ソムリエナイフ新調記

ソムリエナイフってなに コルクワインを開けるあのやつです。 王冠を開ける際にも使用できるし、抜栓時はスタイリッシュに見えます。これでささっと綺麗にワイン開けれたら、女の子にモテます。（モテるかどうかは個人差がありますw） ソムリエナイフを使用するHow to動画出てたので貼っておきますね。 （3つめの動画は、開けるものがないときに試してみてくださいwちなみに私は成功しました） 「ワインボトルのかっこいい開け方」 - り香とオチケンのワイン教室 ソムリエナイフでワインを開ける【岐阜市でワイン講座NiyM】正しいワインの開け方？！ こんな感じのやつです。テコの原理を最大限に発揮して抜栓します。 …

カリフォルニアのピノ・ノワール

ピノ・ノワールってなに ピノ・ノワールとは、ぶどう品種の一つです。 フランス・ブルゴーニュ原産の赤ワインぶどう品種なんですが、昔と違って世界の色々な場所で栽培されるようになってきました。 それだけ栽培が難しく、土地や気候を選ぶような品種なのです。多くの生産者が憧れるぶどうなのです。それゆえ、他のぶどうとブレンドされてワインが作られることは少なく、 ピノ・ノワールのみでワインが造られることが多いのです。 →単一品種ワイン ワイン好きじゃなくても聞いたことあるワインで 「ロマネ・コンティ」 って聞いたことありますよね？とにかく高いあのワイン。 あれ、ピノ・ノワールの単一品種ワインです。Gacktが…

スーパータスカン(スーパートスカーナ)の至宝

トスカーナ（イタリア） 先日、イタリアワインにはビックな2大生産地があるっていうのは、このブログでも紹介させて頂きました。winebibouroku.hatenablog.com そう！トスカーナとピエモンテ 今日はトスカーナワインでも、イタリアのワイン法DOCGの枠外で外来品種・新技術で醸造されるワイン＝スーパートスカーナを紹介致します。 DOCG イタリアワインの格付けの中で一番厳正な規定が設けられている。申請の前に少なくとも5年間、DOCのカテゴリに属していなければならない。農林省、商工会議所の化学・物理検査を受け、一つ一つのボトルには政府が認可（ガランティータ）したことを証明するシール…

ワインは寝かせて保管してね。飲む直前は立ててね。

ワインセラーのワインたち ワインは冷蔵庫で保管するよりもワインセラーで保管したほうがいいのは周知の事実。下の写真のようにズラーッと並んでますね。こんなにあって死ぬまでに飲みきれるのでしょうか。いつかこんなワインセラーがある家に住んでみたいものです。 私はまだこのぐらいのサイズで充分です。。。。。。 そんなことよりもワインボトルに注目！！ 温度や湿度、暗所に置かなきゃいけないとか色々ありますけど、 今回注目してほしいのは みんな横たわって保存されていますね。 スペースとらないから？それも一理あるんですが、、、、 なんで寝かして保存してるの？ 一番の理由は、コルクにあります。 スクリューキャップは…

ロゼワインでバカンス気分

ロゼワインとは 赤ワインと白ワインの中間的ワイン。赤ワインより明るい赤色とフレッシュな味わいをしている。一般的にロゼと呼ばれる。中には赤ワインと白ワインを混合したものや白ワインに着色しただけの製品もある。しかしながらが事情は複雑である。そもそもロゼにはいくつかの醸造法が存在している。 簡単に説明するとこんな感じです。ピンクで上品な見た目のアノやつです。 「ロゼ」ってフランス語で「バラ色」という意味もあるみたいです。 醸造方法は大きく分けると4つに分けられます。 醸造方法 マセレーション法 もっとも一般的な醸造法。好みのレベルまで色素が抽出させるまで浸漬させてから果皮を取り除いて、果汁を発酵させ…