和菓子の心　菓心　桔梗屋

僕らのあんこ

川崎市武蔵小杉新丸子商店街にある和菓子「桔梗屋」の女将です。ご存じのように、桔梗屋は親子三代でお菓子を作っています。62年前に店を新丸子にかまえ、一人で始めた初代。寝るまも惜しんで、ただただがむしゃらに夫婦で働いて店を軌道にのせたと聞いています。とてつもなく忙しく働いていた両親の背中を見ながら育った二代目。同じ道を歩むつもりは無かったらしいのですが、大学を卒業する頃やっぱり和菓子屋になる！と思い修行に出たそうです。みんなの愛に包まれて育った三代目は、母がしっとするくらいおじいちゃん子だった事もあり、おじいちゃんが始めた店だから俺が守っていく！と後を継ぎました。そんな桔梗屋の中で、変わらずに守られているのがあんこ作りです。手間暇かけて小豆から煮るこしあんとつぶあんです。今回三代目が、もっとあんこの美味しいさを伝え...僕らのあんこ

2020/10/16 15:25

新米になりました！桔梗屋のもち米は新潟県の黄金餅です！

今朝、朝ごはんに新潟の新米.を食べました！ほんのり甘味のあるお米は、それだけで美味しい‼日本人で良かった‼と毎年この時期に思います。おかず無しでもごはんだけで、普段より倍食べますが、いいんです（(笑)もちろん桔梗屋のもち米も、今月より全て新潟の黄金餅米の新米になっています！お餅も赤飯も山彩おこわも大福も・・・全部が新米です！もともと新米は水分をたっぷりとふくんでいるので、水加減も少なめにして新米の美味しいさを損なわないように気を付けて作っています。川崎市武蔵小杉新丸子商店街にある和菓子「桔梗屋」の女将でした。お電話で、ご予約承ります。お気軽にどうぞ川崎市中原区新丸子町754番地044-722-2755営業時間10：00～19：00定休日日曜日関連記事桔梗屋ホームページFacebook始めました！イダイ･モール商...新米になりました！桔梗屋のもち米は新潟県の黄金餅です！

2020/10/12 16:27

みかぼ焼き始まりました！

今年も10月2日から新丸子のソールフードと言っていただいてる「みかぼ焼き」始めました。創業当初から季節限定で、実演販売しているあんこがたっぷり入っている温かいお焼きです。最近では土曜日限定で、安納芋あんのみかぼ焼きも作っています。足腰が弱くなってきている父と母ですが、半年のブランクもまったく感じさせないぐらい二人とも今日からはりきって焼いています！私も三代目もそれなりに焼けるのですが、まだまだ若い者にはこの場所は渡せない（(笑)といった感じです。今シーズンもよろしくお願い致します。（これは安納芋あんの「みかぼ焼き」です。）川崎市武蔵小杉新丸子商店街にある和菓子「桔梗屋」の女将です。お電話で、ご予約承ります。お気軽にどうぞ川崎市中原区新丸子町754番地044-722-2755営業時間10：00～19：00定休日日...みかぼ焼き始まりました！

2020/10/02 20:21