おふくろ料理好きの夫をうならせる！うちごはんレシピ

わらびの灰汁抜き 灰を使う

4月の上旬になると、裏山にわらびが生え始めます。たくさん生えるので、3回くらい採りに行きます。わらびの灰汁抜きには、一般的に重曹を使う人が多いですが、べちょべちょになってしまうので、おススメしません。シャキシャキした状態になるのは、木や草を焼いて作る灰が一

2017/05/05 11:22

大豆イソフラボンが男性ホルモンの抑制に効果的！大豆と大根葉の炒め煮レシピ

大豆って、ホント美味しいですよね～うちの家族は、全員大豆LOVE♡です！でも、以前から大豆好きだったのかと聞かれたら、答えはNOです。大豆をゆでるのに、圧力鍋を使うようになってから、大豆好きになったのです。圧力鍋で大豆をゆでると、大豆そのものの旨みがして、時

2016/06/12 17:18

外食するよりうちの餃子がいい！と夫に言わせるための餃子レシピ★

我が家の子どもは、昨年の春に下の子が県外大学に進学してしまいましたが、それでも餃子は手作りしています。もちろん皮までは手作りはしませんが・・・中の餡のことです・・・ 家で手作りすると、最低でも30個作ることはできます。水餃子にしてもいいし、焼くのもよし！揚

2016/06/11 17:48

超簡単！電子レンジでチンするだけの絶品ニラ豆腐レシピ★

超簡単だけど、めっちゃ美味しい変わりニラ豆腐を紹介します！料理の概念が一新するかも～！！(＠_＠;)【材料】【1人分】木綿豆腐1/3丁ニラ1/4束かつお節少々マヨネーズ少々醤油少々【作り方】①平たい皿に木綿豆腐1/3を置く ②豆腐の上にかつお節をのせる ③かつお節の

2016/06/07 17:02

酒の肴にぴったり！美味しくて栄養満点！カルシウムたっぷりの大豆入り田作りレシピ♪

我が家では、普段から田作りと呼ばれる、乾燥カタクチイワシの小魚を炒って、甘辛味のタレにからめたものを常備菜として作っています。酒の肴にしてよし！ごはんと食べてよし！お弁当のおかずにしてもよし！ととても重宝するレシピです！小魚はカルシウム、大豆は良質のたん

2016/02/09 22:56

栄養満点！ヘルシー！味がしみしみ！【豆腐の薄揚げ袋煮】レシピ

豆腐の薄揚げ袋煮とは、ひろうす（飛竜子）もどきのことです。本来は、水気を切った豆腐にニンジン・ゴボウ・コンニャクなどの具材を加えて丸め、油で揚げたものをいうそうで、一般的にはがんもどきのことです。こちらのレシピでは、薄揚げに水切り豆腐と豚ミンチを合わ

2016/02/09 05:28

風邪予防に効果抜群！ビタミンたっぷりネギぬたレシピ★

 2月に入って、いつもいくスーパーの店頭に、大きめの青ネギが並び始めました！1束60円と大変安いので、3束買って、ネギのぬたを作ることにしました！青ネギには、ビタミンA・C、カルシウム、βカロチンなどが含まれています。また、玉ねぎと同じ成分のアリシンも含まれてい

2016/02/05 01:12

ご飯によく合う！男子が喜ぶ栄養満点【ピーマン肉詰め】レシピ

ミンチ肉が安い時に作りたくなるのが、ピーマンの肉詰めです。甘めのタレで仕上げるから、ごはんにぴったり！男子が喜ぶ1品！翌日のお弁当のおかずにGOOD☆彡【材料】4人分ピーマン6個ミンチ（牛でも豚でも可）250g玉ねぎ1/2個片栗粉適宜①ピーマンは、縦に半分に切

2016/02/01 06:09

マンネリ脱却メニュー！レトルト利用の回鍋肉レシピ☆彡

いつも作る料理をグレードアップした味にしたい時は、レトルト食品を利用します。 今回は回鍋肉（ホイコーロー）レシピを紹介します！マンネリになってしまった家庭料理に変化が出て、オススメです！ただ、こういったレトルト食品は3人分の量が標準なので、食材は多めに

2016/01/20 22:06

夫の胃袋を鷲づかする【おからの煮物】レシピ！

おからの煮物って、レシピは簡単そうだけど・・・どうやって作るのか、分からない人がいると思います。おからは、250gで30円ほどの安さなので、節約料理にはもってこいですよね！煮物ですが、厳密には炒り煮というか・・・こねながら水分をとばすという感じです。おふくろ料

2016/01/20 18:00