はやっぱり、予想通り、良い言葉が浮かびませんがの水曜日でした。  そんな中近海売場に入荷したこの魚  (画像が悪くてすみません)

  • 新年明けましておめでとうございます。

     新年明けましておめでとうございます。 今日1月5日、岡山市場も初市が行われました。豊洲市場のようなマグロが2084万円で競り落とされるような派手さはありませんが 競り場には養殖ブリをはじめ近海から集荷された魚

  • 年越しイワシの汐イワシ

     今年もこの時期が参りました。📣   今回私は汐イワシを検品🔎しています。   今年は大型のイワシが少なかった為 例年よりも検品に力が入ります😅。 &n

  • 食堂喫煙所の話

    こんにちは!! さとぅーです! 実は8月中旬ぐらいに、わが社の憩いの空間、食堂に喫煙所ができておりました!                たばこを吸われているのは営業の方が多いので、午前からお昼までの

  • 是非見てみて下さい。

     11月16日(月)テレビの取材がありました。 今週18日、来週25日と2週続けて放送されます。 (NHK岡山の放送ですので、他県の方はすみません <m(__)m> )  &nb

  • ついにアップしました!

       前回に引き続き、オンライン展示会の件で、お知らせします。  弊社、オンライン展示会を11月5日(木)にアップさせて頂きました。  今回は、「人間」をクローズアップさせて頂きました。  各担当者が

  • 今年は趣向を変えてみます。

     皆さん、こんにちは。  台風シーズンも終われば、気温もどんどん下がり、  山々を見れば、紅葉された木々で、  めっきり秋らしい景色になりました。  当社でも秋物商材(サンマ、秋サケ等)の 

  • 秋にギリギリセーフ!

     今年は少し諦めてはじめていましたがやっと お目見えすることができました。  『2020年新物塩さんま』  型もまずまず ツヤよし 背中の肉付きも良さそうです。  塩さん

  • 岡中制服(女子)

    こんにちは!! さとぅーです!10月も半ばとなり、だんだんと寒くなってまいりましが、皆様、いかがお過ごしでしょうか。激しい寒暖差に風邪をひかないようご自愛ください。 岡中では10月1日から制服が冬仕様になっております。&

  • あみえび始まりました

     秋〜冬の間、岡山の市場では入荷していきます。他県では釣り餌の印象が強いあみえびですが岡山では古くからあみえびと大根を一緒に炊いて食べたり、塩辛にしています。 オススメの食べ方は佃煮です! この機会に是非ご賞味

  • 秋の味覚

     朝晩、すっかり涼しくなり現場に立つ折も寒く感じられる今日この頃皆様はいかかお過ごしでしょうか? 過ごしやすい日々がくるとひときわ活発になる私の五感。 それは「視覚」でもなければ「聴覚」でもありません 

  • 社長へ突撃インタビュー!!

     こんにちは!! 寂しい午後にも慣れてきたさとぅーです!  本日は、入社前の面接でしかあまりお話ししたことがない社長へインタビューに行きました! (社長室 インタビューの様子)  社長の日ごろの姿を丸裸に&he

  • 新人事務員のあいさつ

     皆さんこんにちは!  入社2ヶ月半の新人事務員の佐藤です!冷塩1課の佐藤さんと被ってしまうので、私はさとぅーで行きます。(ダジャレ…?)よろしくお願いします!!   

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