ハーブの雑学記 - にほんブログ村

2021年 Happy New Year !! 商店街に茶師現る

初春の高松路お天気だけは恵まれてよいお正月が迎えられました高松商店街は正月4日からの開店営業のお店が多く例年のような混雑は見られませんがそれなりの雰囲気はあります一巡町ブラのグリーン地区で珍しいワゴンセールを見つけて立ち寄ってみました「SABI」という名のお茶屋さんです茶葉を売るのでなくお茶を淹れてくれる茶師さんがいました今日の茶葉は『静岡煎茶』と『地元の高瀬茶』の2種類のみ紙コップ1杯600円を張り込んで!屋台の前に床几が欲しかった多分お茶を飲む＝対話かなでもやはり静かに淹れられたお茶は美味しい近々に瓦町界隈に出店予定もあるとか‥‥楽しみに待っています2021年HappyNewYear!!商店街に茶師現る

2021/01/04 11:32

2020年【クリスマスディナー】in 高松・ロイズ

ああああ激動の2020年もあとわずかとなりました2021年が今年を押しのけてよい年になりますように年末近くにオープンしたウェディングホール【LLOYDSロイズ】で今年締めくくりのディナーをいただきますアミューズ「口福」タケウチワタルグランドシェフよりのご挨拶の一品お皿だけでも楽しめる本格的ティナーでしたお料理の解説ができません写真だけで楽しんでくださいではよいお年を!!!2020年【クリスマスディナー】in高松・ロイズ

2020/12/21 11:34

知らずに食べていた【クリスマスケーキ・シュトレン】いただきました !! が‥

クリスマスって子供たちにとってプレゼントをサンタさんからいただける楽しみの日でした‥‥‥昔々は2020になってクリスマスの知識はもっと奥深くなっていますかといって宗教的にではなくイベント的にかもしれません【クリスマスケーキ・シュトレン】ってこんな田舎都市でも当たり前のように売られています今年は高級なサダハルアオキ作【クリスマスケーキ・シュトレン】をいただきましたがなんか正式な食べ方があるらしいです開くと現れた真っ白の塊のケーキ形はまるいドーム型キリスト誕生の場所白は赤子のキリストを包んだ真っ白のおくるみ芯に入っているマジパンはなに❔ご本体❔切り刻んで食べるのだからこの説も違っているかも❔食べ方も端から切らずに中央から両端に向けて1片が7mmから1cmの薄切り残った分は切り口をピタッと合わせて空気に当たらないよう...知らずに食べていた【クリスマスケーキ・シュトレン】いただきました!!が‥

2020/12/13 17:50

【クリスマス風景 in 高松市商店街】花屋さん

メリークリスマス！12月24日は言わずもがなのクリスマスイヴ12月24日の誕生木は『宿り木』って知っていました(・・?花言葉は〈忍耐〉〈困難に打ち克つ〉〈キスを断れない〉ヨーロッパでは『宿り木』はクリスマスの木と呼ばれているそうです断るもなんも言われなきゃあねぇ(´ー｀)ﾌｩｰ．．．街中の花屋さんで見つけた『宿り木』こんな具合にブナや樺の木にくっついて育ち12月頃に店頭にも並ぶそうですが初めて見ましたプレゼント用にガラスのベース付きで1ヶ1000円で販売されていましたゲット!!売っていたのはライオン通りの南端のおしゃれな花屋さん《2階は缶詰食堂〉クリスマスマーケットも丸亀町グリーンで夜間にはオープンしていますマスク・手洗い忘れずにお出かけしましょ!【クリスマス風景in高松市商店街】花屋さん

2020/12/08 20:28

迷い込んだ【宝のおもちゃ箱 Cafe クイール】津田松原

ずいぶん長らく通行しなかった国道11号線高速道路と違ってあたりを見回しつつ古い記憶をたどる日曜日なので食事処は見当たらず昔海水浴によく来た津田の松原どうやら車も通れるみたい迷い込んだ不思議なCafe「お食事はありませんよ」まあ、いいや‥と女子好みのナプキンだけど唯一メニューのせのピラフは豪快な男盛りママが「女性なので少なめにしましたよ」(,,`･ω･´)ﾝﾝﾝ？立派な盛りそして極めつけはキックボクシングの王者チャンピオンの元山祐希選手の登場細身のチャンピオンが持って現れたのが光り輝くチャンピオンベルト!不思議な不思議なアリスの森の中のようなCafeでしたオシマイ迷い込んだ【宝のおもちゃ箱Cafeクイール】津田松原

2020/12/03 11:09

高松市生涯学習【まなび館】秋の紅茶・特別講座が終了

コロナでの自粛生活がそろそろ解放されてようやく【高松市まなび館】でのいろいろの講座が開かれるようになりました2020年の【初心者のためのおいしい紅茶教室】の内容は昨年同様①クリームテイを楽しむ②アフタヌーンティーを楽しむです25年近く仲間での勉強会もしていますが生涯学習センターのたった2回、それも1時間30分の初心者のためのテーマとしてはおこがましく壮大なテーマですでも言葉に夢があり紅茶の世界を想うには良いチョイスです講座はすぐ満員になりお申込みに外れてしまった方には申し訳ないことです会場が工作室のため調理を伴うには不便ですが参加者さんのご協力で「クリームティの理解と試飲」も楽しんでいただけました①に参加され②にも来られた方は約半数同じことをお話しするのは苦痛ですがもし来年もあるならば時間を連結しても2回ともの...高松市生涯学習【まなび館】秋の紅茶・特別講座が終了

2020/11/30 17:11

三密を避けて静かに【スパイススプーン作り】完成です ‼

立冬の声を聴くとやはり寒くなりましたね今年最後の『ハーブの楽しみ』材料をそろえて各自で【スパイススプーン】を作りましたみんな無口の時ってあるんだね！個性いろいろの楽しいスプーンがそろいましたクリスマスツリーに飾るとコロナ除けになりそうにいい香りです三密を避けて静かに【スパイススプーン作り】完成です‼

2020/11/15 16:04

10月の「楽しむティタイム」は燻製された紅茶

今年はダージリンのセカンドフラッシュの試飲もできずちょっとガッカリ最近また話題になっている【燻製紅茶】を試飲することにしました右端は5年前に初めて目にした国産紅茶の燻製されたもの（静岡市切山1806-21カネロク松本園090-4265-5828）真ん中はその後【富士山小種】をいただいてみました（東京都杉並区西荻窪北3-31-13-103販売喫茶去一芯二葉）左端今回は【マルモの燻製紅茶】海外・国産紅茶をたくさん扱っているお店からの取り寄せです（製造者静岡市葵区安西2-27マルモ森商店054-252-2860）当地ではお茶の製造も販売も小規模で紅茶に特化して扱うお店はルピシアを除いて知りませんいつも産地や生産者、販売者さんからの取り寄せで試飲することとなります毎年、毎月、毎回同じお茶を味わうことがありませんそれだけ...10月の「楽しむティタイム」は燻製された紅茶

2020/11/06 11:16

食欲は順調 ! 【鴨料理銀波亭】移転・新店訪問しました

高松市花園町で古くから営業されていた【鴨料理銀波亭】さんが市内の元店舗から少し離れてオープンし繁盛されています大奥様は日仏協会の会員さんでシャンソンを好み唄われるナウい（死語かもね）方ですが新店舗は若いご夫婦の経営です高松空港近くの香川町空気の美味しい小高い丘の上一帯は先代が昔から所有されていた場所とお聞きしました駐車場も十分です春には桜が見事!な場所と想像できますコロナの今日ですから換気にも注意され慎重です鴨はうどん屋さんでも居酒屋さんで単品は見ますがコースは香川県では他に知りません今日のランチメニューは【鴨鍋コース】1300円とお安く設定されていますあと「鴨重定食」や「鴨焼肉定食」もありましたテイクアウトもできます郊外の美味しい空気はコロナストレスからとても解放されます食欲は順調!【鴨料理銀波亭】移転・新店訪問しました

2020/10/18 12:23

秋が来ると「ミルクティー」が嬉しい牛乳くらべ

気温が25℃になると自販機に温かい物が増える‥‥と聞きましたシーズン最適のアッサムCTC（シーティーシー）紅茶が出回りはじめ温かーいミルクティが益々待たれるようになりましたミルクティにはもちろんミルクが要りますどんなミルクが紅茶に合うのでしょう今回2種類の牛乳で味わいの違いを確かめることにしましたひとつは何時もいただいている【高温殺菌牛乳】もう1つは【低温殺菌牛乳】を注いでみるまあなんといっても紅茶は嗜好品ですから自分の好みに合ったもので良くてこれが正しいという定義はありませんカタログより今回ベースになる紅茶はボディ（紅茶の味わい〉がしっかりしているインドアッサムのCTCタイプのものミルクの強さに負けないお茶です今回はルピシア推薦の紅茶を試飲します秋が来ると「ミルクティー」が嬉しい牛乳くらべ

2020/10/17 12:11

食欲の秋‥という表現が嬉しい新しい生活第一歩

もう我慢の限界!!って思うようになっていたときUさんからのお誘い電話に小躍りしてOK木村拓哉のCMで見るようなきれいな色のVOLVOがお迎えに来てくれました目指すは【マイセン】の絵付けを先生についてお勉強したというママがいる『カフェバロン』バロンというのは男爵の意で立派なお鬚マークがお出迎え（ひげ男爵というグループさえあり男爵はかなりブレーク中）周りには大きな建物が何軒もあって知らない人には目につきにくいかも‥‥高松市朝日町5丁目6-5ジャンボフェリー近く水曜日定休☎080-2973-9989入口あたりさっぱりとした洒落た壁面やテーブル上お客様作家の作品が店内はすっきりしたテーブル配置で奥には個室風に仕切られた場所もこれは寛げるランチメニューは「焼き魚定食」「エビフライ定食」「チキン南蛮」等々飲み物、デザート付...食欲の秋‥という表現が嬉しい新しい生活第一歩

2020/10/01 10:42

たっぷり収穫初秋 / 我が家のベランダハーブ

【マートル】和名ギンバイカ思い切って強剪定しましたがどんどん枝を伸ばします良い香りを放っていた白い小花がすっかり実になっていました季節が進むとこの実は黒くなります【ローズマリー】和名マンネンロウ毎年キャンプでバーベキューをする時はお肉をさしたり燻製のように火にくべたりの大活躍今年は状況を察したのか枝が少し細くなりました【レモンバーベナ】通称名バビーナ決まったように冬場に枯れてしまうのは何故？ハーブティでは主役級にもてはやされます【バジル】和名メボウキ夏にこれが無いなんて考えられませんサラダにパスタに。先端を摘み取っておくと脇芽がどんどん成長してかなり冷凍庫に保存しました【レモングラス】和名レモンガヤ少し暖かくなった頃からのお茶の友夏場はおやかんで炊きだしてアイスティとして振舞います【ベルガモット】苗木を取り寄せ...たっぷり収穫初秋/我が家のベランダハーブ

2020/09/28 09:45

自粛生活での楽しみ【英国ドラマ】に観るティシーン

新型コロナの感染増大による自粛生活が始まって約9ケ月皆さんはどのようにお過ごしでしたかブログにアップされる紅茶会やティタイムの様子がすっかり消えてしまいました私は海外ドラマをDVDやTVで楽しむ日々でしたお馴染み名探偵「エルキュール・ポアロ」シリーズポアロさんはかなり神経質な性格でグルメ好きお料理もこなしますがたくさんのお茶するシーンが映ります同じアガサ・クリスティー作の「ミスマープル」ジョーン・ヒックソン、ジュリア・マッケンジー、ジェラルディン・マクィーワン、3女優が演じているのでそれぞれの時代背景・インテリア街並みの描き方に特徴があり美しい田舎風景とともにティシーンが豊富でおすすめものです早くお茶しながらたわいもないおしゃべりができる日を待ち望んでしまいます。もう少し頑張りましょう。自粛生活での楽しみ【英国ドラマ】に観るティシーン

