独男本舗

スパゲッティ風 パイアータ

主食制限11日目、冷凍保存しておいた パイアータのトマト煮込み を使い スパゲッティー風 パイアータ を作ってみました。 asinani.hateblo.jp ▼スパゲッティ風 パイアータ▼ミートソースもそうですが 目玉焼き 乗せると 下町感 が増すとこに最近気づきました。 今回スパゲッティの代わりに使ったのは▼コレ▼ヨコオデイリーフーズ 1.5倍糖質0 低カロリー 平麺 / 88円税別 先日 鶏チャーシュー麺 で使った こんにゃく麺 の平麺タイプ（画像はパッケージのみ）。 丸麺同様、裏書に 炒めてもOK 的な記載があったので、茹でて臭い消しをしたあとオリーブオイルたっぷり使って炒めたら、もう…

2020/03/25 16:30

ポークシチュー【主食制限】

主食制限10日目、肉塊 が食べたくなったので、以前作って美味しかった ポークシチュー を作ってみました。 ▼ポークシチュー▼今回の 肉塊 もいつもの 豚肩ロース 。 asinani.hateblo.jp 前回、業務スーパーの液状で販売されている デミグラスソース（以下：ソース） を使って作ってみたところ、想像以上に美味しかったので、今回は更なるコストダウンを狙い 同じ業務スーパーの 粉状態で販売されている デミグラスルウ（以下：ウル、画像撮り忘れ） という商品を使ってみました。 前回の ソース が10人前で298円。これでも十分コスパに優れる商品なんですが、今回使用した ルウ は50皿分入りで…

2020/03/24 16:30

大阪王将の餃子【主食制限】

主食制限9日目、精神的な部分がソロソロ… なので 精神衛生保全 も兼ねて、今日はずっと食べたかった 大阪王将の餃子 を焼いてみました。 ▼大阪王将の餃子▼かなり前から食べたかったのですが、買いに出かけるのが面倒なのと価格がネックになり毎回 AJINOMOTO に着地してたんですよね。 が、先日 散髪 からの帰り 大阪王将 の店舗の前を通ったら、タイミングがいいのか悪いのか 期間限定の割引セール に出くわしまして。 普通ならどうしようか迷った挙句、結局買わずに帰宅したと思うのですが、今回のセールは 悲しいまでの貧乏性 を瞬時に消し飛ばすほどの破壊力 なんと！半額の1人前120円/税込 ！ 買っち…

2020/03/23 20:42

豆腐グラタン【主食制限】

主食制限8日目、ようやく折り返し。そんな今日は 豆腐グラタン を作ってみました。 ▼豆腐グラタン▼レシピ等を検索せず適当に作ってみた結果… 決して美味しくないわけではないんですが、何というか 大量の味付き豆腐を食べてる だけみたいな気分。 クリーミーでとろとろ～っと… なんて想像していたのに、現実はイイ感じに世知辛くご覧の通り ぼっそぼそ 。 中には、舞茸、エリンギたっぷり、鶏ももちょびっと、にんにく が入っているんですが、こちらはキノコと鶏肉のうま味に にんにく が効いてかなりいい仕上がり。が、上記のように肝心のメインが ぼっそぼそ では… 。 こんなことなら面倒がらずに 舞茸とエリンギのか…

2020/03/22 19:31

パイアータのトマト煮込み【主食制限】

主食制限7日目、プロの食材の店 A-プライスで 豚もつミックス が半額で購入出来たので パイアータのトマト煮込み を作ってみました。 パイアータ / Pajiata 小腸（本来は子羊の小腸？） 又は、小腸をトマトで煮込んだイタリア料理のこと。 日本風に言うと「ローマ風 もつ煮込み」になるそうです。なら最初からそれをタイトルにすればいいんですが、何といいますかちょびっと 恰好をつけたかった んです… 。 ▼パイアータのトマト煮込み▼今回買った 豚もつ 未加熱状態で冷凍されていたので 解凍と臭い対策も兼ねて 茹でこぼし を3回 にんにく、玉ねぎ、エリンギをオリーブオイルで炒める 玉ねぎが飴色になっ…

