かずみんち

大掃除とおせちの準備

こんばんは～(@^^)/~~~2日ぶりになってしまいました。ここ2日間は大掃除をしていたんですよ！皆さんは頑張っていますか？？日ごろから行き届かない厨房や、生地捏ねの部屋のテーブルを処分したり、今日はワックスがけや冷蔵庫掃除をしていました。冷蔵庫と言っても4台もあるので、中を拭き掃除してアルコールをかけたり。。忙しいです💦毎日少しずつできていたら楽だったんですけどね。そんな合間に女子友とカレーを食べに行って...

2020/12/29 23:22

完売後の軽井沢

おはようございます(^o^)丿～～昨日は年内最終日の販売でしたのにブログをお休みして、すみませんでした。14時に閉店の予定でしたが、少し残ったものを14時半まで販売して完売できました。ありがとうございました。(__)かずみんちらしく具沢山パンをたくさん作りましたよ！昨日も色々なお客様が来てくださいました。いつもは独りでパンを作っているので、接客で色々な方と接することができるのは新鮮で面白いです。(*^▽^*)出産...

2020/12/27 09:27

かずみん完全ノックアウトの日

こんばんは～(^o^)丿～～まったく今日は完全ノックアウトで、激疲れた一日でした。(+o+)前回使った酵母の管理が悪かったのが原因だったのか、発酵機の作動が良くなかったのか、プレーンパンがうまく焼けず、生地を捏ねなおして作り直すという2重の手間がかかってしまいました。ガ～ン！！こんなの初めて(;^_^A色々なことが起きるんですね。。。バターロールはちょっと仕上がりが良くありませんが、安く出します。それほど悪くなく...

2020/12/25 20:14

かずみんらしいこと

こんばんは～(@^^)/~~~今日はクリスマスのパンを中心に、18時半まで販売しました。疲れたな～。。という身体の疲労感でしたが、35種類705個の販売でした。プレーンパンはそれほど多くありませんでしたが、甘系やベーグルの数と種類が多かったかな？？と思います。夕方までパンは残っていましたが、2回も買いに来てくださった方が2～3人、閉店5分前に2人来てくださり、残は3個で閉店しました。本当にありがたかったで...

2020/12/23 21:19

お楽しみが沢山ありますよ

こんばんは～(@^^)/~~~遅くなりました💦最近はとっても忙しくて、なかなか下ごしらえも終わりません(;^ω^)早く寝たいので簡単に。。水曜日は人数が多いので、1種類の数を増やしました。クランベリークリチミルクやホワイトチョコドーム、丹波の黒豆パンはたくさん作りました。そして和風のシュトーレン！！栗や丹波の黒豆、ホワイトチョコレート、ナッツなど0を0贅沢に入れています。色々なシュトーレンはありますが、無添加なのは...

2020/12/22 21:56

青空パークヨガ

こんばんは～(@^^)/~~~今日は2回目の投稿です✌朝はゆっくり寝ていたので、10時半からの青空ヨガに行ってきました。農林公園内のパークです。第3日曜日の午前中にやっています。1月、2月は寒いのでお休み。10人くらい参加していました。1年の締めくくりのヨガだったようで、1時間半で108回の太陽礼拝をしました。おなかと背中にカイロを張っていくと温かいですね。ヨガマット持参だったので、今日はクロスではなく車で...

2020/12/20 22:39

完売とチームラボどんぐりの森

こんばんは(^o^)丿＾～昨日はブログをお休みして、すみませんでした。午後の早い時間には完売したので、片付けを済ませてから、所沢に行ってきたんですよ！今話題の東所沢公園 武蔵野樹林パーク『チームラボドングリの森の呼応する生命』のイルミネーションを観に行ってきました。入間のアウトレットや天然温泉もはしごしたので、遅くなってしまいました・・・昨日は70人の御来店でしたが、660個販売できました。朝は時間前...

2020/12/20 22:09

総菜もおやつも充実しています

こんばんは～(@^^)/~~~今日も缶詰め状態で頑張りました✌良いお天気でしたので、15時に庭でおやつを食べました。( *´艸｀)明日はマイナビを見る方達も来るので、いつもよりは人が多いかな？どうかな？シュトーレンは、沢山仕入れていた苺チョコレートが尽きてしまったので、12台出します。次回の水曜日は栗のシュトーレンをたくさん出す予定でいます。スコーンにも苺チョコレートが入っています。ブルーベリーやクランベリーも...

2020/12/18 20:59

クリスマスの販売始まりました

こんばんは(^o^)丿～～今日は睡眠4時間でのパンつくりで、いつもよりは元気でした(*´▽｀*)10時前からならんで頂き、14時くらいまでお客様が切れなかったので、お昼ご飯もトイレも午後でした。。ありがたいことに15時までに90人も来ていただきました。寒い中、ありがとうございました。シュトーレンなどの手がかかるものがあったので、種類は少なめで32種類。618個で完売しました。前回残ったふすまパンなどの冷凍パ...