2020/09/26 10:38

【高松玉藻公園】夜間開放お殿様の城庭

4連休（何回もあるので元のシルバーウィーク）に高松市の玄関にある【史跡高松城跡高松市立玉藻公園】がライトアップし、夜間開放されました入場は簾櫓跡のある「西入り口」からまず海水を取り入れる水門を通る夜の薄明りにハッキリとは見えないけど水の音が際立つ薄っすら見える「月見櫓」を眺めながら披雲閣庭園ヘ誘導される栗林公園にも立派な蘇鉄があるけれど少し趣の違う楽しい形天皇陛下お手植えの松も立派だが至る所にある石灯篭は感動的な素晴らしさ披雲閣裏ニある「銀閣寺の手水鉢この石も見事!何故ここに在るのかは不明昔は藩の政庁があり藩主の住まいにもなっていた「披雲閣」今夜は入場出来ませんくるくる巡ったので方向オンチに石橋って通ったっけ目についたサンポートタワーやクレメント高松を目指して退出です今夜は涼しくて良い夕涼みが出来ました【高松玉藻公園】夜間開放お殿様の城庭

2020/09/21 10:27

青い夏にさよなら「青いお茶」いろいろ

暑さ寒さも彼岸まで高い気温にマスク経験したことのない真夏でしたねこの夏も大活躍のアイスティそろそろお別れでしょうか涼しさのシンボルカラーはブルー（青）外来のバタフライピーは大人気他にもハーブ界でも人気の「ウスベニアオイ」（青からレモン投入でピンクになる驚きとともに）青いお茶とセイロンディンブラで2色のセパレートティも作りました秋が近付くとやはりホットティが恋しいですね青い夏にさよなら「青いお茶」いろいろ

2020/09/19 09:17

まだまだ暑い「楽しむティタイム」後のまつり !!

2020年春分が過ぎたころ今年の夏は『東北三大祭り」ツァーに行きたいと念願していました〈パンフより参考資料です〉早々と良いプランを見つけて参加の予約をしなんかウキウキとしておりましたがまさかのコロナさわぎですゴールデンウイーク過ぎには旅行社からの中止の報告がありこの楽しみごとは泡と消えましたそんな思いを引きずって今月のお茶うけは「ねぶた金魚」のお取り寄せです正体はリンゴ羊羹なり箱の中からたくさんの金魚ちゃんが!!さかなクンならずもぎょぎょぎょ!!!インパクト大ですそんなお取り寄せをサカナに夏が過ぎていきますまだまだ暑い「楽しむティタイム」後のまつり!!

2020/09/15 09:29

地紅茶作りが盛んです 2019【地紅茶マップ】

以前にアップした地紅茶で恐縮ですが年間いろいろな国産紅茶を購入し試飲してきました2019年に開催地で配布された【地紅茶マップ】です日本ではこんなにたくさんの紅茶が作られています年ごとに産地も発売地も増えているのにあまり一般的に知られていませんちなみに2012年ではこれくらいでしたこれはわが地元高瀬町の「べに茶」ですが知り合いの方でもあまり「飲みました」「飲んでますよ」といわれる方に行き当たりません毎年楽しみにしていた「地紅茶まつり」第19回今年の開催地は東京ひのはら村ですが順当に開催されるのでしょうか参加希望者はもちろんですが主催者はコロナとの戦いの中どんなにヤキモキされているかお察しします地紅茶作りが盛んです2019【地紅茶マップ】

2020/09/08 11:45

わが家の【アールグレイ】ベルガモット果実が実りました

アールグレイという紅茶がベルガモットという柑橘からの付紅茶であると知って初めてベルガモットの画像を調べると現れた姿高知県のミカン農家さんがベルガモットを栽培しているというのを聞きお尋ねしてみるとその種類はすべて契約している東京の紅茶関係の方にしかお分けできないとのことようやく探し当てた園芸用植物園から苗を予約で入手の約束ができました苗を購入してから̪2年目数個の実が実りましたが大きくなる前に自然落下柑橘類はこのように落下して当たり前‥とミカン農家さんのブログで知りました今年はこの酷暑を乗り越えて花が満開でも実になるころにはやはり鉢を動かしてもいないのに自然落下ミカン農家さんでは落下防止剤まで使用するとのことでも期待に沿ってずいぶんたくさんの実が順調に大きくなりました鈴なりに見えます今年はこの暑さなのにどうだ!!...わが家の【アールグレイ】ベルガモット果実が実りました

2020/08/19 22:59

8月の連休に【カフェ・ロゼ】を訪ねて広い木太町

本当は〈オリンピック2020〉のために組まれた連休ですがむなしく過ぎます『久しぶりに外食しょう』と誘ってくれたウレシイ!!行先は昭和のころから繁盛しているカフェ以前は喫茶店かな好奇心をくすぐらせながらの訪問広い駐車場に車を止めてホント聞いていた通りの住宅街＆畑の中きょろきょろしながら入口へ玄関は植物いっぱいのこじんまりした喫茶店‥‥でも店内は広々としてムーディメニューは多くないけど見やすい注文するとナナナント懐かしさあふれるスプーン＆フォーク連れはスペシャルランチを今日は3品の中（豚・鶏・魚）からチョイスロース豚のロースト私は前評判で聞いていたポタージュスープとなんだか入ってくるお客さんがこぞって注文しているオムライスをたっぷりあったのでデザートは今回パス自粛生活のストレスからも解放されいい日1日でした高松市木...8月の連休に【カフェ・ロゼ】を訪ねて広い木太町

2020/08/09 18:54

「楽しむティタイム」ダマスクローズの花びらでお茶を淹れる

薔薇や矢車菊がミックスされた紅茶はヨーロッパの方がよく飲まれるものですきれいなドライの矢車菊はなかなか入手できないので今年はぜひ自分で植えて育てて収穫しようと苗を求めました種はピンクや青などミックスしているものが多いようでホームセンターを何軒か回ってようやく濃いブルーの苗を10ケほど買いましたきれいに咲きました念願の矢車菊も整いましたダマスクローズの花びらも準備できましたお湯は85度くらいで花びらは沈まないのでときどきマドラーで混ぜます薔薇の香りが芳醇なお茶ができました少し冷めたぐらいのほうが香りがより豊かに感じられます蜂蜜で甘さを添えてアカシアハニーが合います2年越しの薔薇茶でした「楽しむティタイム」ダマスクローズの花びらでお茶を淹れる

2020/07/14 18:31

7月になりました「楽しむ紅茶」いろいろ

新茶の時期にご近所のお茶さんの店頭で一番に販売されるのは南国育ちの紅茶「屋久島紅茶」距離感の音痴な私は沖縄土産の【シーサー】を並べましたが沖縄からはずいぶん離れていますカップは愛媛での『自紅茶まつり』でティスティング用の記念品クリップがうれしい缶なぜかクリップ付きは好きなんですイギリス・ヨークシァー産の紅茶入りですアンティックなポットが浮かび出ていますロシアエルミタージュ美術館のショップで販売されているエカテリーナ妃が好物のサクランボのフレバー付きです珍種の蝶が世界一たくさん集まるマレーシアの紅茶キャメロンハイランド【BOH】紅茶世界中にこんなにたくさんある紅茶やお茶味わい・香り・意匠惹かれるものが多くきょろきょろしている7月になりました「楽しむ紅茶」いろいろ

2020/07/05 18:18

ギリシア神話の中の【月桂樹】アポロンとダプネの悲恋

うちの子【ゲッケイジュ】ローマ・ボルゲーゼ美術館大理石の彫刻「アポロンとダフネ」イタリアバロックの巨匠ベルニーニ作アポロン（光明の神・輝ける者）が恋したダプネ（ペネイオスの河神の娘）を追いかけて山野を駆け巡り、ついにダプネを捕まえたときダプネの腕はすでに父親の策で月桂樹の枝となり足元は月桂樹の樹皮に覆われかけていた。その瞬間を固い大理石を刻んで表現したものです。アポロンの聖木となった【ゲッケイジュ】は以来競技大会の優勝冠となり輝ける者として賞される印となりました。これは私がTitter友から受け取った【ゲッケイジュ】の彫刻です頭や手はサンゴの木が生えています上半身を取り外せるようになってるみたいです表現はいろいろあるのですねぇギリシア神話の中の【月桂樹】アポロンとダプネの悲恋

2020/06/18 10:24

6月になりました自粛生活続行中「楽しむティタイム」

三密を避けてソーシャルディスタンスを守ってのお茶会はちょっと考えられませんオンライン茶会もいろいろありますが「集まっておしゃべりしながらお茶をする」空気の醸し出す雰囲気は何にも代えがたいものです丸亀町グリーン【おんまい】で見つけた期間限定のケーキ自粛閉店を耳にして大急ぎで購入しました優しい色合いと和三盆の味わいが地紅茶によく合います私ええかっこしいなのでスタイリッシュなTBを見るとお味構わず買ってしまいます【ティフォルテ】の木の芽が出たTBですJALのファーストクラスで呈されているようですTVでの会話の中でTeaアドバイサーさんが「あまり出回っていないのですが‥‥」と口にされたセイロン紅茶え、え、待って私持ってるよとこのお茶【ムジカ】ですすめられて購入したアレだったのです確かに美味しかった今飲んでいるのは【Ty...6月になりました自粛生活続行中「楽しむティタイム」

2020/06/10 11:22

5月になりました自粛生活中の「楽しむティタイム」いろいろ飲みました

自粛生活に少しは慣れてきましたかもう若葉の5月です心は開放して楽しくお茶をしましょう復活祭用に発売される【フォトナム・メーソン】のイースターティです矢車菊マリーゴールドオレンジやエルダーの花がブレンドされていますお茶のベースはセイロン茶です4月12日安定した人気は【ハロッズno.14】日本から撤退してしまいましたがリーフが残っていたので淹れましょう4月11日ハッピーバースディ.ツーユーお誕生日の歌を2回歌って手洗い(^^♪2018年の90缶はイギリス女王の90歳記念発行品4月16日島根県が故郷の方からいただく【出雲の国の紅茶】今年は県外へ行けないのでお里帰りお土産のおねだりはできません4月13日東京銀座「歌舞伎座」のお土産。【さくら煎茶】茶葉から良いにおい桜餅を食べてるみたい4月15日5月になりました自粛生活中の「楽しむティタイム」いろいろ飲みました

2020/05/25 10:29

4月に移りました桜色からビタミンカラーになりますね「楽しむティタイム」

宝塚は好きですかマリーアントワネットはご存じですかうん、うんうなづくお顔が目に浮かびます4月1日今日の一杯フランス産マリーアントワネットのアロマティ小箱入りが可愛いベルサイユ宮殿にある畑で採れたリンゴなどが入っています宮殿のショップで求められます4月5日今日の一杯白龍珠丸まった茶葉が大きく開きます積んでいたジャスミン茶の最後何も知らないのに道具や形ばかり追っている困った私デス4月7日今日の一杯みやざき有機紅茶少し冷めた位の方が趣き深い味わいです。泡あわのガラス器で。4月8日今日の一杯高知県紅茶「はつもみぢ」です。稀少品種はつもみぢの夏秋芽を手摘みしたもので家族茶園なので量的にも稀少です。リーフで淹れます。4月9日今日の一杯地元高瀬町の「べに茶」もと宣伝してほしいご当地茶ですではまた次回!4月に移りました桜色からビタミンカラーになりますね「楽しむティタイム」

