坂口優子のリストランテStyle

企業様用弁当

.企業様用弁当今日は海老チリと肉野菜巻きの2種。 海老チリの味付けには中華麹を。肉巻きの中はえのき醤油麹炒めと人参のトマ…

2023/05/31 11:56

天然酵母パン

.最近のパンオーブンが変わり高温で水蒸気が出るようになってから焼き色の良いもっちりした仕上がりになりました。 酵母はレー…

2023/05/31 05:58

そら豆

.そら豆ご飯今月の教室では豆板醤作りも希望者のみ開催しました。そら豆の皮まみれの家でした。今夜は少しだけ残ったそら豆をご飯に混ぜたそら豆ご飯に。 …

2023/05/30 16:59

企業様用弁当

.企業様用弁当今日は豚ヒレチーズカツと鮭味噌漬け焼きの2種。豚ヒレ肉に切れ目を入れてチーズを挟み、新鮮な米油でからりと揚げてソースと粒…

2023/05/30 16:56

キャベツの煮込み

昨日より気温が10℃も下がると冬でなくても寒ーーーーー。と思う今日。煮込みの気分でストウブとキャベツの組み合わせの冬料理にしました。 …

2023/05/23 19:46

イワシ料理

ポルトガル料理で有名なイワシの炭火焼き。日本と食文化が似ていることから、スーパーで売っている食材でポルトガル料理は作れます。 …

2023/05/23 19:17

カレイの煮付け

.今夜はカレイの煮付け子持ちではないです。カレイは子なしが好きです。身と皮が好き。 芹が売ってたので付け合わせに。煮魚は…

2023/05/04 11:52

おろしハンバーグ

.おろしハンバーグハンバーグ嫌いな人を見つける方が大変なんじゃないかと思うほど、万人に人気の食べ物、それがハンバーグ。 …

2023/05/02 21:15

企業様用弁当

.企業様用弁当先日の撮影弁当は、スペイン好きのゲスト様という事でスペイン風のお弁当に。 鶏とパプリカのパエジャやアリオリ…

2023/05/02 21:13

朝食と幸せ指数

.朝ご飯を摂る人と摂らない人では幸せ指数に差が出るらしい。 (吉野家調べ。「朝食習慣と幸せ度・ライフスタイルに関する調査…

2023/05/01 21:51