2020/12/16 21:13

シュトーレン販売始めます

こんばんは～(*^▽^*)もうすぐクリスマスですね( *´艸｀)明日からシュトーレンの販売を始めます。今年はモリモリ具材を入れました✌チョコレート、ナッツ、フルーツ、すべて倍以上の具材を入れました。クランベリーは赤ワインに漬けて、レーズンとフルーツはラム酒に漬けて～という感じで、しっとりと仕上げました。涼しいところで1週間くらいはおけますよ！かわいいツリーケーキもフルーツがたっぷり入っています。純生クリームが...

2020/12/15 19:26

クロスバイクで30km走る

こんばんは(^o^)丿今日はよく動いた一日でした(*^▽^*)今朝は9時間睡眠でスッキリした朝でした。昨日から予定していた自転車でのお出かけ。大した距離ではありませんが、クロスバイクのかずみん号に乗って、片道15kmの上里ウニクスへ行ってきました。とっても良いお天気！良く育っている長ネギの畑を見ながら、気持ちよくこぎました。わ～い！車で来た旦那と合流！クーロンヌナチューレでモーニングタイムにドリンクを飲むと、...

2020/12/13 23:55

楽しいベーグルサンド

こんばんは～(*^▽^*)今日は18時まで販売しました。いつもはプレーンパンが足りないのですが、今日は丸パンとふすまパンが残るというミラクルな販売でした。32種類 616個売れましたが、68人しか来なかったので、売り上げが悪かったかな？？と思いましたが、過去を振り返ると、あと20人多かった時と変わらなかったので、客単価が高かったと思います。メニューには毎回苦心しています。もち麦パンのサンドイッチが定番で...

2020/12/12 20:37

久しぶりの販売もあります

こんばんは～(^o^)丿明日も色々作りますよ！朝から大忙しで、5分と同じ場所に立っていられないほどだったので、洗濯物も干せませんでした(>_<)明日のスコーンは具材を入れすぎました💦横から見てもザクザクたくさん入っていますよね(;^_^Aワッフル、とても美味しいです。久しぶりにベーグルサンドを出しますよ！チーズのピロシキも！サンドの具、美味しいです( *´艸｀)ミニフランスはゴマ生地にしたので、イングリッシュマフ...

2020/12/11 21:57

沢山のご来店ありがとうございました。

こんばんは～(^o^)丿～～今日は19時まで販売しました。朝からお客様が切れずに来てくださり、90人以上来てくださいました。8種類のパンが少しずつ残りましたが、40種類、662個販売で来たので、まあまあかな。。。残ったものは次回に10～15％引きで冷凍で販売しますので、良かったら買ってくださいね。季節の変わり目は、種類と数が読みにくい感じがします。ちょうどリピーターさんと新しいお客様が入り混じる頃で、...

2020/12/09 22:46

販売の押しどころです

こんばんは(*^▽^*)もう寝る時間なので、ちょっとだけ。明日販売の押しどころです。まずは抹茶のサクサクピーナツきな粉とチョコドームですね。少しお茶の苦みを感じて甘いチョコレートとの相性が良いです。色のきれいなので、食べてみてくださいね！根菜などのごまたっぷりのベーグルは、ゴマが落ちて食べにくいとの声がありましたので、生地に入れ込みました。一粒残らず食べられるので、どうかな？？エビ焼売のベーグルや黒ゴマ...

2020/12/08 21:53

素敵な販売ですよ

こんばんは(^o^)丿   ショックなことに、さっき書いた記事が全部消えてしまいました。。 30分もかかったのに！！   ってことで、簡単に書きます。エ～ン！   まずはベリーのカンパーニュ。 フレッシュなミックスベリーの果実で捏ねています。 色もきれいですが、かおりが甘酸っぱくてごちそうですね。   <a href=

2020/12/04 21:39

意外と沢山作りました

こんばんは(^o^)丿～～今日は4時間睡眠がとれて、まずまずのスタートでした(*^▽^*)それにしても寒かったですね！待合スペースには石油と電気ストーブをセットしてスタートしました。プレハブの中にも即暖の電気ストーブを背中にセットしていたので、とっても便利で暖かかったです。今日は意外と数があり、39種類700個の販売。84人来てくださいました。3個残りましたが、私好みのパンで嬉しかった(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡18時まで...

2020/12/02 23:21

今晩は寝たい

こんばんは～(*^▽^*)昨日はブログをお休みして、すみませんでした(*ﾉωﾉ)というか、月曜日は生地コネの日なので、書けないことが多いです。特に昨日は、検便をかずみん号に乗って出しに行ったので時間が押してしまい、寝たのが午前2時！良くないですね～。。。種類は少なめですが、手がかかるものが多かったので、大変感があります💦チョコレート入りの手作りカスタードクリームは、都内のパン屋さんで教えてもらったレシピで美味し...

2020/12/01 20:16