創業準備！　居酒屋開業日記

刺身盛り。

お店で、お祝いの宴会が入り、刺身盛り合わせを作りました！と言っても、一緒に働いている。料理一筋に40年ぐらいやってる職人さんに盛り付けてもらいました！料理は、教わるというより、人の調理をしているのを盗む！方が、自分は、なんとなく楽しいような気がします。日々、料理修行します。今日のつぶやき。刺身盛り。

2017/11/17 12:00

俺の割烹に行ってきました！

俺のフレンチ、イタリアンに続き、3店舗目でしたが、割烹ということで、美味いのは美味しいですが、フレンチの時の感動はありませんでした。勉強になることは、沢山ありました！美味しい料理を作る為に、都心にでて食べ歩き続けて行きたいと思います。PS久々のブログ更新ですが、なかなか更新できない自分がいます。継続は力なり、創業への気持ちは変わらないので自分のルーティンとして、続けていきます。俺の割烹に行ってきました！

2017/11/16 15:16