2020/05/08 20:17

ちょっと止まって振り返る楽しむ「ティタイム」紅茶とともに

新型インフルエンザの影響で皆さんとお会いすることもかなわず静かに過ごしておりますせっかくの機会ですのでいままで試飲してきた紅茶たちを呼び出してみましょうか3月27日今朝の一杯<titter@tea_babaでもご紹介しています>国産紅茶オーガニック【伊勢茶】3月29日今朝の一杯イギリスヨークシャー地方の【YokshireTEA】3月30日今朝の一杯イギリスではディリーな紅茶【Tpyhoo】ストレート＆withミルクOKです3月31日今朝の一杯【フランス・FAUCHON】リーフでストレート次回から4月になります5月6日までは自粛生活なのでこんな形でもお披露目して味わいを思い出していただけるとHAPPY!!ちょっと止まって振り返る楽しむ「ティタイム」紅茶とともに

2020/05/06 20:47

自然はストップせずに「秘密の花園」散策高松丸亀町壱番街

文字でも見たくないような「新型インフルエンザコロナ」街は閉鎖されました「秘密の花園」がある4階から見下ろすとその閑散とした風景で一目瞭然ですハッピーなビリケンさんは今日もニコヤカですあ、お供え物が‥‥‥おとづれる方がいたようです西館の「秘密の花園」は今が見ごろの花々が満開です少しでもなごんでいただけたら嬉しいですご紹介しますエレベーターを上がると見えるのが小鉢から植え替えして大きくなっていくミニ薔薇とアプリコットゼラニュームフレンチラベンダーはウサギの耳のような花が愛らしい6月にはスティックがたくさん作れるソーヤーズラベンダーも葉が大きく伸び始めていますモンローリップスといわれるチェリーセージ1年に何度も切り戻します大きくなりすぎると収穫できないので先端を剪定した月桂樹ほしい方にはいくらでも差し上げられます春に...自然はストップせずに「秘密の花園」散策高松丸亀町壱番街

2020/04/27 10:45

映画に学ぶ紅茶の歴史「一刻も早い入港」「甘いお砂糖」驚き

トワイニング社製のキャニスターやポットに描かれている「ティクリッパー」磯淵猛先生のご著書「一杯の紅茶の世界史」に19世紀の英国での紅茶文化が詳しく記されています私たちは簡単な講習会では紅茶の歴史上のロマンとしたり単なる出来事の流れとしかお伝えすることが多いと思いますでもこの映画の映像を観ると自分の姿勢を反省します‥映画のポスターより‥キャサリン・ブラガンサ妃が持参金として持ち込んだ砂糖の価値「ティクリッパー」競争による船底の多数の奴隷たちの過酷さあまり想いを深くしなかった諸事情にショックを受けました『アメージング・グレース」の名曲にも触れられる映画です映画に学ぶ紅茶の歴史「一刻も早い入港」「甘いお砂糖」驚き

2020/04/20 11:37

楽しめる日々のためにきれいなものを眺めたい「紙皿」

花吹雪となった桜顔を覆ってのお買い物名前はコロナって可愛いのに憎い新型インフルエンザ何かお家で楽しめるものを出してみて眺めましょう直径17cmの紙皿スカラップしてカットされていてあまり深さがないのでクッキーディッシュかな？直径21cmの紙皿少し深みがあって周りのカットも楽しいのでジュノベーゼ・パスタなんか色合いが良いはず最後は直径31cmの大皿あまりにもプレートの絵柄が素敵なのでできるだけ少しのものを載せたい貴女なら何をどう載せますか(・・?こんな時こそなんでも引っ張り出して楽しんじゃいましょう楽しめる日々のためにきれいなものを眺めたい「紙皿」

2020/04/19 12:23

思い出をありがとう『ポプリにしてみませんか』ドライ＆モイスト

ポプリつくりはドライ（乾）とモイスト（湿）の方法がありますが今日は誰にでもできるドライ手法を見てくださいベランダに咲いていたミニ薔薇を剪定して鉢の植え替えをしたとき切り落とした小枝壁の押しピンに挟んで置いたらこんなにきれいに乾きましたこれからお花を育てたりまたプレゼントされたり‥飾り終えたらどうしているかしら自然に置いておくのもいいけれどポプリ作りという手もありますよ乾燥した花びらや葉っぱに何かお気に入りのスパイスや精油を加えてしばらく密閉して熟成するポプリという方法です春のものを集めてミントやバビーナクローブにシナモンで秋のものを集めて高揚した櫻の葉っぱ松ぼっくりもアクセントに香りづけは市販のアロマキャンドルで熟成したらガラス容器に入れて飾り付けるのもす・て・き!自宅待機も楽しみごとを見つけましょう心も優しく...思い出をありがとう『ポプリにしてみませんか』ドライ＆モイスト

2020/04/13 13:32

4月の「楽しむティタイム」気がふさいでいませんかお茶しましょ !!

3月街は活気にあふれていました「VIS-A-VIS」の店頭も華やかでした元気の出る色‥黄色やオレンジ12年前にオープン記念で買った「ティファニーカップ」デミタスながら柔らかで元気の出る色です薔薇の花びら香りの高い無農薬栽培された「ダマスクローズ」です4月のつどいでいただこうと待機していましたひとり試飲です蜂蜜をプラスしましたああいい香り!4月の「楽しむティタイム」気がふさいでいませんかお茶しましょ!!

2020/04/05 13:46

たまご・うさぎ・かくれんぼ？ 2020「イースターの卵」作り

自粛の日々が続きますこんなにお天気がいいのに…ため息をつかずに楽しみましょうフォトナム・メイソンの美しい「イースターティ」です今年のイースターは4月12日？間に合わせて作ります「Easter・エッグ」今年はペイントとシールで作ろうと思いますまずタマゴ10円の硬貨で丸く縁どりしたところをくりぬいて中身を取り出し薄皮を丁寧に取り除いて乾かせておきますEaster・エッグ作りでこれが一番の難関でしょう乾いたら割れるのを防ぐ意味でテッシュペーパーで殻を覆うように張り付けておきましょう色付けは子どもたちが使っている水彩絵の具を拝借です春らしくビタミンカラーの黄色と萌黄色にしましょうか塗り終わったらまた乾かせておきますその間に手元にあったマスキングテープの箱をゴソゴソいいのが見つかりました以前丸善で買ったレースシールです適...たまご・うさぎ・かくれんぼ？2020「イースターの卵」作り

2020/03/25 11:18

自粛の日にはお菓子づくり「スミレの砂糖漬け」ハーブでもいろいろ

新型ウィルスコロナ騒ぎのためいろいろの会合が自粛されました3月はお楽しみ会もなく静かに過ごしていますそれでもベランダの鉢植えはスクスク成長していますお茶の木鉢にも野スミレが満開そっと摘み取って「スミレの砂糖漬け」を作りましょうか卵白をブレンダーでしっかり泡立てグラニュー糖をまぶしつけるだけですベランダでは化学薬品を使用していませんのでさっと洗うだけでOKです仕上げはペーパーに広げて乾かせるだけ形よく仕上げるには1花ごとに洗濯ばさみで挟んで乾かせると好いですよ材料はスミレに限らず身近に生えているハーブ（タイムやローズマリーでも）も作れます私はローソンで買ってきたシュークリームの周りに散らして貴族かぶれでいただきます自粛の日にはお菓子づくり「スミレの砂糖漬け」ハーブでもいろいろ

2020/03/23 10:39

楽しむティタイム初めての『持ち寄り茶会』いろいろ発見 !

スーパーで見つけた桜色のポッキーそうだ!ひと足早くサクラだ!そう思っていましたが桜のつぼみはまだ固く今回は世間で流行っているという「持ち寄り茶会」をしてみました参加者それぞれが自慢のティバッグや普段愛用している茶葉缶などいろいろ持ち寄られました【TWG】のティバッグトワイニング(・・?いえいえ!Aさんが「シンガポールのホテルでアメニティとして置かれていた美味しいティバッグに再会できた!」Bさん「子どもが旅行で買ってきたモスリンバックのティバッグです」2017年の「BRUTAUSに取り上げられています」とCさん「ミッドナイト・ティって書いてある」とDさん一つのティバッグで盛り上がりました私も初めての試飲シンガポールの「TティWダブリュGジー」でしたティポットやティカップもいろいろ持ち寄りしたお茶を代わる代わるに飲...楽しむティタイム初めての『持ち寄り茶会』いろいろ発見!

2020/03/03 10:53

「春薔薇をもっと見事に咲かせる剪定」バラ講座in高松Flag

去年の母の日にもらったミニバラ鉢の植え替えをしてプレゼントされた時より一回り大きい鉢に植えておくと期待以上に大きく育ち秋に花数も増えました「薔薇はいつまでも花に見とれていると株弱りがして来春は期待はずれになるのよ」怖いアドバイスをいただきましたそんな折【瓦町フラッグ市民のひろば】で春には見事な花を咲かせる為の薔薇の剪定講座が開かれ参加しました講師は坂出緩衝地管理する『番の州公園』所長の田邊さん坂出市民広場『人口土地バラ園』管理者さんです伐るは伐るはあららあらら結論からすると次の春のために枝の今の高さの3分の1を目安に花芽の5ミリ上をスパッと切れるハサミで切りなさい・・・・でした皆さんあまりの潔さに驚きカメラにおさめること頻りわたしの可愛いミニ薔薇ちゃんも夕方にはバッサリ!!思い切りが要りましたが明日は一番に根の...「春薔薇をもっと見事に咲かせる剪定」バラ講座in高松Flag

2020/02/15 17:24

楽しむティタイム 2月はなんといっても「バレンタインディ」かな !?

まずWELLCOMETEA香川県特産の「温州みかん」ドライフルーツとハーブでも人気の「バビーナ(レモンバーベナ)」「エディブルフラワー(金魚草など)」のミックスされた爽やかハーブティをホットで皆さんお元気で集まられましたホントは寒いしお正月明けで(_´Д｀)ﾉ~~ｵﾂｶﾚｰではとか思っていましたら老若全員ゲンキゲンキ!今回は国産紅茶の【日東紅茶】を使って下北沢小田川さなえ先生のレシピを参考に『ショコラティ＆柚子』日東紅茶ティバッグで各人カップを温め100ccの濃い目の紅茶を淹れます1人前15gのホワイトチョコレート(今回は富澤商店のベルギーチョコレートを)牛乳大3～4柚子の皮少々少しの牛乳でチョコレートは湯煎しながら溶かしますチョコレートはかなり甘いのでお砂糖は無用です牛乳も湯煎で温めてホィップしますホィップに...楽しむティタイム2月はなんといっても「バレンタインディ」かな!?

