shaftの心を洗う酒記

外飲み記録 寿し萬 大丸心斎橋店 鱧の焼き霜 サザエの壺焼き お好み寿司 いくらの茶碗蒸し

久しぶりの大阪2日目です。前回の焼鳥はま田以外の贔屓の店としては和おん、鮨そういちあたりが大阪に行ったら絶対使いたい店なのですが、前者は既に閉店、後者は既に満席で予約が取れずということで、やむを得ずではありますが、営業時間に融通が効くので時々使っていた心斎橋大丸の寿し萬を訪れました。お酒は何時も通りの九平次。鱧の焼霜。寿し萬と言えば燃えたまま出てくるサザエの壺焼きが好物だったのですが、なんか燃えて...

2018/09/24 09:56

外飲み記録 焼とり はま田 肝と心の造り 京鴨のたたき お好み焼き鳥

所用があって、一泊二日で大阪訪問。大阪となれば絶対使いたい店のひとつであるはま田を訪れました。一応予約していったところ、まだ名前も顔も覚えていてくれましたw相変わらず美味しい肝と心の刺し身。大好物だった京鴨のたたきも変わらぬ美味しさ。日本酒も相変わらず色々揃っています。焼鳥。撮影漏れてますが、玉ひもは頂いていて、白子は残念ながら品切れだったかな。それでもなかなか地元では味わえない美味しさです。大阪...

2018/09/16 18:52

地元探訪 炭焼 うなぎと旬菜 藤城 蒲焼 白焼き 三河地鶏の炭焼き とうもろこしのかき揚げ

地元の新規開拓の中では一番の大当たりの鰻屋藤城を何度かランチで使っていたのですが、ようやく夜に酒と共に楽しむために訪れることができました。お酒は4種類くらいで割と聞き覚えのある銘柄ばかりでしたが、この時何を呑んだのかはもう忘れていますw付き出しも相変わらず丁寧な仕事。安定の白焼き。ここ夏でもかなり大きな鰻を出してきますね。関西風が嬉しい蒲焼。結構地元産の素材にこだわっているようで鶏肉も三河地鶏。ト...

2018/09/12 21:08