れんこん（蓮根）

れんこん（蓮根）

旬の季節：秋から冬（11～2月）収穫は8月から翌5月 スイレン科の多年草。原産は中国説が有力。日本では、神社仏閣の池や沼の観賞用として栽植されていましたが、『常陸風土記』（713年）に食用したと記されていますが、食用として栽培され出したのは16世紀以降といわれています。品種は...

2015/01/16 21:59