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実家は30年続くパン屋さん・幼い頃から身近にあったパン作りと日々の出来事を記したブログです。
自己紹介 大学卒業後、食品の小売業と食品メーカーに就職。実家のパン屋で見てきたパン作りを自分も学びたいと思い、仕事をしながら「レコールバンタンキャリアカレッジ」に通い、2013年にブランジェエキスパートコースを修了。その後2015年にパンコーディネーターの資格取得。今も週末はパン作りに励んでいます。 好きなことは、旅行とSFアニメ鑑賞です♪
こんにちは またまた低温長時間発酵でさくっとパン作り 今度はもちもちのコーンパン缶詰のコーンは水分が多いので、手捏ねよりはヘラとボールでこねる方が作りやすい …
こんにちは 日曜日の朝は子供が寝てるうちにパン作り ベンチタイム無し＋発酵時間40分＋焼成時間14分 1時間以内で作ったパンです（生地は前日の夜に仕込んでます…
こんにちは 冷蔵発酵で作ったミニ食パンです 食べてみたら思ってた仕上がりにならなかったのでアレンジ。 ココアはラスクして、レーズン食パンはフレンチトーストにし…
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