shaftの心を洗う酒記

すし義 十四代超極 中取り上諸白 寫楽 羽根屋

いつもの近所のすし義です。お酒は十四代超極から頂きます。付き出しは地元のトリ貝。美味。白身はオコゼとヒラメ。オコゼが特に良質でした。海老は桜海老、白エビ、ザル海老3種類を唐揚げで。岩牡蠣とワタリガニ。本ミル。赤貝も食べてたと思うけど撮影漏れてたかな。お酒はこんな感じ。握りを数貫頂いて終了。いつも通り美味しいお酒と魚介を堪能しました。ご馳走様でした。...

2025/06/30 00:00

鰻と和食 おぎ乃 岡崎

月一訪問、岡崎鰻開拓シリーズです。というわけで今回はおぎ乃へ。とりあえず居抜きで使ってんのか、見た目がパチ屋なので超不安w肝ポン酢。画像だとわかりにくいですが、サイズはかなり大きい。かも川とかと同じくらいで過去最大レベル。ただ一部臭みがある。全種食べられる三色膳。鰻はというと、これがかなり美味い。しっかり焼き上げて余分な脂を落とし、大人しめのタレで鰻と炭の香ばしさを存分に楽しめるタイプ。煮穴子みた...

2025/06/27 00:00

天婦羅 國久 名古屋

名古屋の夜は新村を使おうとしたのですが10日前くらいでもう予約いっぱいなので、以前から気になっていた名古屋駅からそこそこ近い国久さんを初訪問です。過去2回ほど前日くらいに電話で予約を取ろうとして満席だったのですが、今回は一休が使えることを発見し、早めの予約だったので無事に入ることができました。日本酒は作から始めています。三千盛の純米大吟醸がスペック的には一番上等で、まあ不満のない品揃えですね。お品書...

2025/06/25 00:00

柳橋焼にく わにく 名古屋

仕事の都合でランチを名古屋で食べることになったので寄ったミッドランドスクエアのわにくの紹介です。この日は名古屋駅に到着後、焼肉気分だったのですが、JR駅ビルのテナント焼肉は瓶ビールをロックグラスで提供してくる謎センスのポンコツトラジだったのでスルーして大名古屋ビルヂングまで歩いたらそっちのテナントは移転廃業…。結局ミッドランドスクエアまで歩いてわにくを初訪問です。焼肉としゃぶしゃぶの店とか書いてあっ...

2025/06/23 00:00

神楽坂 本多横丁 オーセンティックバー サンサシオン

前路山さんのガル…オーセンティックバー、サンサシオンが1月に1周年を迎えてお祝いに馳せ参じたかったのですがタイミングが合わないまま結局5月になっての訪問です。前路山さんは生憎ご不在でしたが、キャス…バーテンさんにまずはモスコミュールを注文。そしてサンサシオン名物フィーヌの飲み比べ。説明するまでもありませんが、フィーヌ（fine）とは、ワインの製造過程で、選別基準に満たないブドウや、澱引きした後に残ったワイ...

2025/06/19 00:00

広東料理 センス マンダリン オリエンタル 東京

大仏さんが普段使いしている中華に連れて行ってくれると言うのでノコノコ着いていったらとてつもない高級店だったマンダリンオリエンタルのセンスの紹介です。なんか味変用にどうぞ的な感じで出てきた醤的なタレ。メチャクチャ優秀でどんな料理にも合うし、味変にちょうど良すぎる。今回のメニュー。本当はワンランク上のコースもあるらしいのですが大仏さんが僕に気を使ってくれました（それでも相応の価格ですがw）。どの料理も...

2025/06/16 00:00

外食記録 銀座 吉澤

東京で大仏さんと合流してのランチ。銀座吉澤です。牛刺、ゆっけとステーキ重。悪くないですが、別に感動すると言うほどのこともなくかな。と、お店の印象は正直普通だったのですが…。父の日ギフト的にしゃぶしゃぶ肉とローストビーフを買ったんですが、これが素晴らしい。しゃぶしゃぶはグラム1500円くらいが一番上等だったので、それにしたのですがこの価格帯とは思えない美味しさ。地元で同じ値段の黒毛和牛を買っても絶対この...

2025/06/12 00:00

外飲み記録 新村 十四代 而今 喜久泉 蓬莱泉空生原酒

大阪で蕎麦を食べたあと名古屋に戻っての夕食です。本来なら大阪でそのままどこか馴染の店へ…というところなのですが、現在個人的一番人気の新村は月イチで使いたいので無理矢理スケジュールにねじ込んでいます。テーブルチェックで予約して時間通りに赴いたら、なんか予約が通ってない。女将さんらしき人に、入れますから大丈夫です！と言われて案内されるが、予約が通ってないと言うことと入れるから大丈夫は別の話だと思う。予...

2025/06/09 00:00

外食記録 源氏 蕎麦（難波）

恒例の大仏さんTOKYOフェスのお供もそろそろフィナーレが近いと聞いて寂しさを感じつつの前夜祭大阪です。というわけで大阪で所用を済ませて、難波髙島屋のテナントでも適当に使おうかと思ったんですが、なんか以前よりもメニューの種類が減っている店が散見されて、万博の影響かも知れませんが、大量の客を捌くためのシンプルモードになってるような印象でした。というわけで髙島屋を出て難波営業所時代や堀江在住当時によく使っ...

2025/06/05 00:00

【第十三回】 飛良泉 羽州蔵 純米大吟醸 山田錦 秋田 飛良泉本舗

数ヶ月前の大阪遠征の際に難波髙島屋の飛良泉本舗試飲販売で飛良泉の羽州蔵が大好きだと店員さんに話していたら、値上げしたけど初日で完売しちゃいましたとかいう話を聞かされ、久しぶりに探し回ってみました。各地の髙島屋に寄る度に試飲販売の予定を確認したりしたものの、年内はどこももう予定無しみたいな状況で、通販狙いでマメに髙島屋オンラインをチェックしていたら販売を開始したので3本程購入することができました。と...

2025/06/02 00:00