お子様のいらっしゃるご家庭は春休みの真っ最中で大変かもしれませんね。 我が家でも「おやつを作って欲しい!」と食いしん坊の次女がしつこいので、今日は中々使い道が無かった上新粉を使って「いちご大福」を作りました。 和菓子作りは手間が掛かるイメージがありますが、電子レンジを使う調理なので手軽に簡単に出来ますよ。
今日はりんごが大好きな次女の要望でりんごジャムを作りました。 今回使うのは、「金星りんご」。黄色いデリシャス系の甘みが強いりんごです。 使用するのはフライパン1つ。そして、材料はりんご、砂糖、レモン汁の3つだけ。 あっという間に美味しいりんごジャムが出来上がります。
今日の晩ご飯は、鰹と昆布の合わせ出汁を利かせて豆腐をたっぷり入れた麻婆鍋。 こってりが苦手な方でも、出汁で煮込むからあっさり頂けます。 キャベツと長ネギの旨みもたっぷり出ているので、ピリ辛なのに野菜の甘みも感じてシメまで美味しく頂ける和風な麻婆鍋です。
「水炊き」から「塩こうじ鍋」、さらに「トマトパスタ鍋」へと鍋の残りをリメイクしながら鍋三昧を満喫!
一昨日は水炊き、昨日は塩こうじ鍋、そして今日の晩ご飯は更にリメイクしてトマトパスタ鍋となりました。旨みの出た鍋物の残り汁を捨てるのはやっぱり勿体無いので、鍋物をするたびにリメイクしながら鍋三昧を満喫しております。
ココナッツオイルを使ってアジアン風味~「パリパリ春巻き」と「オニオングラタンスープ」
今晩はココナッツオイルを使ってアジアンテイストな「パリパリ春巻き」と「オニオングラタンスープ」を作りました。 ココナッツオイルは酸化安定性が高く熱に強く、揚げ物や炒め物に使っても風味を損なわず軽くサクッと仕上がります。
今日の晩ご飯/ダッチオーブンで作る「生姜たっぷり!豚だんご鍋」
今日の晩ご飯は豚肉が大好きなY(夫)がダッチオーブンで作る、「豚だんご鍋」。 生姜をたっぷり利かせて身体をポカポカにしたいと思います。 続…
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