包丁
タヌキッチン料理長兼魚喰い飲兵衛な私です。魚を料理(捌く)する時に使用する包丁はカタログギフトから選んだ普通の包丁です。釣り竿は「弘法のなんやら」で古竿を使用して、魚包丁は「食いしん坊包丁選ばす」の私です。少し曲がっているので「魚を3枚おろしにする時は、刃の角度調整が必要」なクセを持っています。魚を捌く新しい包丁の購入を思案していましたが・・・・・予算案が成立せず、ここ数年見送っていた今日この頃です。空き家になっている古巣を片付け中に「懐かしい物が出てきました」で、出刃包丁を発見でした。中学生の頃、チヌ(黒鯛)を捌いた時に初めて持った記憶があります。『堺正特製鉄』の文字が入っていますが「ネット検索してもヒットせず不明」でした。「こんなに・・・・・この包丁って小さかったけ???」と「大きくなった私の手」で遠...包丁
2022/10/20 06:05