2020/02/03 18:02

第53回「キッス調理技術専門学校」たべもの展 ② 『分とく山総料理長野崎洋光』氏

1月26日午後から行われたゲスト「分とく山野崎洋光氏」のデモンストレーションの様子です登場されるとなぜか懐かしいようなもう何度もお遇いしたことがあるような親しみを感じるのはなぜでしょう今日ご紹介くださるのは①鰆の淡煮②豚肉とさつま芋の炊き込み御飯③胡麻豆腐べっ甲あん掛け④胡麻豆腐黒蜜かけと多種はじまりはご紹介の逆順から胡麻豆腐を基礎にした2種類のデザートです飾りつけや見せ方も和の陰陽に則った美しい呈し方試食もさせていただいた土鍋で炊くごはん物炊き上がりは匂いやぐつぐつ感も大切と階段教室を回っての熱意あふれる様子ですもしお店を持つならこういったサービス精神があふれる経営を真似て欲しいと心から思います試食も熱々!さぬきの魚鰆は味付けは捻らず素直に素材の新鮮さを生かした煮物になりましたお料理は一生続くそして飽きなく作...第53回「キッス調理技術専門学校」たべもの展②『分とく山総料理長野崎洋光』氏

2020/02/01 19:19

キッス調理技術専門学校第53回たべもの展 ①

お天気に恵まれて第53回たべもの展が開催されました2回はレストラン風にバザー会場となり生徒さんの作つたケーキ類の販売やイートイン提供品のチケットの販売が行われています『和』と名付けられた大場崇史さんの製菓続いて「華宮」北川仁さんの中国料理『古老而美好的中国』『梅見月のお献立』「JRホテルクレメント高松」日本料理瀬戸の高瀬圭弍さん以上は講師陣の展示作品これからは生徒さんのグループや個人での作品唯一のお子様ランチ展示作品は力作ばかりです今年は例年より展示数はすこし少ないかな!?とは思いましたが本当に生ものの展示は大変ですね『さぬきフレンチ"SANUKI"CuisineFrancaise』「高松国際ホテル」松原勉さんの写真が抜けてしまいました失礼しました次は午後からの【分とく山野崎洋光さん」のゲスト講義ですキッス調理技術専門学校第53回たべもの展①

2020/01/31 14:59

Happy New Year !! お祝いに「帝国ホテル」と「富士山」

意味深な取り合わせですが令和2年の初めてのお茶会用に準備しました帝国ホテルブレンドのティバッグ伊豆のところてん屋さんの斬新アイディアで誕生した「富士山ようかん」"今年もよろしくお願いします皆様からのご進言大歓迎!!新しい捉え方で世界中いろいろの紅茶を楽しんでいきますお知恵を貸してくださいHappyNewYear!!お祝いに「帝国ホテル」と「富士山」

2020/01/29 12:06

2020年はじめのテイタイム年越ししてしまいました

クリスマス用にいただいたお土産の「パネトーネ」貴重品だからと大事にしすぎてとうとう年越ししていただくことになりました年末にはリチャード紅茶から届いた「RoyalVoyage」asosortもついに眺めただけで年越しとなりましたじっと眺めるばかりではいけないので1月「楽しむティタイム」のプラン立て前にこっそり頂きましょ!!2020年はじめのテイタイム年越ししてしまいました

2020/01/27 13:14

大阪「大丸心斎橋本店」華麗に建て替えリニューアルオープン

建て替え前2015年12月閉店前の「大丸百貨店心斎橋本店」写真はカタログより拝借しました2019年11月建て替えリニューアルオープンしました建築家【W・Mウォーリーズ(ウィリアム・メレル・ヴォリーズ)】氏の想いがぎっしり詰まっていた旧店舗の意匠を活かしつつ斬新なそして洗練された外観から店内に入る前に胸踊ります地上11階地下3階の建物の中でも今日の目的は7階の「心斎橋ひとときテラス」眼下には御堂筋の広い道路や銀杏並木が広がります旧店舗の象徴を目の前に見つけました8階へのエスカレーターを登るとオリーブの古木が飾られ今回リニューアルのコンセプトナチュラルなライフスタイルを目指すフロアが開けますでは広々とした店内でインバウンドさんに負けないようたくさんのお買い物を楽しんでください私は自分用に福寿園でごほうびとして買った...大阪「大丸心斎橋本店」華麗に建て替えリニューアルオープン

2019/12/24 11:25

楽しむティタイム＆紅茶を楽しむ会合同年末ティパーティ

終わるのはさみしいけどまた始まるから楽しい2019年年末ティパーティです手作りも沢山揃いましたプレゼントもどっさり楽しむティタイム＆紅茶を楽しむ会合同年末ティパーティ

2019/12/20 11:55

2019年生涯学習センター『まなび館』【初心者のためのおいしい紅茶講座】

12月に入ってもう半月が過ぎました恒例になった【初心者のためのおいしい紅茶講座】が無事終わりました初心者と銘打ちながら毎年熱心に参加して下さる方もいてちょつとビビる講座ですまなび館前に貼ってくださったポスターには募集まもなくキャンセル待ち・・・・が昨年定員を増やすとかなり実習が大変だったので申し訳なく思いましたがゴメンナサイです今年も2回の開催で◆1回目は「クリームティを楽しもうでwithミルクティとスコーンをクロテッドクリーム＆ジャムで味わいつつ試飲です手作りスコーンのレシピ下さい!のご要望がありました◆2回目は「アフタヌーンティを楽しもう」で2、3段構えのスタンドサービスのできた由来なども話しつつアフタヌーンティらしいディッシュプレートの試食、試飲もしました紅茶のことをお話すると茶葉・淹れ方・産地そしてリー...2019年生涯学習センター『まなび館』【初心者のためのおいしい紅茶講座】

2019/12/18 12:25

高松フラッグで『香川のみどりを育む会』恒例の【クリスマス＆新年寄せ植え】教室

夏頃からずーっと「心待ちにしておりました」「カレンダーに恒例イベントとしてしっかり書き記しています」参加された方からのお声です〔香川のみどりを育む会=通称かみは〕の行事でも好評の講習会です担当してくださる講師は毎回人気の高い牟禮信子先生です今回もいっぱい珍しい花材を持って来ていただきました私のお気に入りはスターラビットと銘された可愛らしいパンジーまず先生から親方の手順を教わります男性の参加者もいらっしゃいましたが全員真剣です今日のプランは先生が手書きのレジュメで準備されていますさあ始めましょう出来ましたー!!今日はあまり寒くなくお天気も良いので抱えて自慢しながら持ち帰ります!!では皆さんよいお年を!!高松フラッグで『香川のみどりを育む会』恒例の【クリスマス＆新年寄せ植え】教室

2019/12/15 10:50

寒いの寒いの飛んで行けー「ハチミツ＆生姜紅茶」で風邪予防します

高松三越新館への通路にもにクリスマスツリーが飾られましたあまーいロマンチックな雰囲気ですでも・・・・今日の夕方は『ぷうーって風神が現れた!』感じの空でしたやっぱり「{{{{(+(ェ)+。)}}}}寒ううぅ〜」となりそうです早速ですが今冬も流行りそうなインフルエンザや喉風邪予防に力を発揮するだろう【ハニージンジャーティ】を作って試飲しましたよ淹れ方は簡単100度に熱したお湯で紅茶と生姜の入ったポットで普通に抽出してカップにそれからハチミツで甘味を【ハニージンジャーティ】なんて言うとおしゃれでーす準備のためスーパーを覗くと高知名産の黄金生姜をみっけ!生のしょうがをスライスして使いますが余ったものは今後の為に乾かせて起きました輪切りにして乾かせるとひと切れは10分の1の大きさに縮まりましたこれを生と同様の感じで使うと...寒いの寒いの飛んで行けー「ハチミツ＆生姜紅茶」で風邪予防します

2019/12/07 19:21

紅葉狩り『阿波の法隆寺・丈六寺』見応えは

国指定の重要文化財が多い、永平寺を本山とする徳島県では現存する最古の曹洞宗の禅寺ということで心ときめかしていました創建が白雉元年(650年)らしいので徳島の知り合いが血天井の!?とか騙し討ちの!?とか言うのでちょっとその方でも興味はありましたが意外と「紅葉の名所」とは聞こえてきませんでしたナマズの泳ぐ綺麗な川辺を通りさすが法隆寺っぽい佇まい(ちょっと先入観に影響されている)の境内中でも平安時代末期の作とされる木造「聖観音坐像」はかなり薄暗い観音堂に安置されているためかなり長く目を凝らして覗いていないと輪郭さえ見えません立ち上がれば身の丈4.8m(1丈6尺)ということでこの仏像が寺の名前の由来ともなっているそうです徳島県内でも観光バスの立ち寄らない隠れた紅葉の名所です紅葉狩りには10日くらい先のほうが良かったよう...紅葉狩り『阿波の法隆寺・丈六寺』見応えは

2019/11/27 10:12

11月は「月餅」と「陳年桔普茶」で澄んだ天空に平穏と健康を願う

お月見のお茶請けに・・・・といただいたちっちゃな「月餅」中国でその月に合わせてそれぞれの家庭で作られたという「月餅」福・禄・寿とあって中身は餡変わりこれは私用の月餅型プラスティック製ですこれは本場の中国で使われていた月餅型ずっしりと重く丸木に彫刻して絵柄が彫り込まれています『世界は欲しいもので溢れている』のTV番組で視た「陳年桔普茶」が手元にあったので合わせて喫することに包みを取り出して中身をみるとしっかり蜜柑の皮に包まれた普茶(フーチャ=プーアール茶)がつめこまれているのがわかりますキリでつついて崩しますあっ蜜柑の香りもする!100度にお湯をわかせて一度洗茶し捨てたらふたたび熱湯を注いで抽出水色は黒く怪しげだけど「顔を見て決めてはいけない」と言われていた師の言葉を思い出し苦笑い(^^;蜜柑もプーアール茶も抗菌...11月は「月餅」と「陳年桔普茶」で澄んだ天空に平穏と健康を願う

2019/11/20 10:54

【紅茶の日】に出会った優美な英国喫茶店です美味しいは美しい

高松では珍しいほどの「優美な喫茶店よ!」との耳より情報を受けて!!高松市仏生山町甲1475-2《ティサロンリス・グラシェ》☎087-816-1134店休日水曜日P8台可個室もあります(ハローズ仏生山店の東隣)リス・グラシェはLysGraciuexと書き「優しく気品のある百合」の意味らしいです行けばわかりますアフタヌーンティセットをいただきました丁寧に盛られたスィーツたち(*ﾟ∀ﾟ艸)思わず声の出るウェッジウッドのティポット蓋を開けるとすごく合理的紅茶がこぼれないような工夫がされていますほんと、非日常的なひとときでしたまた伺わせていただきますみなさんもどうぞ!!【紅茶の日】に出会った優美な英国喫茶店です美味しいは美しい

2019/11/12 12:33

11月1日は【紅茶の日】です大黒屋光太夫に遇うDVDと

11月1日ってなーんの日!?1と1でわんわん・・・・犬の日!そんな答えも聞こえてきました紅茶にどっぷり使っている人たちは躊躇なく【紅茶の日】と答えるでしょうではそうなったのは何故(？_？)ではそう定めた理由になった素を知るために古くなってしまいましたがおすすめのDVDがあります井上靖原作角川書店発売の【おろしや国酔夢譚】ですただ単に「日本人がロシアで初めて紅茶を飲んだ日」とするのは少し軽るいかなとも思いますこれはロシアの「リチャード紅茶」から発売された《白黒茶猫缶》の紅茶ですロシア人の猫好きは世界一らしく缶にはデフォルメされた威厳のある皇帝猫が描かれていますが中身の紅茶産地はスリランカとありました11月1日は【紅茶の日】です大黒屋光太夫に遇うDVDと

2019/11/08 11:39

10月「紅茶を楽しむ会」ハロゥイン・イベントが大盛況

会場のある商店街では「ハロゥイン仮装」が闊歩しています今月はミルクティ＆ハロゥインちょっと異質な思いはありますが・・・・2つのスィーツをお取り寄せして楽しみましょう紅茶は読みやすい紅茶本からレシピをいただいてパーフェクト・ミルクティを作りましたパーフェクト・ミルクティを作る「濃厚なロイヤル・ミルクティに仕上がりました10月「紅茶を楽しむ会」ハロゥイン・イベントが大盛況

2019/11/05 08:43

2019' 高橋真梨子コンサートはや1年 !!

