糖質 脂質 タンパク質
糖質 単糖 グルコース 生体のエネルギー源 ガラクトース 複合糖質の糖鎖成分 フルクトース (果糖)最も甘みが強い 二糖 マルトース (麦芽糖)グルコース+グルコース 丸くてぐるぐる ラクトース(乳糖) ガラクトース+グルコース (ガ)ラク トース スクロース(ショ糖)グルコース+フルクトース ぐるぐる振って ストローで 多糖 デンプン グリコーゲン デキストラン スクロースを基質としてグルコシルトランスフェラーゼにより合成される 菌体外グルカン レバン イヌリン グリコサミノグリカン 生体内ではタンパク質と結合してプロテオグリカンとして存在 脂肪酸 飽和脂肪酸 ラードやバターに多く含まれてお…
2016/12/15 13:52