森のカフェテリア11区

「まったり。ゆったり」

暑かった夏が過ぎ、疲れた身体に栄養をと、数日に分けて外食へ。喫茶去Cafe動真庵木陰のリストランテAdagio味里屋さんでの食事。まったり。ゆったり。いつもは提供する側だけど、提供される側がいいなw今日は中秋の名月。嫁ちゃんが作ってくれた白玉団子は、月が出る前に食べてしまった。。残りの白玉粉でもう一度作ってもらおう。※9/30（土）・10/1（日）・10/2（月）カフェテリアOPENします。※森の山荘宿泊案内↓（10/14・土曜日とその他平日空いてます）https://pizzasweets11.storeinfo.jp/pages/4517292/page_202101060944「まったり。ゆったり」

2023/09/29 17:33

「明日は祝日」

宿泊のお客様からご依頼の、フルーツタルト。サプライズは成功したかな？窓枠に飛んできたミヤマクワガタ。捕まえて森の奥へと離した。朝晩は20℃くらいに気温が下がり、日に日に涼しくなる森。営業に備えて、ふたりで店内の掃除を。明日は祝日。秋分の日。「ご先祖様に感謝し、供養する日」静かに思いを馳せてみよう。※23（土・祝）24（日）・25（月）…カフェテリアOPENします。※森の山荘宿泊案内↓https://pizzasweets11.storeinfo.jp/pages/4517292/page_202101060944「明日は祝日」

2023/09/22 17:45

「秋晴れの森」

9月のスイーツプレートで、提供するキャラメルヌガー。濃厚な味わいで、個人的に1番好きなケーキ。（TAKEOUTも出来ます）冬季限定ピッツァの試作を。秋季限定もまだなのにw7種類のハーブを混ぜ込んだ、サルシッチャ（イタリアンソーセージ）。試行錯誤して、だんだんと味も進化してきた。3連休の天気も予報が変わり、晴れ間も広がるみたい。秋晴れの涼しい森で、お待ちしています🍕🍰※16（土）・17（日）・18日（月）カフェOPENします。※森の山荘宿泊案内↓https://pizzasweets11.storeinfo.jp/pages/4517292/page_202101060944「秋晴れの森」

2023/09/15 15:31

「奥深いピッツァ」

明日からの営業に備えて、ピッツァ生地仕込みを。小麦粉と水と塩とイーストを混ぜ、ピッツァ生地をこねたあと↓1時間のベンチタイム。↓丸く成形して常温で8時間発酵。↓冷蔵庫に入れ18時間熟成。↓OPEN前1時間前に冷蔵庫から出し、常温に戻してから焼く🍕同じように作っても、毎回微妙に違う仕上がりに。気付いたことをメモして、次回試しての繰り返し。奥が深いけど面白い。もっともっと研究してみよう。※9（土）・10（日）・11（月）カフェOPENします。※森の山荘宿泊案内↓https://pizzasweets11.storeinfo.jp/pages/4517292/page_202101060944「奥深いピッツァ」

2023/09/08 16:47

「スイーツ盛りだくさん」

本日から提供する、9月のスイーツプレートは、「キャラメルヌガーと、オレンジみるくプリン🍊」。引き続きコーヒーヴェリーヌと、レアチーズケーキもお出し出来ます。カヌレも焼き上がり、いい香り。現在の温度は27℃。涼しい森でお待ちしてます🌳※土日月カフェOPENします☕※本日森の山荘空いてます↓https://pizzasweets11.storeinfo.jp/pages/4517292/page_202101060944「スイーツ盛りだくさん」

2023/09/02 10:11

「Mサイズ始めました」

お一人でお越しのお客様に、一回り小さいピッツァを出したところ、喜んで頂いたのをヒントに、Mサイズのピッツァをメニューに加えました。夏限定メニューのディアボラも、好評頂いたので、グランドメニューに。全9種類。お腹の具合に合わせて、Lサイズ・Mサイズをお選びください。そして、今月からカヌレ復活します。数量限定での販売ですので、複数個いる方は、ご予約くださいませ。※9/2（土）・3（日）・4（月）カフェOPENします。※明日9月2日（土曜日）晴れ予報☀…森の山荘空いてます。ご予約は下記の番号まで↓（090）1161-1776あだち「Mサイズ始めました」

2023/09/01 14:36