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醸造する者から見た、紅こうじ原料関連の話題とワイン
伝統的に使われてきた菌も、人類にとっては毒にも薬にもなる コレステロール抑制作用のある「紅麹」、欧州で健康被害の報告も スイスでは売買が違法（産経新聞） -…
2024/03/24 17:09
切っても切れないヤマブドウ系品種と北海道のワイン作り
さて、正式に発表しても良い頃合いかな、と思いまして・・・ 3月より、長沼町「馬追蒸留所」へ入社致します この度、私は「馬追蒸留所」へ入社する事となりました。…
2024/03/04 18:41
2024年3月 (1件〜100件)
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