2020/03/21 17:37

グリルチキン（チーズ）【主食制限】

主食制限6日目、メニュー 完全に行き詰まったので、先日作った チキングリル のアレンジ チーズver にしてみました。 asinani.hateblo.jp ▼チキングリル▼以前のグリルチキンと同じく、鶏もも肉の皮目を下にして とろ火 でじっくり30分以上焼き、鶏から出た油で じゃがい も ナス を炒めグリルパンに移し、チーズをのせオーブントースターでこんがり。 ちなみに 鶏もも肉をとろ火で30分ほど焼く とこうなります。 いつも ソース や チーズ をかけてしまい、焼き目が見えなくなってしまうので、調理中の画像を撮ってみました。 皮目パリッパリ、身はホクホクなのにジューシーで柔らかくとても美…

2020/03/20 19:11

鶏チャーシューメン【主食制限】

主食制限5日目、業務スーパーで現状にばっちりな 麺 を見つけたので 鶏チャーシューメン を作ってみました。 ▼鶏チャーシューメン▼画像だけで判断するなら普通の麺なんですが、実は中身 ▼コレなんです▼こんにゃくパーク 1.5倍糖質0 低カロリー 丸麺 / 88円税別 そう こんにゃく麺 。 栄養成分表示はこんな感じ。カロリー僅か 13kcal 、気になる糖質に至っては 0.0g と、こんにゃくならではの数値。 裏書によると 温 でも 冷 でもOKみたいなので、その気になれば焼きそばっぽいのやスパゲッティーぽいのも作れそうです。 が、肝心の味は？というと よくも悪くも こんにゃく そのもの。単純に…

2020/03/19 21:38

餃子と鶏ハム【主食制限】

主食制限4日目、早くもネタ（献立）に行き詰まり感… そんな訳で今日は 餃子と鶏ハム 。 ▼餃子▼先日食べた 餃子のアヒージョ の残り（冷凍水餃子）を焼いてみました。 asinani.hateblo.jp カリッと焼けた部分はイケなくもないんですが、焼き目がついていない部分の皮が分厚すぎてバランスが悪いかな。 これって両面焼けば解決するんでしょうか？冷凍餃子自体はもう少し残っているので 主食制限期間中 に試してみたいと思います。 ▼鶏ハム▼この一皿で もも肉 丸々1枚。 甘酸っぱい 自家製油淋鶏ソース をかけてマヨネーズで食べると美味しい。 あー カツカレー食いてぇー ごちそうさまでした。 それ…

2020/03/18 19:23

肉ピザ【主食制限】

主食制限3日目、早くも ピザ が食べたくなったのですが、ゆっるゆる でも一応 食事制限中 なので 鶏もも肉 を使って 肉ピザ を焼いてみました。 ▼肉ピザ▼以前にも一度焼いたことがある肉ピザ。要は ピザ生地の代わりに肉を使う だけなんですが、前回は 鶏むね肉 だったので、今回は 鶏もも肉 で焼いてみました。 asinani.hateblo.jp 画像ではさっぱり分かりませんが、フライパンで皮目を弱火でじっくりパリパリに焼いてから、先日のトマトソース を塗り込んだ身の方に 鶏もも肉の油で炒めたエリンギ、玉ねぎ、ピーマン に、チーズをたんまり乗せてオーブントースターでこんがり。 フライパンで焼く際…

2020/03/17 18:22

麻婆豆腐【主食制限】

主食制限2日目、材料（調味料）が揃ってグンと美味しくなった 麻婆豆腐 にしてみました。 ▼麻婆豆腐▼メインが豆腐なので多少油ギッシュではあるものの、糖質はそなに多くないはず。 とは言え、豆腐だけでは少々寂しいので 鶏むね肉 もプラス。 ▼ポテトサラダ▼麻婆豆腐 だけでは腹持ちが不安なので、糖質が少々気になるものの、主食（ごはん、パン、麺）に比べるとかなり低いはずの じゃがいもで ポテトサラダ も作ってみました。 あー 米食いてぇー ごちそうさまでした。 それでは またー

