のどごし爽やか！インドでタラトール!!
ブルガリアに負けず劣らず、インド人も大好きヨーグルト!!ちなみにヒンディー語やパンジャブ語でヨーグルトのことを「ダヒ」と呼びます。ある日のランチ・・・タンドールで焼いたバターナンや油で揚げたパン「プーリー」と豆のカレーのセット。ヨーグルトがついてきます。スパイシーな味をやわらげてくれます。中に入っているのは「ブンディ」というスナック。味は日本でいうところの「揚げ玉」です!!ヨーグルトと揚げ玉って合うんですね～!!それじゃ～ムフフ～♪インドにもあるきゅうりとにんにく!!じゃあ、これでヨーグルトと合わせて「タラトール」もしくはギリシャでいうところの「ジャジキ」？っぽいもの、作りました。さすがに「コプル」はないし、オリーブオイルはなかなか貴重品だけど・・・砕いたクルミの代わりにインドの「ブンディ」をパラパラ～・...のどごし爽やか！インドでタラトール!!
2025/04/24 16:11