えっ!5月にチケットを予約して(まだまだずっーと先・・・・)と呑気に構えていたのにアララアララと日が経ちましたいつも心騒ぐ『高橋真梨子2019コンサート』です今年は「MariCovers」のニューアルバムを発売してのコンサート真梨子さんもすっかりバラードのクィーンとして揺るぎない地位を保っています今回は《HenryBandPlay》のダイジェスト版も収録されています女性好みのミュシャのポスター(この絵ではありませんが…)もバックスクリーンに映し出されてウルルンでしたではまた!2019'高橋真梨子コンサートはや1年!!

2019/11/01 17:42

香るをいただくルピシア「金木犀の紅茶」シロップも・・・・

涼しくなるとあったかーい紅茶が更に美味しくなります月例会を終えてひとり大好きで壊れたのに金継ぎまでして愛用しているニッコー陶器の「錦山水」のカツプで頂いていますすっかり貫入が現れていますが香りのよい紅茶にはお似合いなんです昨年は「桂花陳酒」の試飲もしてみた金木犀ルピシアから発売された金木犀入りの紅茶『月に咲く』ネーミングが素敵フランス製の「金木犀シロップ」は今日のウェルカムティで希釈が面倒なので参加の皆さんにセルフサービスでお願いしてしまいましたカップに水(または炭酸水)を注ぐ量はテープで記したので結構ワイワイと楽しんでやってくれました香りに吸い寄せられるように振り向くと《西福寺》の塀越しに金木犀がズラッと並んでいましたよ雨上がりの自然の香りってスバラシイ!!香るをいただくルピシア「金木犀の紅茶」シロップも・・・・

2019/10/19 10:12

ハーブたちの秋から冬への準備…ありがとう、またね !

近くを散歩していても綺麗に手入れされたお庭や軒下が目に飛び込んできますご近所にあるビジネスホテルのファサード今日も水遣りや雑草取りがちゃんと出来ていました尊敬します・・・・というわけで今日はお天気に気を良くしてのハーブのお手入れまず気になっていたセージ達の切り戻しチェリーセージ・メキシカンブッシュドセージ・ロシアンセージレモングラスももう一度収穫を兼ねて…大物はオリーブ剪定がまずかったのか乱れ育ちしてしまった!!たっぷり摘んだので急いでリースにしようのれんの棒に通して乾燥アラ!いい感じプレゼントされた去年のリーストールペイントにはまっていた友人からいただいたゼラニュウムの描かれてトレイ大事にしていますよいろいろの形で残しておくと思い出もたっぷり詰まって嬉しい気分も蘇るハーブたちの秋から冬への準備…ありがとう、またね!

2019/10/16 18:25

9月の「紅茶を楽しむ会」夏の終わりと秋の始まりを

いろんなことに興味がある方が増えて新しい情報が次々と入ります嬉しいです!話題のバタフライピーご近所のマルシェで売ってました!!・・・・ともう一つは生ジャスミンケースに入っているのにとても芳醇な香りです中国茶の「太平堠魁」と併せてみる最後のアイスティも「セパレート・ミルクティ」で今日もにぎやかに楽しめました9月の「紅茶を楽しむ会」夏の終わりと秋の始まりを

2019/10/13 10:33

街中に欲しいガーデニンググッヅ店ケイ山田「神戸元町大丸店」屋上ガーデン

神戸でいつも訪れるのは布引ハーブ園・国際会館そらガーデン・と・・・・神戸大丸の屋上ガーデンケイ山田先生のグッヅショップがあるので大げさだけど「いのちの洗濯」、「お上りさんの新ものさがし」地方にはあまり夢のあるガーデナーさんのショップは少ないそれにしても「蓼科バラクラ」って興味ある今回は見るだけ(-ω-)でしたが屋上ガーデンはしっかり拝見しました色花はまだまだ暑いので少なくそれだけにグリーンが際立っていましたガーデン仕立てにはなっているけれど正式には「大丸ガーデン」でも無いようで植物の展示販売フロアらしい国際会館「そらガーデン」で見つけた珍しい緑2鉢お買い上げです我が家のバルコニーを気に入ってくれるといいのですが・・・・('ω')?街中に欲しいガーデニンググッヅ店ケイ山田「神戸元町大丸店」屋上ガーデン

2019/09/28 12:41

雨の日はクッキング「紅茶ゼリー」を作るアガーで簡単 !!

何度も押し寄せる台風ウンザリ!では済まされない地域が多いのに瀬戸内地方は申し訳ないくらいに災害が少ないところです長雨の日はクッキング・・・・と決めていますので今日も「紅茶ゼリー」を作ります出来上がりはこんな具合準備物もか・ん・た・ん【プリン型で3～4ヶ】①◆紅茶のティバッグ2ヶ◆熱湯250cc好みの紅茶で少し濃い目に美味しく淹れておく②◆アガー(寒天やゼラチンと同じく寄せ物用)これは最近ケーキ材料店、コープなどで取り扱っていて価格も安い便利もの5g◆砂糖30g◆水100ccアガーはダマになりやすいので砂糖とよく混ぜ合わせ必ずふるいにかける鍋に水を入れアガー＆砂糖も入れかき混ぜながら軽く沸騰するまで加熱する沸騰させないと固まりにくい作り置きしておいた紅茶も鍋に入れて2～3回混ぜ合わせたら火から下ろして粗熱をとる型...雨の日はクッキング「紅茶ゼリー」を作るアガーで簡単!!

2019/09/23 11:38

熱い映画『人間失格』と神戸国際会館屋上庭園

久しぶりの神戸残暑は厳しく熱中症にはまだ要注意!!今日の目的は9月13日に全国一斉公開された蜷川実花さん監督の『人間失格』の鑑賞スクリーン会場に入る前に当日券売り場が長い列!!ひろーい壁いっぱいに貼られた大きなポスターを眺めていると開演ギリギリの受付になった即年には愛媛県の道後温泉本館をラッピングカバーした色彩の魔術師の作品期待も大きくなる終演後同じフロアにある西畠清順さんのデザインした【そらガーデン】でしばし休憩樹齢500年のオリーブの木をシンボルツリーとして世界各国から様々の樹木を収集してデザインされたガーデンじっと腰掛けて眺めていると木々の光に映えている緑や木陰になった回廊に熱くなった心も鎮まり癒され本来の自分に戻れる屋上ガーデンです熱い映画『人間失格』と神戸国際会館屋上庭園

2019/09/20 20:28

9月12日は【宇宙の日】平成4年毛利さんスペースシャトルに飛び立つ

9月の「楽しむティタイム」テーマがいっぱいあって困っちゃうな～(古い!)紅茶会のテーマは私の勝手な想いで行き当たりばったりの設定おかげ様で瀬戸内の街は大きな災害は少なく恵まれた地域です夜空もすっかり秋めいて月や星も輝いています感謝に耐えませんJRクレメント高松パティスリーで見つけた嬉しい心ワクワクのケーキ銘して《ルビー・コロン》パティシエ岩見利奈さんが考案した惑星をイメージした新作ケーキです・・・・惑星の画像集から・・・・中秋の名月も近く今月にふさわしいケーキと思います11月30日までの期間限定販売崩して賞味中マーブル色のチョコレートの中からルビーチョコレートのムースが!!全粒粉のタルトにしっかり支えられていました肝心の紅茶はルピシア・セレクトのダージリン・セカンドフラッシュ心静かに落ち着いて美味しくマスカテル...9月12日は【宇宙の日】平成4年毛利さんスペースシャトルに飛び立つ

2019/09/16 10:20

次は秋シーズンです『瀬戸内国際芸術祭2019』北浜で小さな夏の思い出

夏会期に新参加の北浜アリーを覗きましたテーマは〔あつまる夏〕です通称『瀬戸博』の夏会期がいよいよ今日で終わります高松人には馴染み深い場所ですが県外の方ましてや外国ではあまり知る方の少ない場所『北浜アリー』この夏は大いに賑わいました話題の「うどんマスターロボット」香川大学学生石原秀則さん考案のうどんの湯切りをするロボットでパフォーマンスが見られます最近オープンした【キッシュ屋】さんの階段を上がった2階が展示場です目玉でしっかり作業を追いながら冷かけを作ります残念ながら食べる方はクジ引きでハズレでしたがタノシイ!同じフロアには【香川漆芸】の展示がありました階下に降りてみると普段はいろいろなイベントが行われている煉瓦ひろばが大変なことに!!6000枚の「うちわの骨の広場」と化していました一見穏やかに見える瀬戸内海の場...次は秋シーズンです『瀬戸内国際芸術祭2019』北浜で小さな夏の思い出

2019/08/29 23:14

見て触れて食べて行ってみました新「仏生山の森」

高橋弥生さん監修のガーデンが新しく出来ましたよ必見よ!!グループで号外が飛びました('-'*)？いただいたチラシに「仏生山の森」内のマップが載っていました元香川県農業試験場跡地ですからかなりの広さでしょう白菜レリーフのあった試験場建家を思いだします到着!!正面はかなりスタイリッシュ窯焼きバーグ「五十八」のある二階建て建物が見えます中庭の風景・・・・でも、子どもたちは一斉に走り出して逆方向へ・・・・判りました!!山羊さんのいる小屋を見つけてしまったのですそらまめとあずきの2匹の山羊餌は売店で100円でセットされています厚さに負けないようたくさん食べてね山羊さんも日陰が大好きみたい予約してバーベキューの出来る「焚き火テラス」木道を通ってガーデンの方へ2階から見ると【高橋弥生】さん監修の「100年続く自然」をテーマに...見て触れて食べて行ってみました新「仏生山の森」

2019/08/17 10:37

あなたの暑気払いは( '-'* )？わたしは和食の美高松「桂川」で

ご挨拶は「(~Q~;)お暑うございます」言いたくなくてもどうしても口から溢れ出る言の葉ですそれぞれのお好みで暑気払いしましょう!!知人に予約してもらって長く期待していた高松・和食「桂川」へ涼やかに打ち水されオーナーシェフ(和食界ではどうお呼びするのかしら大将?板場さん?おやっさん?ご亭主?教えてください)が自ら玄関外までお出迎えされここからちょっと緊張しゃきっとした純和室黄門さんの杖のような結界あり朝顔の軸熱いおしぼりでくつろいだあとお願いしていた昼懐席が始まります・・・・切子のガラスに装われた前菜冷たい茄子と柑橘入のナチュラルなチーズアペリティフは自家製梅酒をロックで椀はあったかい素麺に鯛切り身揚げ秋田から取り寄せの優しい蓴菜と糸きり葱刺身は初体験活き鱧の細きり梅肉＋湯あげという予想は裏切られた美味しい嬉しい...あなたの暑気払いは('-'*)？わたしは和食の美高松「桂川」で

2019/08/05 09:45

高松市「Honeycom Cafe」で TAK・TACC紅茶研究会・・・( 'ω')?

ちょっと間が空いてしまいましたがアドバイザーたちの集いです今回はユニークな講師さんの経営する「HoneycomCafe」店での自己研修店頭は最近「大規模修繕の期間」にあたりカバーされていたのでスルーしますが店内は振り返るととても開放的でスタイリッシュなCafeでーす外がテントで覆われていたので却って壁面に素敵なシェードが浮かんでいます今日の講師はオーナーシェフのこの方・・・・紅茶道40年のレジェンドです今日のテーマは【ワインのように飲む紅茶】種類の違う〔ダージリン・アールグレイ〕を味わいそれぞれのオクブカサを体感するわけですオーナーが精神統一して(実はかって禅導師でした)抽出した3種類のダージリンの水出しそれぞれ水色はもちろん香りが違いベースのダージリンによっても味わいは言わずもがな好みをつけがたいものでしたよ...高松市「HoneycomCafe」でTAK・TACC紅茶研究会・・・('ω')?