2020/03/16 17:20

鶏天【主食制限】

玄米が底をついたので早速発注したのですが、到着は約2週間後。で、いい機会かなと思い玄米が届くまでの約2週間 主食制限 をやってみることにしました。 主食制限 米、パン、麺類 を食べない。でも、その他はカロリー、糖質等もほとんど気にしないで食べるという ゆっるゆるの糖質制限 。 ▼鶏天▼糖質制限 とかいいつつ 天ぷら を選択している時点でもうすでに ゆるゆる を通り越し制限にすらなっていないですが、普通ならこの 鶏天 をおかずに ごはん をむしゃむしゃ頬張るのでそれが無い分… 。 面倒だったのと、少しでも粉（糖質）を減らそうと打ち粉をしなかったのですが、やっぱり衣剥がれやすいですね。 本来、天ぷ…

2020/03/15 19:29

餃子のアヒージョ

youtubeで見た 餃子のアヒージョ が美味しそうだったので、動画を参考に作ってみました。 ▼餃子のアヒージョ▼餃子をアヒージョの具材に って言う発想が素晴らしメニューですが、観た感じももの凄く美味しそうだったのでチャレンジ。 間違いなく酒に合う最強の餃子レシピ[餃子アヒージョ] オリーブオイルが苦手でなければおすすめ出来る美味しさ。揚げるのではなく煮る なるほどなー コレはうまいっ 動画ではポン酢がすすめられてますが、我が家には無かったので 酢醤油 で代用。 うーん 普通に美味しいんですが、何というか一瞬にして ただの餃子 に引き戻されるというか、せっかくのアヒージョが残念な感じになるので…

2020/03/14 18:35

鶏の楽ちんトマト煮込み

手羽元が安かったので、前回中途半端な仕上がりになった 鶏の楽ちんトマト煮込み を 手羽元 で作ってみました。 asinani.hateblo.jp ▼鶏の楽ちんトマト煮込み▼ イメージ的に パン かなと思った（前回はパン）のですが、変な時間に小腹を空かせることになるのは間違いないだろうと、腹持ちのよい ごはん に 味噌汁 を付けて定食スタイル。 1つ上の画像ではごちゃごちゃしてて何が何だかですが、こうやって持ち上げると 手羽元 だとわかるでしょうか。 手羽元、トマトホール缶、玉ねぎ、にんにく、酒、コンソメ顆粒、塩、胡椒、砂糖 を炊飯器に放り込み炊飯モードで1時間ちょい、そこから保温機能で10時…

2020/03/13 16:24

ピザトースト

久しぶりに ピザトースト が食べたくなったので焼いてみました。 ▼ピザトースト▼トッピングには業務スーパーで売っている カルパス を使うことが多いのですが買い忘れてしまって… なので今日は同じ業務スーパーで買った 豚タンルート スライス を乗せてみした。 asinani.hateblo.jp チーズでタンルートが全く見えないですが、個人的にすごく好みの味になったので、今後はカルパスとタンルートの2種推しでいこうかと。 久しぶりのピザトースト 美味しかった ごちそうさまでした。 それでは またー

2020/03/12 19:15

青椒肉絲

久しぶり（4日ぶり）の自炊なので、なにか美味しいものでもと思いネットをうろうろしていたら 青椒肉絲 がやけに美味しそうだったので作ってみました。 ▼青椒肉絲▼と言っても、肉は 豚 で、たけのこ も無くて冷蔵庫にあった じゃがいも で代用したいわゆる なんちゃって なんですけどね。 それでも、味の方はネットで見つけたレシピ通りの味付けなので、ちょっと濃いめではあるものの 普通 に美味しい。 味の濃い おかず はもちろん オン・ザ・ライス 自炊万歳 ごちそうさまでした。 それでは またー

