11月11日(土)、大野漁港ゴミ拾い活動に参加してきました
先日の釣堀の真鯛の調理画像です。今回は少し時間に余裕があったので久しぶりに炙りもやってみました。アラの煮付け。頭は包丁が悪いのか、腕が悪いのかが半分に切れなかったので、身だけをくりぬいて。鯛めし。頭丸ごと入れると、ウロコとか骨とかいろいろ厄介なので骨付き切り身切り身で。味付け出汁次第ですが旨旨でした。真鯛釣りは結構昔からウタセ真鯛の船に乗って天然真鯛を釣っていた。その頃はやっぱり真鯛は天然の方が美...
2023/11/13 23:57