2019/07/17 00:41

雨の日はクッキング「鶏とキノコのテリーヌ」エディブルフラワーと共に

急に大雨が到来してようやく梅雨入りしましたね降雨量の少ない香川県でもこんなに一度にたくさんの雨は歓迎できません・・・・いつものようにクッキングです先の「イタリア展」で購入した《ボルチーニ茸》水に戻して使いますブナシメジヒラタケ手元にあった茸いろいろ知人からいただいたレシピ片手に鶏の胸肉の下ごしらえから始めます卵白・生クリーム・調味料全部手元に揃えて今日のミソは最後のフードプロセッサーかな('-'*)？そうそう、ソースには味噌も使います蒸し焼きにしますのでオーブンには水を張って【土佐島津農園】さん☎0887-35-8193から届いたばかりのエディブルフラワーで飾りつけをして仕上げますドヤ顔のテリーヌですついでに紅茶会に欠かせない《キューカンバー・サンドイッチ》も一緒に6月のティタイムはすこぶる綺麗!!雨の日はクッキング「鶏とキノコのテリーヌ」エディブルフラワーと共に

2019/07/01 09:09

十薬と言われるけど悪臭・・・・「どくだみ」の収穫＆加工

母が亡くなって以来話題にも登る「空家」状態6月になるといつも裏庭でばばとも達と発泡スチロールの林檎箱の蓋を敷きおしゃべり三昧でどくだみを採っていた姿を思い出す今年も私が変わって摘むなぜか下に敷くものまでお・な・じふ、ふ、ふせっせと収穫して水気がとれたら今年はカモマイルやラベンダーも一緒に化粧水を作ります!!ぜーんぶ容器に入れてこれから1ヶ月間冷暗所でお休みです眠りから覚めたら漉して完成お風呂に入れたり髪を濯いだり足湯にしたり万能ですねでは☆GOODNIGHT☆(；д；）十薬と言われるけど悪臭・・・・「どくだみ」の収穫＆加工

2019/06/22 12:14

旬のかおりに合わせた紅茶さくらイチゴ菩提樹( '-'* )？

フォトナムメイソン製の「ストロベリーティ」その前は「リプトンさくらティ」艶やかに香るシーズンが終わり次第に清楚な爽やか香りの候となりましたご近所《地蔵寺》さんの菩提樹市民憩いの《中央公園》内の菩提樹自然の香りは素晴らしい!!お花をクンクンさせながら香りの素を探しましょう【フォトナムメイソン】のマタン・オ・ルーブルルーブルの朝という銘ですかネアーモンドや菩提樹の香りを想わせる・・・・と記されていますが付香茶ではありません頭の中に♦♫♦･*:..｡♦♫♦*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡♦おーシャンゼリゼなどとパリ風景でも想像しながらいただくと香りが浮かんできますスイーツはこれからなんですが収穫したサクランボをグラッセにしたもの可愛らしい小粒の赤い色は皆だーいすき!!スイス製のチョコビスケットまでついてきましたよ。旬のかおりに合わせた紅茶さくらイチゴ菩提樹('-'*)？

2019/06/13 10:03

生活の木「佐々木薫先生アロマセミナー」in高松

アロマに関心が強くなってきたらしいKさんから素晴らしいハンドクリームをいただきましたそのパッケージです右側の紺色のスプレー瓶はセミナーで作った自作の「和精油室内スプレー」ですこれまでも炊事後にいろいろのハンドクリームを使って来ましたがどうしても香りが良いと長く手に残ってしまうという気になる現象が多々ありましたその点このハンドクリームの含むアロマは3本とも精油の配合が違って良い香りがするけれど残香がないスグレモノです・・・・ってわけで最近アロマへの考えが変化していました愛用する「生活の木」社主催のアロマセミナーが高松でも開かれレジェンド講師「佐々木薫」先生が務められました場所は丸亀町グリーン〔四国銀行セミナー室〕ですセミナー中の写真、講義の撮影は出来ませんが身近な小豆島ハーブのお話も含めて有意義な大切にしたい内容...生活の木「佐々木薫先生アロマセミナー」in高松

2019/05/19 11:07

令和元年【ダージリン・ファーストフラッシュ】ルピシアプレミアム2019を・・・・

春先の積み茶をようやく消費しました国内外のいろんなお茶・・・・寿賀、バレンタイン、イースター、ホワイトディといただくばかりで中々飲んでしまうことはムズカシカッタです結局積み茶となりましたがルピシアプレミアム2019令和元年【ダージリン・ファーストフラッシュ】をようやく購入しました昨年は例のダージリン騒動で畑が不良と言われ遠ざけてきたダージリン・ファーストフラッシュ注文済の「ジュンパナ園」産をまだ入手していないのでルピシアプレミアム2019で初試飲です澄み切った水色、キリっとした味わいお添えにはゴールデンウィークに頂いたスィーツ『S`MORE』(サクッ・とろっ・ホロホロ・さっくりの4つの味わい)とルピシアのe`お取り寄せの信州信濃の「杏ゼリー」どちらも令和ファーストにぴったりです令和元年【ダージリン・ファーストフラッシュ】ルピシアプレミアム2019を・・・・

2019/05/17 08:09

卵とハーブ「キッシュロワイヤル」を作りました

イースターでいっぱい飾り卵を作りました皆さんのつぶやきの中で《みーんな卵が大好き!!》が多かったので芽吹き始めたハーブや春野菜でキッシュを作りましょう簡単作りを教えてくださった森田洋子先生のBOOKを参考に底にパイやタルトをしかないやり方で・・・・手書きの絵が添えられていていろんなレシピを記憶できない体質なので(!?)いつも引っ張り出してはお世話になっています春らしくグリーンをいっぱい使います生産者さん直売の県産ほうれん草芽吹き始めたルッコラ柔らかい出来立てアスパラぶなシメジ厚切りベーコン生クリーム牛乳小麦粉モッツァレラチーズもちろん卵全部混ぜ合わせて!180℃で20～25分予熱済みのオーブンで顔を見ながら焼きますこれならシート作りが省けるので材料をしっかり手元に準備さえしておけばとても素早く作れますよ準備が大...卵とハーブ「キッシュロワイヤル」を作りました

2019/05/15 11:09

初めて現物を見ました「花筏」「丁子草」「胡蝶花」「十二単」

花筏丁子草シャガ(胡蝶花)十二単こんなふうに一堂に咲いている個人のお庭を見せていただいてありがとうございました初めて現物を見ました「花筏」「丁子草」「胡蝶花」「十二単」

2019/05/14 14:34

令和元年「さぬきばら会」ばら祭開かれる

令和に元号が変わって「ばら祭」が例年のようにサンポート高松で開かれました坂出「番の州公園」「人口土地」「JAクレメント高松」様々のところから薔薇満開の情報が届いています丹精込めて作られたバラ、ばら、薔薇・・・・花姿や香り馥郁と展示中期間は短く5月11、12日のみ令和元年「さぬきばら会」ばら祭開かれる

2019/05/13 09:14

4月21日はキリスト教での【イースター(復活祭)】イースターティで・・・・

イースターをテーマにしてのお茶会をプラン中・・・・飛び込んできたノートルダム大聖堂の火災ニュースで報じられる様子や動画を見ながら人々の悲痛な叫びにどうすることもできずただただ唖然とするばかりでしたキリスト教世界での神聖な行事を私たちは楽しく、明るくイベントとして組していることを後ろめたくも思っています紅茶業界ではキリストの聖日に合わせて特別にブレンドしたティを販売しています今日のお茶はフォトナムメイソンのイースターティ矢車菊とマリーゴールドの彩りレモンやチョコチップひまわりの花びらがイースターらしい黄色いイメージですこのハロッズのイースターティも日本国内での販売はありませんお菓子もイースターに合わせていろいろ知人に教えてもらいました十字に模様付けされたパンやケーキ有名なシムネルケーキ写真は全部お借りしたもので実...4月21日はキリスト教での【イースター(復活祭)】イースターティで・・・・

2019/04/20 15:00

雨の日はふたたびケーキ作りシュガースミレを

昔から干ばつの地域として指名されていた讃岐盆地ですが今年は全国平均的に降雨率が高いそうです草木・作物にはとてもありがたい現象ですねハーブたちの春を迎える準備も概ね終わりました香川県には《香川植物の会スミレ愛好会》というグループがありサロン活動も活発です今春のハーブはすごーく元気ですオリーブの木の下にこぼれタネで咲いたスミレたちも同様匂いスミレは知人からいただいた1株が発生源ですか色合いの薄い優しい感じのスミレのお名前は?もう名残の花ですがスミレ菓子を作りましょう少しグラニュー糖を混ぜた白身をホイップします6部立てにしますホイップ卵白をくっつけた後こんな感じでグラニュー糖をスミレの花に絡ませますほら、並べるとこんなに可愛い!少しばかりでしたがキラキラケースに入れると気品あるお菓子でしょ!!明日は今日より温かく晴れ...雨の日はふたたびケーキ作りシュガースミレを

2019/04/10 15:51

花冷えの続く新年度です冷えを取るお茶「モンゴルの小沱茶」

沱茶(とうちゃ)は餅状のもの板状のもの等形はいろいろですがどれも効用はよく似ていて特におなかの調子を整えたり冷えを取り除いたりすると聞いています固められていますので基本的には針状の用具でつついてくずしたり刀状の用具で刻んだりして適量を淹れて服します以前花珠茶を崩すのに使いましたが今回は千枚通しの方がよさそうです小沱茶は1カップで淹れられる小さな(直径1．5㎝)珠状の黒茶の事です最初は水色の濃さに顔をしかめるような状態でしたが水の顔を見てお味の判断はいけません1煎目は茶葉が浸るだけの熱湯を注いでさっと洗い流します茶葉が開きやすくなりもし汚れなどがついていたとしてもこれでOKです2煎目は1、2分蒸らして茶こしをセットして別のポットに移し入れますモンゴルの遊牧民たちが越冬の日々の栄養源として不可欠だったお茶今ではカフ...花冷えの続く新年度です冷えを取るお茶「モンゴルの小沱茶」

2019/04/04 11:19

「日本人が大好き」とトルコ国内アンケートで我が国が一位になる国トルコ紅茶自国消費世界一

3月26日サッカー国際親善試合対ボリビア戦は1:0で日本が勝利しました今回は愛媛出身の長友佑都選手の招聘がなかったので私的にはちょっとしょんぼりしています彼は今トルコ1部ガラタラサイ・スポルクリュビュに所属しています知人曰く「観光でいろんな国を巡ったけどトルコが1番美しい国!!」だったと・・・・トルコから《ターキッシュ・ローズの薔薇ジャム》と《トルコ紅茶》を取り寄せましたトルコは現在自国飲用量の世界一の国1人一日15杯も喫するといいますから恐るべしです普通紅茶はチャイと呼ぶそうですが私たちの頭にある濃厚なミルクチャイではなくいわゆるストレートティです既製の言葉の解釈ではなく「普通の紅茶」をチャイというそうですでもそんなに何杯もいただく時に一緒にいただくスィーツはどんなものかしら画像を見つけました意外と油で加工し...「日本人が大好き」とトルコ国内アンケートで我が国が一位になる国トルコ紅茶自国消費世界一

2019/03/28 11:36

雨の日はケーキ作り「シフォンケーキ」スリランカ頑固親父の作った紅茶に合う !!

