『「美食地質学」入門〜和食と日本列島の素敵な関係』巽好幸 光文社新書
日本の食文化が地形や地質と関係していることを説明する。 日本列島は2500万年前にアジア大陸から分裂して、1500万年前に現在の位置まで移動した。日本列島が大陸から分裂したのは、太平洋プレートが沈み込んで上部マントルと下部マントルとの境界付近に横たわっていたものが浮き上がることで、マントル内の上昇流が生じたためと著者は考えている。 この時代に、もともと一つの火山列島だった伊豆小笠原マリアナと九州パラ…
2024/05/28 23:45
