475号：どじょう丑の日プロジェクト「どじょう蒲焼丼」始めます！
どじょう丑の日プロジェクト「どじょう蒲焼丼」始めます！～魚部カフェから「新しい丑の日様式」のご提案～【概要】種としての存続が危惧される一方で、専門店だけでなく至る所でウナギが大量消費される現状があります。新しい生活様式が唱えられる今だからこそ変化の可能性があるかもしれないと、魚部カフェでは「新しい丑の日様式」を社会に提案していこうと考えました。すなわち土用丑の日を「どじょう丑の日」とするプロジェクトです。開店時（2019年末）から唐揚げ等で提供していた「大分ドジョウ」を用いて「どじょう蒲焼丼」を始めます。完全養殖、かつ逸失もない屋内無泥養殖で自然環境にもダメージを与えず、美味しくて栄養満点。良いこと尽くしの、まさに真の代役登場と言えるのではないでしょうか。2020年の「どじょう丑の日」キャンペーンは7月15日〜...475号：どじょう丑の日プロジェクト「どじょう蒲焼丼」始めます！
2020/07/13 22:30