春に三日の晴れなし肌寒い雨の日が多いです雨の日はケーキを作る今日は頂いた【スリランカの頑固親父さんの作った美味しい紅茶】に合わせた優しい味わいのバニラ入りシフォンケーキを焼きます材料や用具はまとめて準備作っている途中であれは!?これは!?にならないように(経験上大事)今日の材料は17cm紙型仕上げで卵黄3ヶ卵白4ヶ小麦粉70g牛乳65ccサラダ油55cc細粒砂糖65gバニラさや3分の1首の長いビンなどにセンターを通して逆さまにして冷ませます慌ててカットするとへたれてしまいますので気長に!!どうしても途中の画像が抜けてしまい・・・・修正しようとしつつなんか疲れましたこの頃クックパットなんかに簡単・美味しそう作り方がいっぱいですごめんなさい雨の日はケーキ作り「シフォンケーキ」スリランカ頑固親父の作った紅茶に合う!!

2019/03/21 11:23

愛は強し「直撃シンソウ坂上」に刺激されて愛の花＆鎧塚

2月14日は聖バレンタインデイ3月14日はホワイトデイさくら咲く・・・・前の愛に溢れた1ヶ月でしたホワイトデイにTVで放映された鎧塚俊彦パテシェの愛あふれる思い出の映像思わず涙しました今日はそんなティタイムにしましょうバレンタインの期間中にミスタードーナッツで販売されていた鎧塚俊彦監修のポン・デ・リングいただきましたそうだ、お茶は残しておいた薔薇のお茶を淹れましょう開花がよく見えるように少し大きめのガラスカップでお湯を注ぎますキャップを被せて3～4分心静かに待ちます開花宣言!!い～い香り!!時間は余り置かずに頂きますここに鎧塚ドーナッツがあればなぁ花の命は移ろいやすく・・・・愛は強くでも移ろいやすく薔薇のポプリや薔薇のジャムなども添えてオールボア愛の月愛は強し「直撃シンソウ坂上」に刺激されて愛の花＆鎧塚

2019/03/16 12:15

「愛情」「美」「情熱」「恋」「あなたを愛します」薔薇の花言葉です

2月14日はバレンタインディ3月14日はホワイトディ韓国では5月14日が薔薇の日らしいですイギリスの花屋さんでは「感謝・誠実・信頼・幸福・希望・情熱・愛情・尊敬・真実・栄光・努力・永遠」の思いをこめて12本のバラを束ねて恋人に捧げそのうちの1本を誓いを立て女性に、女性は花束の中の1本を抜いて男性の胸元に挿すと愛が成立すると言う言い伝えがあるそうですあやかって今月のティタイムには薔薇を意識しますハマナスをドライにした「メイクイ花茶」グラスで淹れると大きく花開きますスィーツには「りんご薔薇」を作りましょう林檎は1ケを4つに割り更に6切れに切り分けはなびらを作ります皮は剥きとったらすぐ少し濃い目の塩水に漬け24切れに切り分けた実も別の器に濃い目の塩水を作って同様に浸しておきましょう煮汁は林檎の目方の20％のグラニュー...「愛情」「美」「情熱」「恋」「あなたを愛します」薔薇の花言葉です

2019/03/03 22:16

暦は「雨水」梅まつり前の栗林公園お出かけ日和

2月19日は「雨水」・・・・天気予報によると当日は久しぶりの雨とかでも今日はいいお日和【梅まつり】の広報はまだですが青い空を見ていると心がウズウズしています栗林公園に入るとすぐ目に入る巨大松いつもは南梅林から見ますが案内板に沿って北庭の梅林へ矢印に従って少し歩くとあ、見えてきましたピンク色北庭には『梅の開花標本木』があります他の木より花は小さく少し古木化しているように見えます(個人的感想)しばらく散策すると木に停まった鳥を見つけましたこどもが指差して超嬉しそうでした北庭梅林はあまり広くなく散策道に沿って進んでいくと私の好きな「茶畑と梅林」シーンが現れます茶畑は花がついていたり実がついていたり新芽が動こうとしていたり可愛い様子です茶の花って何時採取するのだろう地紅茶まつりで購入した「茶の花茶」貴重品なんだ!帰り道...暦は「雨水」梅まつり前の栗林公園お出かけ日和

2019/02/20 11:35

30年度 NPOかみは「緑を楽しむ教室」最終回『もっと咲かせるバラづくり』

NPOかみはって!?特定非営利活動法人香川の緑を育む会の通称です30年度瓦町フラッグでの教室は今回の8回目で終了ですバラと口にしただけでも魅力的な講座ですそれも今日から5月の開花時にもつと咲かせる・・・・と銘打っての実習付き室内講習ですから開講予告日に参加希望で満席になったのも頷けます講師は「かみは」の会員で坂出緩衝緑地管理事務所所長田辺剛久さん現在その管理事業は2006年からですが5月のバラ祭り・6月のアジサイ祭り・11月も木の実アート展などのチャレンジャーとしてアイデアあふれるエキスパートです準備は万端ですことばで伝えるのでなく実物を見たり触れたりしながら習得して欲しいという講師の思いは準備物の多さに伺われますそれは受講者の皆さんにも伝わっています講師の出身園「京阪園芸」の貴重なカタログこれが教本です多数の...30年度NPOかみは「緑を楽しむ教室」最終回『もっと咲かせるバラづくり』

2019/02/14 21:34

第52回キッス調理技術専門学校『たべもの展』デモンストレーション陳健一氏

『中華の鉄人陳健一』氏・・・・現代っ子の生徒さんには有名テレビ番組は見たことすらないかも知れないほど若いでも【麻婆豆腐の陳健一】氏は若くても全員知っているさあ!!始めるぞー!!!将来有望の生徒さんも会場の参加者もみんなで喝を入れて陳健一が嘉門達夫作曲の「炎の鉄人」を歌う熱くなって来たー!!!!今回のデモンストレーションはそんな【麻婆豆腐】を含む材料は(4人分)豆腐1丁豚ひき肉80g葉ニンニク適量葱花適量調味料四川産唐辛子味噌甜麺醤豆鼓辣油朝天辣椒粉蒜泥他多数【宮保鍋パー牛排】タンパオタォーパーニューハイ＝おこげ入り牛サーロインのピリ辛炒め材料は(6人分)牛サーロイン200g生椎茸2枚ピーマン赤・青・黄各1/2ヶおこげ四川唐辛子四川花椒砕きピーナッツ調味料紹興酒塩醤油胡椒全卵片栗粉薄力粉油その他多数肉調理のコツ【...第52回キッス調理技術専門学校『たべもの展』デモンストレーション陳健一氏

2019/01/31 17:56

第52回キッス調理技術専門学校集大成『たべもの展』を観る

初春の楽しみは1月26、27日に開かれました生徒たちの作品展を見ることテーマは「食育」会場は1階のカフェ・2階のバザー会場・3階の生徒作品展示場となっています来場者にコンテスト用紙が配られそれぞれに評価され上位3作品の発表もありますので調理師のタマゴも親どり!?も必死で取り組んだと思いますこれは私の個人的なお好み作品テーマがしっかりしていてそれに添ってブレずに制作されているのが素晴らしいと思いましたひとつのテーマの基多種類の材料を揃えて一度に作るのはスピードと技術が蓄えられていないととても難しいのに!!と感動しました根性ものですね熱意あふれる会場内の作品です入口からすぐのところに講師群の作品も展示されています高松東急REIホテルシェフ作琴平・紅梅亭料理長作スーツァンレストラン陳副料理長作菓子工房ルーヴパテシェ作...第52回キッス調理技術専門学校集大成『たべもの展』を観る

2019/01/29 11:30

2019年初春色の魔力「赤」のエネルギーをいただく

真っ赤な太陽血液の色誰かさんの勝負服の色意識して赤色を見ると元気がでる・前向きになる・やる気を出せる2019年の年頭にあたり身の回りに赤色を近づけてみましたもちろん本物ではありませんが「林武」描く『赤富士』や郷土の画伯「岩田茂」『鯛車』を飾りました1月のティタイムに遅ればせながら「春の七草」と赤い「あずき」を入れた茶粥を作ってみましたあずきと七草は別に調理しておき出来上がりに加えますがお茶水も赤色を意識して「ほうじ美作茶」で炊きました今は便利な炊飯機能がついているので簡単で助かります赤色には魔除けの効果もある・・・・と言われますが幸い参加者たちには魔を除けなければいけない人が・・・・!?い・な・いむしろエネルギーを感じ更に活発に、前向きに!!み・た・い・・・・デス2019年初春色の魔力「赤」のエネルギーをいただく

2019/01/26 16:58

オータムナル「ダージリンの紅茶」と「ネパール・イラム紅茶」の飲み比べしてみました

昨年のクリスマス以降ダージリンからオータムナルの紅茶がどんどん輸入されてきました毎年待ちくたびれて入手し試飲しますが知人から「ネパール・イラム紅茶が美味しいよ」と聞き試してみましたダージリンは「ジュンパナ茶園」ネパールは「カンチャンジャンガ茶園」味わいの評価は・・・・頭の中に両方の茶葉の金額差がちらついて!?!?!?ムズカシイこれは知らずにやるべきですね誰かに淹れてもらえばよかったなぁとか思ったりして・・・・オータムナル「ダージリンの紅茶」と「ネパール・イラム紅茶」の飲み比べしてみました

2019/01/20 11:47

映画って面白い ! 『ファンタスティックビーストと黒い魔法使いの誕生』見た ! !

明けましておめでとうございます皆さん年末年始はどのようにお過ごしでしたか('-'*)？私は続け様に2本の映画を見に行きましたそのうちの1本!「ハリーポッター」シリーズに続いての原作者が新しく作り上げた『ファンタスティックビースト』シリーズハリーポッターに繋がる人や魔法がいたるところに登場するのがミソYahoo映画より・・・・で今日は映画のことではなくハリーポッターに登場する駅舎シーンにまつわる紅茶のお・は・な・し9と3/4番線キングクロスでの観光客このシーンのある本当の駅舎「キングクロス駅」映画で駅舎として扱われたのはこの駅の外観「セントパンクラス駅」でも紅茶は駅舎シーンには関係なく「セントパンクラス」ブレンドの紅茶という事です私が映画好きのためときどき紅茶の集いの中でまでこのように脱線します!今回は現地に行か...映画って面白い!『ファンタスティックビーストと黒い魔法使いの誕生』見た!!

