白味噌作り初体験
大阪北摂、京都府境の島本町に在るピラティススタジオ&ロミロミサロンMANAWAIです先日、吹田市にあるピクルス料理教室のnoriko先生のお教室で白味噌作りしてきました大豆は、北海道産鶴娘麹は、麹屋雨風さんの国内産米塩は赤穂の塩味噌の原材料はこれのみ!事前準備して頂いているので最終工程のみでありがたいです✨私はひたすら捏ね合わす!こねこねマッサージしてるおかげで体重のかけ方を褒められた☺️こねこね食にまつわる健康情報も教えて頂き素手でこの作業する事の意味を教えて頂きめちゃ感動!手の常在菌もいい仕事してくれてるんだって❣️6㎏分作ったのでだいぶがんばりましたよー白味噌の熟成は2ヶ月位楽しみですぅ作業後は美味しいランチも付いていてあーー最高です💖最後にこんな実験も⁉️即席味噌(左)と味噌(右)...白味噌作り初体験
2023/02/19 21:07