終の棲家でのんびり暮らす田舎暮らし

隣家の別荘はコロナ疎開なのか

家の斜面上の隣家は東京からコロナ疎開しているのかなこんな山の上の小さな集落でも、コロナ感染防止を考えて、区長は人が集まるのは自粛したほうが良いと判断し、年末の清掃、新年会などが中止になった。一都三県のコロナ感染状況は収まるどころか増加傾向が続いている昨今、県各市町村の数値も驚くような数値に増加している。私の住むローカルな市でも100を超えて、どこで感染してもおかしくない状況に思えてくる。デッキの窓から見上げる右隣の隣家、我が家から60mほど離れ、高低差が30mぐらい高いところに位置する別荘の住人は、東京から週末別荘暮らしとして時々利用していた。1月に入って気づいたのだが、夜になりデッキの上を見上げると、平日だというのに毎日窓明かりが見える。別荘滞在は一月になるだろうか。二世帯同居のようなお話を聞いたことがあるが...隣家の別荘はコロナ疎開なのか

2021/01/30 11:30

冬は白菜のぬか漬けが美味しい

我が家の宅飲みではお漬物が欠かせない毎日の楽しみ、妻も私もノンアルコールビールで喉の渇きを癒し、日本酒一合で仕上げる習慣が定着した。以前は、酒一升が三日も持たない日が習慣化。健康診断で尿酸値、ガンマーGPTの数値が高いですよと指摘されてから徐々に酒量を減らし、夫婦ともども現在の飲酒スタイルになった。妻が腕を振るった酒の肴があれば晩酌も進むが、箸休めの一品としてお漬物が欠かせない。しなるまで干した白菜を三日間「ぬか床」で漬けた白菜漬け。20年使い込んでいる「ぬか床」、ホーロー容器は腐食が進んでいるがまだまだ使える。「ぬか床」には煮干し・昆布・唐辛子・干し椎茸を隠し味に入れている。冬は白菜のぬか漬けが美味しい

2021/01/20 11:00

冷蔵庫を占領するおせち料理

三日も食べればおせち料理も飽きます。妻は29日から、僕も少し手伝い（金時人参の型抜き、カズノコの薄皮向き、野菜の皮むきなど）簡単なお節料理を作りましたが、子供たち家族が帰省しなかったことから容器が冷蔵庫に積み重なったまま。美味しいお節料理も連日では飽きますよね。三日目は大皿盛にしてお酒の肴にしていただきましたが、残りは日にちを開けていただいていくしかありません。妻からニシン漬けを作ってほしいと嬉しいリクエストがありました。ニシン漬けの美味しさを左右するのは「上乾身欠きにしん」の鮮度（油焼けしていないこと）が決めてと乱切り大根の適度な乾燥、生麹をたっぷりと入れることでしょう。ニシン漬けが終われば、休ませている「ぬか床」の出番になりますね。今の季節は白菜、大根、かぶが甘くて美味しいぬか漬けになります。漬物作りは、リ...冷蔵庫を占領するおせち料理

2021/01/06 18:19

桜咲くまで続く薪ストーブ

エアコンのスイッチを入れることから始まる寝床から起きてOM温度センサーの表示温度（室温17℃・外気温0℃）を見る。エアコンのスイッチを入れる。固形燃料クリーン(ニチネン)の1/3とチャッカマンを用意する。フロントドアを開けアンディロンの前に4～5㎝角の薪を置くことで、炎でガラスに煤が付きにくくなる。グレートの上に乾燥した焚きつけを並べ、その上に固形燃料1/3を置き着火後に焚きつけ5～6本を上に被せ、中割の薪5～6本重ねて置きフロントドアを閉める。灰受トビラのレバーロックを開放した状態で、灰受トビラをレンガで押さえながら燃焼炎を微調節する。薪全体に炎が回ったら火箸で焚きつけが燃えてできた空洞を崩して均す。中割の薪を追加して灰受トビラのレバーロックを締める。燃焼（250℃）が安定状態に入ったらダンパーを閉める。天井...桜咲くまで続く薪ストーブ

2021/01/05 07:51

年賀状で新年のご挨拶

注意していても感染したら病院にも入れず終わりなのか？このままでは、GoToトラベルを利用して1月18日から大沢温泉に湯治に行く予定だが、キャンセルするしかないだろうな？国の宣言を待つより、自身で判断して決断するしかないだろう。菅官邸の思惑通り、「国民一人一人の賢明な判断を期待しながら、経済を回す」、欧米とは違い、政府は政治的リスクを取らない手法で進むのであろう。年賀状で新年のご挨拶

2021/01/03 10:30