2019/01/03 11:31

ショーほど素晴らしいものはない高橋真梨子ディナーショー inOSAKA

思いがけずクリスマスにビッグなプレゼントです2018年を締めくくる『高橋真梨子クリスマスショー』それもディナー付き嬉しい!!!!ショーの前にフレンチのディナーコースをカンパリーソーダーをオーダー五線譜が描かれた前菜フォアグラのガトー仕立てオレンジとコーヒーの香り仕立てきのこたっぷりのコンソメスープ給仕される喜び二色のムースを纏ったスズキのヴァプール(蒸し物)ラングスティーヌ(手長エビ)のクリームソース牛フィレ肉のローストと温野菜粒マスタード香るソース苺のムース赤果実のソース感謝いっぱいです2019年もまもなく終わり新たな年を迎えますどうぞいいことばかりの年を迎えられますように!!!ショーほど素晴らしいものはない高橋真梨子ディナーショーinOSAKA

2018/12/26 14:06

新年を迎える『寄せ植え教室』に夢中 in フラッグ・高松

心待ちにしていた高松・フラッグでの寄せ植え教室が始まりました牟礼先生の丁寧なプランペーパーもいただきよーいどんです今年の寄せ植えの花材は丸葉ボタンティツリー雲竜ツゲミヤマシキミカレックスアウバウムチェッカーベリー千両プリムラビオラパンジーたくさんお持ちいただきました狭い会場は参加者の熱気でｱﾂ━━ヾ(;ﾟ;∀;ﾟ;)(;ﾟ;∀;ﾟ;)(;ﾟ;∀;ﾟ;)ﾉ━━ｲ!!!完成しました!良いお歳をお迎えください!!新年を迎える『寄せ植え教室』に夢中inフラッグ・高松

2018/12/19 09:45

クリスマス×スパイスは東の国からの三人の博士のプレゼントに由来 ( '-'* )？

クリスマスが近づいてきました年内はいろんな行事を早めに済ませていつもよりノーんびり出来てる気がします・・・・でも情報はとめどなく飛び込んでくるのでちょっと心を静かにしようと思います外国ではクリスマスティといえばどのメーカー・ストアでも「スパイスティ」そうだ!!スパイスをつかつてポマンダーをせっせと作ろー!!基本的な作り方レモンにフローラルテープを十文字にかけるテープのかかっていない部分にクローブをしっかり差し込んだらてーぷを取り除くクローブを差し込むときの穴あけの竹串は先がとんがっている方が作業が簡単なので何度か取り替えるクローブをさし終わったらキッチンペーパーなどで包んで優しく浸み出した果汁を取ると同時に少し力を加えて果汁がクローブにしみ込むようにもするナイロン袋に「シナモン」パウダーを入れてレモンを静かに転...クリスマス×スパイスは東の国からの三人の博士のプレゼントに由来('-'*)？

2018/12/07 22:35

楽しむティタイム 11月一足早くクリスマスティを ☆彡

上野駅にはパンダのクリスマスツリーが・・・・と商店街にも通り通りで工夫されたツリーやイルミネーションが輝いていますもう古書になってしまった「クリスマス誌」から今年も知恵をいただきました毎年恒例だつた《クリスマスティパーティ》ちょっとマンネリになってきたので年はスルーしましたでも一足先に11月会でクリスマスをテーマにプレゼントもご披露です久しぶりにカナッペにナチュラルチーズをマスカルポーネでティラミスをフィンガービスケットで掬って頂きますこれは歓談しながらWITHMILKウバで頂きますハーブやスパイスの入った「クリスマスティ」ティバッグの中身を探索せっかくだから私流にも作てみましょ!!スパイスとかわいい金平糖やアラザンも仲間入りですベースの紅茶はセイロン・キャンディあっちこっちから手が伸びてあらあら、そんなにたっ...楽しむティタイム11月一足早くクリスマスティを☆彡

2018/11/28 14:18

季節に添った紅茶の世界作り地紅茶「はつもみぢ」と「柿」の和菓子

紅茶の美味しい季節です10月は取り合わせのケーキもモンブランでした(JRクレメント高松)あまり重くない甘さがCTCアッサムによく合い楽しめました里の秋は移ろいが早く栗・南京・柿と実りの姿もどんどん変わっていきます11月の紅茶会は「里の秋」をテーマに組み合わせましょうか高知四万十の地紅茶「はつもみぢ」と源吉兆庵の和菓子「粋甘粛」長野県の市田柿をまるごと使った自然の味わい豊かな和菓子です地元の売店で「柿ジャム」を見つけました小さなビン入りなので余計に余らなくて良いですねふっと子供の頃に戻ってお転婆な私に「柿の木は折れやすいから登ったらいかんよ!!」という祖母の声が聞こえました季節に添った紅茶の世界作り地紅茶「はつもみぢ」と「柿」の和菓子

2018/11/09 09:59

秋晴れ大盛況 2018年「全国地紅茶サミットinえひめ」

今年の17回地紅茶サミットの開催地は松山市の中心商店街大街道でメイン会場は「松山三越」です出展されたのは地元の「てっぺん紅茶」さんはじめ42ブース協賛で「宇和キルトクラブ」「砥部町観光協会」など多彩です10月27・28日両日とも快晴で商店街での出展お茶生産者の方も多く街ゆく人が試飲用の砥部焼カップを握って気になったお店での試飲を楽しんでいました午前中熊倉先生も熱心に地紅茶を味わっておられました松山三越では午後から基調講演が有り著名なMIHOMUSEUM館長熊倉功先生の軽妙な語りをこれまた著名な紅茶研究家の磯淵猛御夫妻が前列で聴かれる中全国からの参加者の皆さんとご一緒させていただきました私の試飲でのお気に入りはこのお店茶樹の苗が置いてあったので試飲も苗の育て方のお話も加わり長居しました埼玉県「心向樹」さんから購入...秋晴れ大盛況2018年「全国地紅茶サミットinえひめ」

2018/11/02 18:51

まなび館2018年「初心者のためのおいしい紅茶講座」開きました

郷土のお祭りやスポーツイベント多彩な中10月の大切な土曜日が2回続けて参加していただいた方に感謝です高松市生涯学習館(まなび館)で「初心者のためのおいしい紅茶講座」を開きました何年も連続して参加されている方が多い中皆さんのご希望もお聞きして少し取り入れたいとユルギタルギのメニューになりましたアールグレイをいろいろ試飲したい・世界の美味しい紅茶を知りたい・手に入りにくい紅茶も試飲したい・・・・と驚いたり喜んだりのお声をいただいたので手持ちですがアイルランドのティバッグイギリスでマーケットには並ばず宅配でしか手に入らない茶葉など準備しましたアールグレイの香料の素となる【ベルガモット】は我が家のバロチン種木の葉っぱをお持ちして各自で掴んだり破ったりして生ベルガモットのアロマを感じていただきましたダージリン3シーズンの...まなび館2018年「初心者のためのおいしい紅茶講座」開きました

2018/10/29 11:07

秋深まる讃岐のミステリーな人と言われた平賀源内さんの生まれた町志度

平賀源内描く油絵「西洋婦人図」江戸時代(1728年)の生まれながら医術・薬草・絵画・鉱山・戯曲・陶芸・発明・・・・興味深々で研究していった人ただ亡くなり方は感心できないけど「なーんとなく好きやわー」といつも気になっているイジンさんです今時これだけ多才なひとは中々見つかりませんねぇー秋も深まりましたちょっと足を伸ばしてさぬき市志度に行ってみませんかたまにはJRにも乗つてみませんかさぬき市・志度駅ですホームのブリッジでは源内さんが愛用した南蛮キセルでさぬきうどんを食べていますこんなことはありませんもちろんパロディです階段も面白い町の中心部は源内通りと名付けられていて『平賀源内記念館』がありますここは初夏から年末まで【まんでがん源内塾】が開かれ多才な源内さんにまつわる講座にも参加できますEmail:kyu_kei20...秋深まる讃岐のミステリーな人と言われた平賀源内さんの生まれた町志度

2018/10/25 08:56

国産地紅茶いろいろハロゥインに先駆けて地紅茶で「紅茶を楽しむ会」

10月27.28日と松山市で第17回「全国地紅茶サミット」が開かれます行ってみませんか例えば私方で嗜んだ国産地紅茶だけでもこーんなです開催当初に比べると数倍の生産になった地紅茶お土産品になるだけでは勿体ないなぁ・・・・10月というと定番的になってきたハロゥインちょっと騒がしい気もするので一足お先に静かにお茶会取り合わせにJRクレメントホテル高松1階ケーキ店で見つけたぱんぷきんロールを静かに国産地紅茶と味わいます今回はぶらタモリでも訪れた宇治田原の友人譲り受け名のない限定紅茶です国産地紅茶いろいろハロゥインに先駆けて地紅茶で「紅茶を楽しむ会」

2018/10/06 08:40

中国から到来江戸時代から愛されている「金木犀」今月は紅茶の会で楽しむ

駐車場の彩りに黄色いコスモスが揺れていました秋ですねぇベランダで諦めかかっていた「ベルガモット」も気が付けば若葉がいっぱい芽生えていて嬉しい限りです想定外の猛暑によく耐えました神戸の布引ハーブ園から金木犀の香りが漂い始めました・・・・の情報も入りました9月のお楽しみ紅茶会は金木犀がテーマ台湾製の金木犀紅茶を試飲しますあしらいには「金木犀ジャム」をクラッカーに添えてみます金木犀の犀は動物の「犀サイ」が当てられています花の可愛らしさに不似合いですが幹が「犀サイの皮」に似ているから庭木として植えられているいい香りの木今年は幹もしっかり見てみましょう中国から到来江戸時代から愛されている「金木犀」今月は紅茶の会で楽しむ

2018/09/23 22:03

高橋真梨子「2018コンサート」デビュー45周年記念 in神戸

ニューアルバム「Katharsis～カタルシス～」と最新ライブ映像「LIVEPRELUDE」を発表してのコンサートです黄昏始める美しい神戸でそれもお気に入り会場「神戸国際会館」で今年は2階1列目正面席になりました開館直後のステージ30分後はいつものように満席です真下には音響関係が今年のコンサートがあっという間に終わりましたヘンリーバンドのグループパフォーマンスもデジタルに回想されました45周年ってすごいなぁ!!皆さんお気をつけてお帰りくださいSeeYouAgainNextYear!!お元気で今年は神戸でご褒美高橋真梨子「2018コンサート」デビュー45周年記念in神戸

2018/09/18 11:31

コミュニティでのハーブ講座ローコストで手早く見栄えよくう～(ﾒ・ん・)？

○○コミュニティから年1回限りの講座要請です10回目になりましたハーブのことを何も知らずに新鮮に驚いていた頃と違いいっぱいの情報に溢れたこの頃ハーブについて求めるものも多様です1時間半の夜間講座で秋の文化祭で展示する形に残るものをというご要望のハーブの講座は年1回といえど私にとっては難題ですどこまで準備していって短時間で皆さんが作り終えられるかコミュニティ講座のムズカシサです到頭ずいぶん昔のもう本屋さんには並んでいないかも・・・・の手芸雑誌を引っ張り出しました大事にしてずっと利用させていただいたものです材料費も限られているため100円ショップも利用させていただきましたこれが完成品サンプルに作ったものハガキが入る可愛さのフレーム他にオーガンジーリボンやシート綿木工ボンド台紙を作りますフレームに合わせてカットした厚...コミュニティでのハーブ講座ローコストで手早く見栄えよくう～(ﾒ・ん・)？

2018/09/15 22:44

激暑だったのに頑張ったねハーブたち我が家の南向きテラス

高松港ぶらぶらできるくらいになりました潮風の涼しさがありがたいですベランダから観る夕方のお空も少しは秋空めいたね南向きベランダで育てている可愛いハーブたち今年はずいぶん失くしてしまいました大事にしていたベルガモットの木漸く2年目なのにこの状態水切れだけではありませんそれでも頑張って酷暑を乗り切ってくれたハーブたちラベンダーたちも種によっては何種類かを失いましたフレンチ系は全滅グロッソやロイヤルパープル期待していたヒドコットとパープルマウンテンは早々と消失お友達からいただいたセージは畑に写したものはダメになったのに鉢植えで夏越えしたものは大丈夫逆にレモングラスは畑のものはスクスク育って3回収穫できましたが鉢植えは先回切ったあとが枯れて怖くてまだ2回目がチョイス出来ていませんペットボトルにおまけでついていたロケット...激暑だったのに頑張ったねハーブたち我が家の南向きテラス

2018/09/03 09:53