2020/03/11 18:54

焼きカレー

カレーが食べたくなったので、久しぶりに 焼きカレー を作ってみました。 ▼焼きカレー▼・カレーとチーズがかかっている ・焼いている この2つの条件を満たしていると 焼きカレー と呼ぶそうなので、ホワイトソースを乗せたドリアタイプや、ごはんの上にカレーをかけるタイプ、ごはんとカレーを混ぜるタイプと、焼きカレーも様々。 そんないろいろある焼きカレーの中から、今回は ごはんとカレーを混ぜて、チーズと玉子＋パン粉少々を乗せて焼く タイプを選択。 先日買った 鉄板 もしかしたら と思って試してみると、ギリギリオーブントースターに入ったので、いい感じに焼くことが出来ました。 asinani.hateblo…

2020/03/07 18:54

麻婆ライス

冷凍保存しておいた先日の 麻婆豆腐 を使って 麻婆ライス にしてみました。 asinani.hateblo.jp ▼麻婆ライス▼思っていたより少なかったので平皿に盛り付けたのですが、どう見ても 丼 には見えないので ライス ということで。 麻婆豆腐をご飯ものにする時は、いつも解凍した麻婆豆腐に 酢と砂糖 をほんの少しずつ加えて味を調えるのですが、特に 酢 がほんといい仕事をしてくれて、よりご飯にあうようになるんですよね。 今回はたっぷり追いラー油して辛めにしたので、玉子も落としてみました。 わざわざ辛くしておきながら玉子で中和させる… この矛盾が 更なる美味しさ へと繋がっている ﾊｽﾞ。 い…

2020/03/06 17:02

クリームシチュー

牛乳が消費期限ギリギリだったので、久しぶりに クリームシチュー を作ってみました。 ▼クリームシチュー▼の、はずかんですが、美味しくなるかも？と思ってコトコト煮込む前に玉ねぎと人参のみじん切りをじっくり炒めたせいか めちゃ茶色 。 それにしても 鶏胸肉 と 玉ねぎ、にんじん、牛乳、小麦粉、バター だけでいい味がでるものなんですね. 色は残念な感じですが、コンソメ も うま味調味料 も使わず、味付けは塩と胡椒だけなのにめちゃ美味しい。 当然ごはんにも あう。 あったかくて 美味しかった ごちそうさまでした。 それでは またー

2020/03/04 15:52

麻婆豆腐と焼餃子

新しい鉄板？を買ったので、食べたかった 麻婆豆腐 と 焼餃子 を作ってみました。 ▼麻婆豆腐▼鉄製、16cm以上～20cm未満、グリップ短 の条件で、麻婆豆腐やシチュー、グラタン等用にいいのがないか探してたんですが、今回ようやみつかりました。 和平フレイズ グリルパン 焼く 蒸す 温め直し ランチーニ 丸型 18cm 蓋付 鉄 LR-7753発売日: 2015/09/16メディア: ホーム&キッチンamazonｱｿｼｴｲﾄ 16cmや20cm以上ならけっこうみつかるんですが、20cm未満でそれも蓋付きってなかなかなくって。でも コイツは 鉄製、18cm、グリップ短 で条件にぴったり。 フライパ…

2020/03/02 17:41

カツサンド

鶏肉に引き続き冷凍保存してある 豚肩ロース 消費のため、トンカツを揚げて カツサンド を作ってみました。 ▼カツサンド▼画像を撮ろうと液晶画面をのぞき込んだら、少々カツの火入れが甘かったことに気づいたので、トースターでちょっと衛生管理。 ▼カツサンド 野菜入り▼子供の頃、父親が呑みに行った帰りの お土産 として、時々持ち帰ってくれた カツサンド 美味かったんですよねー そんな当時を思い出しながら厚めのカツにしたんですが、味はまあまあでも柔らかかったお土産とは違い、激安肉 のカツでは歯ごたえ半端ない。 なので、次にカツサンドを作るときは、もう少し薄い肉にしようと思うます。 美味しかったけど 顎疲…

2020/03/01 17:58